Из-за повышения стоимости и падения качества магазинных спиртных напитков приготовление алкоголя в домашних условиях набирает популярность. Первое, что для этого требуется – самогонный аппарат. В силу разных причин сделать дистиллятор могут не все, большинство начинающих винокуров аппараты покупает. Эта статья поможет определиться с выбором подходящего устройства. Отдельно мы рассмотрим методы проверки продавцов перед покупкой.
1. Функциональное назначение. Первый и самый важный критерий. В продаже можно найти следующие виды самогонных аппаратов:
Классический дистиллятор – состоит из двух соединённых между собой частей: перегонного куба и холодильника (змеевика). У большинства обывателей именно эта конструкция ассоциируется с самогонным аппаратом, поскольку благодаря простоте изготовления получила широкое распространение, особенно в сельской местности.
Принцип действия: сначала брагу в кубе нагревают до температуры кипения спирта, затем пар охлаждают (конденсируют) в змеевике. Получается дистиллят – самогон максимальной крепостью 75-80 градусов на выходе (в струе). Но даже теоретически при дистилляции нельзя получить чистый спирт, в напитке всегда будут другие примеси. С одной стороны это хорошо для сохранения аромата и вкуса, с другой – вместе с «нужными» примесями в самогон попадают и вредные вещества: метиловый спирт, ацетон, уксусный альдегид, сивушные масла и пр.
Старая добрая классика Преимущества дистиллятора: дешевизна, простота сборки, перегонки и обслуживания. Классический самогонный аппарат лучше других конструкций сохраняет аромат и вкус исходного сырья: зерна, фруктов, ягод. Подходит для приготовления аналогов таких напитков как виски, коньяк, кальвадос, ром.
Недостатки: для получения нормального качества самогон нужно перегонять 2-3 раза с разделением выхода на фракции – так называемые «головы», «тело» и «хвосты». Зерновые и сахарные дистилляты желательно дополнительно очищать между перегонками, например, древесным углем. Всё это требует затрат времени и энергии (на разогрев и охлаждение).
Самогонный аппарат с сухопарником – обычный дистиллятор, в котором между перегонным кубом и змеевиком установлен еще один модуль – сухопарник (он же прикубник). Это пустая емкость определенного объема, сверху подсоединённая трубками к змеевику и кубу.
Принцип работы сухопарника основывается на том факте, что температура кипения этилового спирта выше, чем у многих опасных веществ. Теоретически, попадая в сухопарник, вредные примеси конденсируются там, но повторно не закипают, поскольку тепловая энергия уходит на испарение этилового спирта.
Роль сухопарника в аппарате преувеличена На практике прикубник отсекает не так много вредных веществ, как об этом любят рассказывать продавцы. Несмотря на это, у самогонного аппарата с сухопарником есть два преимущества: защита от брызгоуноса (попадания горячей браги в змеевик при перегреве) и возможность ароматизировать самогон, например, лимонной (апельсиновой) цедрой, ягодами и травами, просто положив эти вещества в сухопарник. В остальном конструкция ничем не отличается от классического дистиллятора.
Для защиты от брызгоуноса и ароматизации достаточно одного сухопарника. Установка двух и более емкостей является маркетинговым ходом и не улучшает качества. В некоторых случаях возможно повышение крепости, но это не значит, что самогон стал чище. Даже если подключить 12-20 банок (такие модели появились в продаже), вредные примеси останутся. Самогон будет крепче на выходе (выше градус), но не чище.
Аламбик – это классический дистиллятор (обычно медный), в котором верхняя часть перегонного куба выполнена в виде купола. Используется в традиционной технологии приготовления коньяков и виски. В плане качества напитка не имеет преимуществ перед другими конструкциями, лучше сохраняют органолептику напитка только медные модели.
Почти все аламбики изготавливаются вручную за рубежом, поэтому их стоимость может в разы превышать цену на другие аппараты. Обычно за деньги, потраченные на аламбик, можно приобрести мини спиртзавод с высокой степенью автоматизации.
Аламбик — красиво, но дорого Преимущества: благодаря красивому внешнему виду это лучший вариант самогонного аппарата в подарок или как экспоната для украшения дома винокура, соблюдаются древние традиции.
Недостатки: очень высокая стоимость, после нескольких перегонок аламбик тускнеет, теряя первоначальный блеск.
Бражная колонна – самогонный аппарат, в котором охлаждающий спиртовые пары модуль выполнен в виде вертикальной трубы с установленным сверху дефлегматором (обратным холодильником), разделяющим жидкость на фракции во время перегонки. Может использоваться для приготовления любых напитков: как обычного сахарного самогона, так и для «благородных» дистиллятов (коньяка, виски, чачи), сохраняя аромат.
Бражная колонна — новое слово в самогоноварении Преимущества: универсальность применения, хорошая очистка от вредных примесей с одновременным сохранением аромата сырья, средняя цена, относительная простота эксплуатации.
Недостатки: нельзя получить весь содержащийся в браге спирт без ухудшения качества, потери составляют 45-70% от общего объема, то есть с 2 литров абсолютного спирта в браге выйдет в среднем 1 литр качественного дистиллята. Конструкция получается габаритной (по высоте), не всегда есть возможность установки в квартире.
Ректификационная колонна – это вертикальный цилиндрический сосуд, оснащенный внутри тепло- и массообменными устройствами (тарелками или насадками) для разделения жидкости на фракции, которые имеют близкую температуру кипения. В случае надобности может использоваться как обычный дистиллятор или бражная колонна.
Ректификация намного лучше дистилляции отделяет вредные примеси, теоретически на выходе можно получить чистый спирт (без стороннего запаха и вкуса) вплоть до 96% крепости, но результат на домашних ректификационных колоннах обычно скромнее.
Ректификация — подходит тем, кому нужен чистый спирт Преимущества ректификационной колонны: единственная возможность качественно отделить примеси, получая практически чистый спирт из любой браги. Не требует двойной или тройной перегонки. В процессе работы нет специфического запаха.
Недостатки: при ректификации теряется аромат и вкус исходного сырья, колонна сложнее обычного аппарата в обслуживании и эксплуатации. Из-за больших габаритов по высоте могут возникнуть проблемы с подходящим местом для установки. Стоимость ректификационного оборудования (кроме самой колонны нужны еще как минимум температурные датчики) обычно выше, чем классических дистилляторов (кроме аламбиков).
2. Объем куба, мощность, габариты. Эти параметры зависят от того, насколько часто планируется гнать самогон. Общее правило: при прочих равных условиях, чем производительнее самогонный аппарат, тем он дороже, тяжелее и габаритнее.
В первую очередь нужно определиться с объемом куба. Во время перегонки любой аппарат разрешено наполнять до 80% от объема. Например, если куб на 15 литров, то в целях безопасности за один раз перегоняют не больше 12 литров браги. Это не так мало, как может показаться, потому что разделить брагу на две перегонки намного практичнее, чем приобрести один большой аппарат, особенно если гнать самогон не чаще 1-2 раз в неделю.
Мощность охладителя должна соответствовать объему куба – быть эквивалентной или выше с запасом на случай, если в будущем планируется подключить более вместительный куб. Производительность аппарата нужно узнать у производителя, интересуясь не только количеством литров в час, но и максимально возможным объемом подключаемого куба, степенями нагрева и рекомендуемой интенсивностью охлаждения.
При покупке бражной или ректификационной колонны следует помнить, что их высота обычно превышает 1 метр. С учетом того что аппарат приходится устанавливать на плиту, может не хватить свободной высоты до потолка или до вытяжки.
3. Материал. Народные умельцы делали самогонные аппараты из алюминия, но это не самый подходящий материал, поскольку влияет на вкус и выделяет в напиток вредные вещества. Современные производители используют два инертных (не вступающих в реакцию со спиртом) металла – нержавеющую сталь и медь.
Преимущество нержавеющей стали в дешевизне, длительном эксплуатационном сроке и надежности аппарата, за которым почти не требуется уход (только промывание и очистка). Главное чтобы нержавейка соответствовала ГОСТу для пищевой промышленности. Этот документ должен показать продавец или производитель. Толщина не меньше 2 мм, иначе при сильном нагреве брага может подгореть.
Единственным материалом (кроме стекла), который никак не влияет на органолептические свойства дистиллята, является медь. К тому же благодаря высокой теплопроводности медь быстро нагревается и остывает, что уменьшает затраты времени на перегонку. Недостаток – медные самогонные аппараты стоят дороже и применяются для получения элитного алкоголя: виски, коньяка, текилы, кальвадоса.
Любые помутнения самогона и сторонние привкусы в аппаратах из меди появляются только по причине плохого обслуживания устройства и никак не связаны с самим материалом. Согласно ГОСТ медь разрешено использовать в производстве спирта.
4. Конструктивные особенности. В зависимости от ситуации как упрощают, так и усложняют процесс самогоноварения. Например, если все модули аппарата разборные, их проще чистить. Наличие сливных кранов на кубе и на сухопарнике тоже упрощает обслуживание. Горловина перегонного куба должна быть достаточно широкой, чтобы внутрь без труда можно было опустить руку, иначе удалить накипь будет проблематично.
Если аппарат не вписывается в габариты по высоте, можно купить куб со встроенными тэнами и не ставить на плиту, экономя пространство. Но во время перегонки нагревательный элемент должен быть погружен в брагу, иначе перегорит. В качестве самогонного аппарата для дачи, где есть проблемы с водоснабжением, лучше подойдут устройства, не требующие проточной воды, такие есть в продаже.
Каждая современная модель в обязательном порядке должна быть оборудована хотя бы одним термометром, по которому можно ориентироваться при разделении дистиллята на фракции.
Наличие автоматики с одной стороны упрощает процесс, с другой – усложняет обслуживание, потому что даже если один контролер выходит из строя, зачастую весь аппарат перестает функционировать.
Как купить самогонный аппарат
5. Проверка документов. Выбрать подходящую модель это только полдела, куда важнее найти нормального продавца и проверить документацию на товар. Это очень актуально при покупке самогонного аппарата через Интернет, где обитает немало дельцов, желающих поживиться за счет неопытных самогонщиков.
К сожалению, случаи мошенничества и продажа малопригодных аппаратов сомнительной конструкции стали обыденностью. Отзывы на форумах и советы обитающих там «специалистов» проплачены в 90% случаев, руководствоваться ими не стоит.
По возможности приобретайте самогонный аппарат в своем населенном пункте в стационарном магазине, чтобы в случае проблем можно было проконсультироваться или вернуть товар. Но зачастую дистиллятор или ректификационную колонну выбирают в Интернете. В этом случае советую обратить внимание на следующие аспекты:
- Проверить регистрацию продавца. Методика зависит от страны. Например, в России проверить ОГРН (Основной государственный регистрационный номер) и ОГРНИП (Основной государственный регистрационный номер) можно на сайте Федеральной налоговой службы (ФНС). Если данных нет или они не совпадают с теми, что находятся на сайте продавца, перед вами мошенник.
- Желательно чтобы у продавца был реальный физический адрес, по которому его можно найти. Прямой городской номер телефона (не 8800), полные данные на сайте и наличие быстро отвечающей в заявленное время работы службы поддержки являются косвенным подтверждением честности.
- Описание самогонного аппарата должно быть полным: перечислены все детали и узлы, названы материалы, из которых они изготовлены, указаны все технические характеристики в числах или диапазонах при конкретных условиях эксплуатации. По первому требованию продавец должен назвать производителя оборудования, его физический адрес и контактные данные.
- Ознакомиться с инструкцией и сертификатами на товар. По запросу покупателя любой нормальный магазин предоставляет инструкцию в электронной или бумажной форме. В самом документе должны быть не только полные сведения о комплектации и сборке, но и описания разных режимов работы, включая технику безопасности и правила ухода за оборудованием. Чем подробнее всё расписано, тем лучше. Отдельная глава – условия гарантийного обслуживания. Предоставленные сертификаты качества тоже нужно проверить, в России для этого достаточно ввести номер на сайте «Единого реестра сертификатов соответствия». Только если все документы в норме, можно оформлять покупку.
Рынок самогонных аппаратов настолько велик, что разобраться в нём опытному винокуру достаточно сложно, не говоря уже о новичках. Если раньше в хозяйственном магазине можно было встретить 1-2 модели, то сегодня 10-20. Все они имеют разную конструкцию, форму, страну производителя. Если попросить продавца проконсультировать по вопросу выбора, приходит понимание, что он знает меньше, чем вы. Рассказ о том, что у одного аппарата есть сухопарник, а у другого нет, ничего не решает. Ценителям домашних спиртных напитков нужна иная информация, касающаяся производительности, качества дистилляции, срока службы и т. д. Отсюда возникает вопрос: «Где найти хороший самогонный аппарат в Москве , и как определить его качество?».
Если вы твёрдо решили заняться самогоноварением, то для покупки оборудования нужно выбрать как минимум специализированное место. Мелкие торговые точки, имеющие в своём ассортименте продукцию одного производителя, лишат вас выбора. Крупных магазинов в Москве практически нет, а те, которые есть, могут не удовлетворить всех нужд. Технические характеристики мы и сами можем прочитать. Разве это должны рассказывать консультанты?
Онлайн площадки, имеющие оффлайновые точки продаж
На помощь всем нам, как всегда, приходит интернет. Люди, занимающиеся продажами в крупных интернет-магазинах, таких как "АлкоПрибор", являются настоящими специалистами своего дела. Как правило, бизнес начинается с небольшого личного увлечения, которое со временем перерастает в нечто большее. Очень часто создатели интернет-магазинов лично занимаются консультированием своих клиентов. Зачем это им нужно? Во-первых, это помогает продать больше товара, во-вторых, они полностью погружены в тематику, в-третьих, им нравится делиться своими знаниями и опытом с другими людьми.
Если вы задались вопросом: «Где найти современные самогонные аппараты в Москве?», значит, вы желаете купить оборудование лично. Интернет заказ для многих людей до сих пор является неприемлемым. В этом нет ничего странного. Данный подход не позволяет вживую увидеть продукцию, поговорить с реальными людьми, посмотреть уровень магазина и т. д. Одним словом, оценить ситуацию и понять, можно ли доверять продавцам консультантам или нет.
Интернет-магазины, имеющие точки розничных продаж в Москве, являются идеальным решением. В сети вы можете:
- не торопясь изучить модельный ряд;
- прочитать аналитические статьи;
- ознакомиться с отзывами реальных покупателей;
- получить предварительную консультацию;
- узнать о наличии той или иной модели.
После этого можно смело отправляться в магазин и на основе реального знакомства с продукцией и консультацией с настоящим специалистом делать свой выбор.
Какие магазины стоит избегать?
Не нужно полагаться, что каждая торговая точка Москвы, имеющая сайт, заслуживает доверия. Перед выбором поставщика внимательно изучите его историю. Вас в первую очередь должно заинтересовать:
- время существования фирмы;
- широта ассортимента (не только модельный ряд, но и дополнительное оборудование, материалы);
- наличие товара (бывает так, что розничная точка основывает свою работу на заказе продукции у другого интернет-магазина);
- гарантийные обязательства.
Отельное внимание хотелось бы заострить на последнем критерии. Все мы понимаем, что от заводского брака никто не застрахован. Даже самые именитые производители могут допустить к продаже товары не лучшего качества. Иногда недочёты проявляются только после месяца использования оборудования. Обезопасить себя от различного рода неприятностей можно, купив самогонный аппарат с гарантией. Следуйте нашим рекомендациям, и вы обязательно сможете найти и купить хороший современный аппарат, идеально подходящий под ваши нужды!
Благодаря многочисленным фильмам самогонный аппарат в представлении многих - установленный на перегонный куб «змеевик». Однако времена меняются, технологии не стоят на месте, и данное оборудование значительно изменилось. Сегодня можно найти магазин самогонных аппаратов на любой вкус с широким ассортиментом продукции по различной цене. Выбрать оптимальный агрегат, который полностью будет соответствовать всем предъявляемым к нему требованиям, достаточно сложно, но можно.
Как выбрать самогонный аппарат?
Предлагаемые на рынках агрегаты можно разделить на две основные категории: и дистилляторы.
Они же дистилляторы, имеют многовековую историю. Принцип их работы достаточно прост: спиртосодержащая жидкость нагревается до после чего пары охлаждаются. Для получения качественного самогона желательно поддерживать определенную температуру, поскольку при ее колебаниях в напиток могут попасть сивушные масла, способные испортить его вкус и оттенок.
Огромную роль играет фильтрация и очистка. Дистиллятор обычно применяют в тех случаях, когда необходимо передать вкус того сырья, которое использовалось для приготовления браги.
Ректификационные колонны широкой публике стали доступны сравнительно недавно. Представляют собой аналог лабораторных установок, используемых для получения спирта. В основном такие аппараты производятся на территории России.
В ректификационной колонне происходит несколько этапов преобразования пара в жидкость и обратно, в результате чего спирт - самая легкая фракция - оказывается на самом верху и поступает на выход. Процентное его содержание в готовом напитке обычно не менее 90 %.
Прогнав самогон через дистиллятор несколько раз, добиться такого результата не получится. Многие из колонн работают в двух основных режимах - дистилляции и ректификации. Это весьма удобно, поскольку технология приготовления различных напитков отличается.
Приходя в магазин самогонных аппаратов и выбирая определенный агрегат, в первую очередь необходимо отталкиваться от того, какие именно напитки будут готовиться: чистый спирт либо классический алкоголь с сохранением вкуса и запаха сырья. В любом случае оптимальным вариантом является приобретение ректификационной колонны.
Выбор перегонного куба
Для перегонки небольших объемов браги - до 20 литров - достаточно компактных емкостей, к примеру, скороварок на 7-12 литров. Их можно герметично закрыть, нагреваются они как на газовой, так и на индукционной печи, отличаются привлекательным внешним видом. Дно таких устройств выполнено из сплава разных металлов и обладает антипригарными свойствами.
Если объем браги для перегонки превышает 30 литров, то желательно приобретать перегонный куб от 12 литров. Самыми популярными считаются фляги и бидоны, выполненные из алюминия либо нержавеющей стали. Емкости объемом от 50 литров и выше являются стационарными и обладают специальными люками для очистки.
Перегонные кубы, изготовленные из тонкого металла, грешат пригоранием браги, что может сказаться на вкусе готового напитка. С этим можно справиться, если приобрести аппарат с широким заливным отверстием. Помимо этого, повысить производительность можно, установив аппарат небольшой мощности на большой перегонный куб.
Обязательным требованием является наличие клапана аварийного сброса избыточного давления. Без данной детали самогонный аппарат превращается в очень опасный прибор.
Что использовать для нагрева?
Если емкость то лучше использовать индукционную печь. Она отличается высоким КПД и может поддерживать определенный уровень мощности.
Газовая плита также имеет определенные преимущества - быстро нагревает агрегат, поддерживает необходимый режим, однако при ее использовании возрастают требования к технике безопасности.
Объемы производимого напитка
Выбирая, где купить самогонный аппарат и какой именно модели, не стоит забывать и об объемах производимого алкоголя. К примеру, если слишком большое количество не нужно, то можно воспользоваться небольшими агрегатами на 13 литров, при помощи которых за раз можно получить около трех литров дистиллята. Если же требуемые объемы значительно больше, то стоит брать более крупные аппараты на 35 и более литров.
Условия, в которых будет осуществляться перегонка
Здесь стоит обратить внимание на способ нагрева перегонного куба. Если используется обычная газовая плита, то никаких проблем нет.
Если же применяется индукционная либо электрическая, то можно столкнуться с определенными сложностями, поскольку в таком случае перегонный куб должен иметь идеально ровное дно. Специально для таких плит можно купить самогонный аппарат, конструкция которого полностью подходит для них. Их дно плотно соприкасается с что ускоряет и улучшает процесс перегонки.
Самогонный аппарат какой лучше - с сухопарником или без него?
Сухопарник предназначается для устранения большей части сивушных масел, которые могут попасть в самогон во время дистилляции. Наличие данного устройства значительно улучшает физические и вкусовые характеристики готового продукта.
При помощи сухопарника алкоголю можно придать определенный аромат. Для этого в специальную емкость закладывают, к примеру, цедру лимона или апельсина. На сегодняшний день самые популярные агрегаты, входящие в рейтинг аппаратов самогонных, выпускаются с одним или двумя сухопарниками.
Нужен ли термометр?
Конечно, данное устройство должно быть в обязательном порядке. Смесь, состоящая из воды и спирта, закипает при средней температуре кипения обоих веществ. Зная это, многие люди составляют собственные таблицы температурного режима, контроль за которым позволяет создать идеальный напиток на выходе.
Рейтинг аппаратов самогонных
Самые лучшие и качественные агрегаты для изготовления алкогольных напитков можно приобрести только у проверенных и хороших производителей. Где купить самогонный аппарат? Сегодня такое оборудование продается либо в специализированных магазинах, либо самими производителями. Для приобретения достаточно связаться с представителями компаний и заказать полюбившуюся модель. Не стоит забывать о том, что при покупке нужно проверять комплектацию - агрегаты должны иметь все необходимые детали. Рейтинг аппаратов самогонных позволяет получить информацию о том, какие именно модели и каких производителей являются лучшими.
В список наиболее популярных у потребителей агрегатов входят:
- Самогонный аппарат «Финляндия».
- Немецкий прибор «Германия».
- Произведенный в Тайване самогонный аппарат «Япония».
- Самогонный аппарат отечественного производства «Добрый жар».
- Мини-спиртзавод «Люкссталь».
Самогонные аппараты «Финляндия»
Самогонных аппаратов открывает агрегат финского производства с одноименным названием. Несмотря на отсутствие привлекательного внешнего вида, он может похвастаться неплохой конструкцией: толстые стенки надежного аппарата выполнены из пищевой стали, имеется широкая горловина, облегчающая процесс промывки перегонного куба, широкие соединительные трубы, длинный змеевик и разборный сухопарник. Самогонный аппарат «Финляндия» не требует в комплектации дополнительных трубок или соединительных элементов.
Особых недостатков у прибора не имеется. Данный самогонный аппарат недорого купить вряд ли получится - относится он к средней ценовой категории, но при этом полностью оправдывает вложенные в его приобретение средства. Минимальная его стоимость составляет 10 тысяч рублей. К числу его преимуществ, особенно выделяемых теми, кто уже пользовался самогонным аппаратом данной марки и остался доволен, относят:
- Толстую сталь - порядка 2 мм.
- Высокое качество сварочных швов.
- Полную комплектацию вкупе с небольшими подарками при покупке.
- Широкие соединительные трубки.
- Устройство для брожения.
- Разборный сухопарник со сливом.
- Широкую горловину перегонного куба.
- Длительную гарантию - 7 лет эксплуатации.
Немецкие самогонные аппараты
Германские агрегаты для производства алкоголя относятся к среднему ценовому сегменту - от 10 до 12 тысяч рублей. Одним из самых популярных является самогонный аппарат «Германия», который отличается весьма богатой комплектацией. Включает она не только стандартные шланги, книгу с рецептами и спиртомер, но и дивертор, спиртовые дрожжи и гидрозатвор для создания браги. С точки зрения практики весьма умный ход производителя, который позволяет получить укомплектованный самогонный аппарат, способный выполнять функции сразу двух устройств: аппарата для брожения и дистиллятора.
Корпус оборудования выполнен из пищевой стали, с весьма приемлемой толщиной дна, которая не дает подгорать напитку. Несмотря на это, осуществлять контроль за температурой все же нужно. Бак снизу имеет небольшой краник для слива, который позволяет избавиться от гущи. Самогонный аппарат «Германия» практически полностью разбирается. Промыть агрегат изнутри можно благодаря широкой горловине.
Самогонные аппараты «Япония»
В начале прошлого года на отечественных рынках появилась новая модель агрегатов для изготовления алкоголя - самогонный аппарат «Япония», относящийся к верхней ценовой категории.
Усердные работники тайваньского завода проделали немалую работу, создав устройство 3 в 1: емкость для брожения, самогонный аппарат и прибор, позволяющий создать пенный напиток. Порадовать может комплектация, включающая в себя не только краны, шланги и книгу с рецептами, но и гидрозатвор вместе с набором мерной посуды.
Выполнен самогонный аппарат «Япония» из высококачественной пищевой стали и отличается необычным внешним видом. Заслуживает прибор самых высоких оценок: как своей незаурядной внешностью, так и высоким качеством и уровнем очистки самогона.
На тайваньском заводе, судя по многочисленным отзывам довольных потребителей, потрудились на славу, создав действительно качественный и многофункциональный самогонный аппарат. Недорого купить его, к сожалению, не получится: относится он к высокой ценовой категории, минимальная стоимость колеблется в пределах 15-20 тысяч рублей.
«Добрый жар»: отечественный самогонный аппарат
Российский производитель - компания «Добрый жар» - выпускает высококачественное оборудование, предназначенное для производства в домашних условиях алкогольной продукции. Ее изделия завоевали огромную популярность благодаря своей простоте, высокому качеству получаемых напитков и надежности.
Самогонный аппарат «Добрый жар» отличается простотой использования, качеством и отсутствием поломок за длительный период эксплуатации, легкостью мытья. Каркас изготавливается из пищевой стали, соответствующей европейским стандартам, отличающейся не только повышенной прочностью, но и устойчивостью к щелочам и кислотам, благодаря чему гарантируется сохранение натурального аромата и вкуса используемого сырья.
Аппарат в роли холодильника использует стандартный змеевик с пятью оборотами, благодаря которому обеспечивается высокое качество получаемых напитков. В отличие от большинства моделей других производителей, самогонный аппарат «Добрый жар» поставляется сразу с металлическими термодатчиками. Они отличаются безопасностью в эксплуатации, высокой точностью и длительным сроком службы, не поддаются воздействию высоких температур. Помимо этого, в таких агрегатах применяются прокладки, выполненные из Такой материал способен выдерживать нагрев до 300 °С, тогда как для варки самогона достаточно 100 °С.
Самогонные аппараты «Добрый жар» обладают встроенным сухопарником специальной конструкции, которая позволяет легко и быстро устранять из продукта сивушные масла, получая на выходе напитки высочайшего вкуса и качества.
Подведем итоги
Каждый из выпускаемых и перечисленных выше агрегатов обладает своими преимуществами и недостатками, делающими его одним из самых лучших. На сегодняшний день существует огромное множество марок и моделей приборов, каждый из которых имеет право носить звание «Лучший самогонный аппарат» (колонна для ректификации или дистиллятор). Но каждый из покупателей выбирает то, что наиболее подходит ему по характеристикам и цене.
Широкий ассортимент агрегатов включает в себя разные приборы, которые используются для одного и того же - создания качественных алкогольных напитков. Рейтинг аппаратов самогонных позволяет выбрать идеальное оборудование, с которым процесс создания самогона превратится в искусство. Создавать действительно вкусный и ароматный алкоголь можно только при наличии надежного, безопасного и качественно прибора.
Напитки, приготовленные в домашних условиях, превосходят аналогичные, но приобретенные в магазинах, по своим вкусовым характеристикам во много раз.
Задумались приобщиться к популярному во все времена хобби — самогоноварению? Если вы решили приобрести самогонный аппарат для себя или в подарок, то эта статья поможет сделать разумный выбор и ответит на интересующие вас вопросы.
Как выбрать самогонный аппарат?
При выборе и покупке самогонного аппарата (дистиллятора) необходимо обратить внимание и определиться со следующими характеристиками:
- Объем перегонного куба
- Тип и толщина материала
- Охлаждение дистиллята
Объем перегонного куба
Важным критерием в выборе дистиллятора является литраж бака под брагу. Для перегонки небольших объемов напитка (до 20 литров) вполне достаточным будет куб ёмкостью до 10-20 литров. Если же вы желаете изготавливать большие объемы алкоголя (более 30 л), то отличным вариантом будет бак с ёмкостью более 20 литров. Особой популярностью сегодня пользуются вместительные фляги 25-40 литров. Как правило, каждая модель дистиллятора имеет несколько вариантов литража перегонного куба, поэтому выбрать нужный по объему не должно вызывать трудностей. Также обратите внимание на заливное отверстие бака: чем шире горловина — тем проще и удобнее заливается брага и чистится куб.
Тип и толщина материала самогонного аппарата
Самым удачным материалом для самогонного аппарата является заводская нержавеющая сталь, соответствующая ГОСТу. В СамогонМагазин абсолютно все модели выполнены из высококачественной нержавейки, используемой в пищевой и медицинской промышленности.
Важно обратить внимание на толщину металла. С большой вероятностью, в кубе толщиной менее 1 мм брага начнет пригорать, испаряя неприятные запахи и вкусы. Поэтому, оптимальной является толщина 1 — 2 мм. В то же время, стенки толщиной 3-4 мм лишь увеличат вес и стоимость самогонного аппарата.
Очистка получаемых напитков. Сухопарник.
Наличие ректификационной колонны само собой подразумевает получение чистейшего конечного продукта. В классическом дистилляторе важно наличие сухопарника — дополнительной ёмкости между перегонным кубом и змеевиком.Сухопарник очищает напиток от вредных примесей (сивушные масла оседают в самой ёмкости) и предотвращает попадание браги в конечный напиток.
Барботер — это устройство для пропускания через слой жидкости пузырьков газа или пара. Используя барботер, вы получаете концентрированные напитки с еще большей крепостью (в среднем на 20 градусов больше).
Сухопарник и барботер благоприятно влияют на чистоту, крепость, вкус и аромат получаемых напитков. Наличие в самогонном аппарате этих устройств желательно, но не обязательно.
Охлаждение дистиллята
В процессе перегонки необходимо полноценное охлаждение змеевика. Выбирая самогонный аппарат, важно задуматься о способе охлаждения, который бывает открытым (с помощью проточной воды) и закрытым (посредством резервуара, наполненного нужным количеством воды). Проточные дистилляторы удобно располагаются вблизи водопроводного крана. В случае отсутствия крана с непрерывной подачей холодной воды (например на дачном участке) рекомендуем остановить свой выбор на непроточных моделях.
Покупая самогонный аппарат, не лишним будет наличие в комплекте дополнительных приборов, таких как термометр для контроля за температурным режимом, шланги, сливной кран, соединительные элементы, и др.
Где купить качественный самогонный аппарат?
Надеемся, что теперь вы сможете с легкостью определиться с выбором дистиллятора. Оборудование любых характеристик и другие необходимые детали вы всегда можете найти в нашем интернет-магазине и быть уверенным в его качестве, безопасности и долговечности. У нас вы найдете самогонные аппараты зарекомендовавших себя производителей:
Мы даем гарантии нашей продукции и подтверждаем это соответствующими сертификатами. Среди широкого ассортимента мы всегда готовы помочь определиться в выборе самого подходящего варианта.
10 типичных ошибок при выборе самогонного аппарата
1. Затягивать решение о покупке и месяцами изучать информацию
Не стоит слишком долго зацикливать свое внимание на поисках, тем более, если тема вам не совсем понятна. Чем больше вы будете погружаться в омут самогоноварения, тем труднее будет сделать выбор. Ведь существует множество разновидностей самогонных аппаратов, и разобраться в них — дело не одного месяца. Профессиональные самогонщики познают всю прелесть самогоноварения именно в процессе, когда почувствуют «вкус»! Хватит изучать теорию. Переходите к покупке, как только прочитали и уяснили главные отличия!
Вы научились водить машину на практике, верно? А ведь до этого целый месяц изучали теорию, только эта вся теория никак не поможет вам освоиться в автомобиле за рулем. Если вы еще никогда не занимались самогоноварением — этим «высоким видом искусства!» — то даже не можете себе представить, какие нюансы ждут вас! Ректификат нравится больше, чем дистиллят? А как узнать, что лучше? Подскажет сосед? А он надежный гарант качества? Вряд ли! Это «живой» процесс, которым вы научитесь управлять уже «по ходу пьесы». Это как каждая хозяйка — печет свой хлеб по-своему, хотя начинают все одинаково, как положено, «по рецепту»!
Делайте свой выбор быстро. Опыт и понимание придут к вам со временем, тут вам поможет только практика. Не понравится первый аппарат? Продадите его на «Авито» — они пользуются большим спросом на вторичном рынке. Возможно, вам придет перепробовать множество вариантов, чтобы найти свой — «самый вкусный» и выработать новую технологию.
2. Искать «лучший аппарат», которого в природе не существует
Для каждого самогонщика найдется свой «лучший аппарат» — как говорится, «одному нравится арбуз, другому — свиной хрящик»! «Мартини XO» все равно не сделает ни один самогонный агрегат. Соблюдайте технологию и правильно подбирайте ингредиенты. Со временем начнете «вариации на тему» — и будет вам счастье!
Вы можете возразить, что цена имеет значение, да и производители предлагают вот этот и этот, а они гораздо лучше, чем вот эти. Все это маркетинговый ход, чтобы завлечь тех, кто ищет «лучший», и продать им его как можно дороже! Вам расскажут о 100% очистке, хотя спирт в любом аппарате на выходе будет 96%. Двойная перегонка? А что она дает? Аппарат с двумя или тремя сухопарниками дает на выходе 100% спирт? Вряд ли) Еще ловкие менеджеры хотят вам продать не только фейковый «лучший товар», но и с громадной скидкой по акции — надеюсь, вам не нужно объяснять, откуда эта скидка берется) Купите свой — пусть не очень дорогой, но тот, который «по сердцу».
3. Искать аппарат за определенную цену
Не пытайтесь остановиться на какой-то сумме. Пусть у вас всего 5000, 6000 или 7000. Посмотрите, почитайте, и выберите именно тот, что хотите, а не тот, на который денег хватило. Цена не должна быть определяющим фактором при выборе такой специфической продукции.
4. Выбирать аппарат с малым объемом перегонного куба
Хотя вы и планируете покупку «для себя», и вам не нужен большой объем самогона, так как его просто некому будет выпивать, поверьте — большой куб не значит большой объем спирта на выходе. Бак заполняется всего лишь на ¾ от всего объема куба, и лучше всего делать перегонку всей браги за один раз. Тогда вам не придется варить самогон в 2-3 приема — экономьте свое время!
5. Делать упор на толщину металла аппарата
Толщины металла в 1-2 мм вполне достаточно для того, чтобы у вас ничего не пригорело и не прогорело) Дно не прогорит ни при каких обстоятельствах — можете быть в этом уверены. На индукционной плите у вас точно брага не пригорит, а для открытого огня вам все равно понадобится парогенератор. Лучше очистите брагу бентонитом или просто процедите через марлю. Толстые стенки означают лишь больший вес и большую стоимость — зачем вам это нужно?
6. Верить обещаниям продавцов, что аппарат способен сделать 5 литров самогона в час и больше
Очередная уловка дабы развести новичков и «наобещать им с три короба». Если встречаете в описаниях такую производительность, проходите мимо — это в принципе невозможно.
7. Покупать аппарат с узким горлышком
Не усложняйте себе жизнь — мыть аппарат с узкой горловиной очень тяжело. Купите такой, чтобы в него свободно проходила рука, иначе просто потеряете уйму времени и нервов.
8. Покупать сухопарник без возможности слива
Да, дешево, но замучаетесь. Будьте умнее — не экономьте на том, что делает процесс самогоноварения приятным. Сливать остатки вам все равно придется, как ни крути.
9. Искать импортные аналоги
Они, якобы, дороже и лучше, чем русские аппараты. Ведь у нас в России ничего толком сделать не могут. Да, качество, может у них и выше, но и цена соответствующая. И купить его можно только за границей, так как в России вы их просто не найдете! А если и найдете, то этот аппарат будет иметь мало общего с настоящим импортным. Не делайте акцент на «заграничности». Если и рассматриваете его, то сравнивайте характеристики, они вам сослужат большую службу.
10. Ожидать, что насадка Панченкова начнет делать спирт
На самом деле, никакого спирта не будет, даже если вы вставите ее в дистиллятор. Она просто увеличит площадь соприкосновения пара и флегмы. Если у вас колонный аппарат с дефлегматором, тогда она поможет. В остальных случаях насадка Панченкова вам не пригодится!
Что такое самогон?
Крепкий напиток, содержащий этиловый спирт. Получают самогон путем перегонки браги.
Как приготовить самогон в домашних условиях?
Самогонные аппараты, представленные в интернет-магазине СамогонМагазин.ру легко справятся с задачей приготовления качественного самогона прямо у вас дома.
Для начала следует изготовить сусло (например, из сахара и воды). Затем из полученного сусла делается брага с добавлением дрожжей. После перегонки браги с помощью дистиллятора получают непосредственно самогон. Аппарат доводит брагу до кипения, пар охлаждается до конденсации, а сконденсировавшаяся жидкость сливается.
Возможно ли получить чистый спирт после нескольких перегонок?
Перегонка может повторяться несколько раз с целью улучшения вкусовых качеств и увеличения крепости напитка. Однако, дистилляцией получить чистый спирт невозможно.
Что такое спирт-ректификат?
Этиловый спирт, полученный путем ректификации и максимально очищенный от примесей. Для удобного приготовления ректификата вы можете купить ректификационную колонну от сайт таких известных производителей как Добрый Жар , Феникс , Cuprum & Steel (Купрум Стил) .
Зачем и как очищать самогон?
Основные причины — это наличие не очень приятного запаха у получившегося напитка и присутствие вредных примесей в той или иной мере. Наиболее доступные методы очистки самогона в домашних условиях, которые эффективнее использовать в комплексе:
- добавление в самогон марганцовки или древесного угля;
- фильтрация самогона через активированный уголь;
- очистка молоком, яйцами;
- неоднократная перегонка и др.
Что такое брага?
Продукт, полученный в результате брожения сусла. После того как дрожжи перебродят, из сахара образуется этиловый спирт и углекислый газ. Используется брага для перегонки (дистилляции) в самогонном аппарате.
Что такое сусло?
Смесь крахмалистых, сахаристых веществ с водой, изготавливаемая для получения браги. Приготовить сусло можно с помощью обычного сахара или какого-либо фруктово-ягодного сырья с содержанием сахара или крахмала.
Возможно ли приготовить виски, коньяк, кальвадос в домашних условиях?
Возможно с использованием определенного сырья: для виски это — ячменный солод, для коньяка — виноград, для кальвадоса — яблоки. И созревание напитка дома тоже возможно — небольшие по объему бочонки позволят напитку приготовиться достаточно быстро.
Распространенным оборудованием для создания подобных напитков являются медные самогонные аппараты, такие как Cuprum Steel (Купрум-Стил) , которые можно купить в нашем интернет-магазине.
Меры безопасности при эксплуатации самогонного аппарата. Что может быть опасно при самогоноварении и как обеспечить безопасность?
Как и в любом деле, в самогоноварении следует проявлять внимательность и аккуратность, чтобы предотвратить возможные неприятности. Важно помнить: во-первых, самогон — легковоспламеняющееся вещество, способное вызывать ожоги; во-вторых, при кипении в баке наблюдается очень высокая температура; в-третьих, при непрерывном кипении образуется пар, выделяющийся через паровую трубку, проходимость которой недолжна быть нарушена.
Поэтому до начала перегонки необходимо внимательно изучить инструкцию по эксплуатации оборудования. Также желательно наличие поблизости огнетушителя. Перегонку лучше производить в хорошо проветриваемом помещении, а для защиты рук использовать специальные средства — например хлопчатобумажные перчатки при контакте с металлическими частями оборудования.
Я не только продавец, но и практик, винокур с большим стажем. На всех самогонных аппаратах, из своего магазина, работал лично и знаю все их сильные и слабые стороны. Доказательства? Видео канал Сур-Ликбез .
Не сомневайтесь, все ошибки взяты не с потолка, это опыт 3638 покупателей, большинство которых были начинающие винокуры. Итак:
1. Долго раздумывать и собирать информацию . Да, конечно, с головой бросаться в омут не стоит. Тем более, если вы совсем не в теме. Но в интернете много информации, она противоречива и разбросана. Чем больше вы читаете, тем больше запутываетесь и тем меньше понимаете, какой самогонный аппарат лучше.
Вспомните, как вы учились водить автомобиль. Это казалось так нереально сложно. Но как только сели за руль, и начали ездить, дела пошли лучше. Верно?
Так и здесь, ведь вы в начале пути даже не представляете, с чем столкнетесь. Может вам нравится дистиллят, больше чем ректификат или наоборот? Вы пробовали? У соседа? А если вы сделаете лучше?
Можно сказать, что самогоноварение это один из разделов кулинарии. Здесь очень много нюансов, направлений, допущений и почти нет правил. Кто-то любит жареное, кто-то пареное. Вы столько соли кладете, я столько, вы столько перца, я столько. Пытаться изучить теорию полностью и досконально, как в высшей математике, здесь не получится. Понимание приходит с опытом.
Не раздумывайте долго, покупайте, что вам понравиться и делайте первый перегон. Только практика даст вам ответы на все вопросы. Даже если вы ошиблись, и первый самогонный аппарат вскоре перестанет вас устраивать. То не сомневайтесь, такой товар уйдет от вас довольно быстро. Хоть на Авито, хоть к соседу. Это я опять, как владелец магазина самогонных аппаратов, вам говорю:)
2. Искать чудо , так называемый - «самый лучший самогонный аппарат ». К сожалению, его нет.
Что хорошо для одного винокура, абсолютно неприемлемо для другого. Подробнее о лучшем аппарате я пишу здесь. Нет такого чудо аппарата, из которого течет Хенесси. Во многом успех зависит от вас, как вы будете соблюдать технологию и подбирать ингредиенты.
Но вместе с тем, в связи с большим интересом к данной теме, каждый день появляются различные самые «крутые» и «навороченные» самогонные аппараты.
Главная задача таких создателей - выкачать как можно больше денег из таких новичков, как вы. Пользуясь вашей неосведомленностью и отсутствием опыта, на ходу сочиняются различные сказки, например некоторые из них:
Аппарат двойной перегонки - это полная ерунда. Даже обсуждать это не буду.
100 % очистка. Объясните мне, как может быть 100 % очистка, если спирт только может быть только 96 %, а???
Два сухопарника заменяют вторую перегонку. Да вы что, правда, что ли, а три сухопарника третью? Абсолютный бред.
Самогонный аппарат с пятью, шестью или десятью сухопарниками - дает кристально чистый продукт. Это приведет только к большим потерям, но не к кристальной чистоте.
И так далее, выйдите в интернет и на вас посыплются такие предложения. Фейковый товар распознать легко, как правило, его продают через лендинги (одностраничные) сайты и при этом обещают просто нереальное качество продукта. Еще предлагают кучу полезных и бесполезных подарков + скидку 250 % только сегодня.
3. Хотеть купить импортный аппарат . Это в некотором роде продолжение второго пункта. У нас же в России делают полное г... Возьму импортный самогонный аппарат, вот где качество. Возможно, качество за границей и лучше. Да только импортных аппаратов у нас в России нет.
По крайней мере, в массовой продаже. Можно, конечно, найти и купить что-то за границей. И цена будет соответствующая. Но та продукция с громкими названиями европейских и азиатских стран, которой забит интернет, не имеет к импорту никакого отношения. Ну, разве что, некоторые детали для «европейских» самогонных аппаратов закупаются в Китае.
Конечно, среди таких псевдо европейцев есть и достойные модели и их можно рассматривать к покупке. Но только как обычный самогонный аппарат, а не как пример европейского качества.
4. Покупать аппарат по принципу: «аппарат за 5000 (6000, 7000 и т.д. руб.) и баста. Остальное меня не интересует». Конечно, я понимаю, что у каждого свои возможности. И, кроме того, я совсем не призываю покупать самый дорогой аппарат. Есть вполне нормальные бюджетные модели. Но лучше подкопить, а не брать откровенную ерунду, только потому, что это дешево. Что скрывается под дешевым самогонным аппаратом читайте здесь.
5. Купить самогонный аппарат с маленьким перегонным кубом . «Что вы, я не алкоголик, мне для себя! Зачем большой бак?! Дайте мне самый маленький!». И при этом театрально закатить глаза - типичная картина новичка в моем магазине.
Уважаемые винокуры, 20 литровый бак это еще ДАЛЕКО не 20 литров самогона, который вам нужно выпить без закуски. Поверьте, их еще нужно сделать, а с маленьким кубом у вас на это уйдет ОЧЕНЬ много времени.
В куб заливается брага на ¾ от объема куба, нужно исходить от планируемых объемов производства. И стремиться, что бы перегонять всю брагу за один, максимум - два раза.
Запомните, маленький куб - это не мало самогона, это много потерянного времени.
60 % покупателей моего магазина, которые не поверили и купили маленький куб, возвращаются, что бы купить дополнительно куб большего объема.
6. Не проанализировать перед покупкой свои бытовые условия . Например, купить колонный самогонный аппарат и только дома выяснить, что он упирается в вытяжку. Такой безответственный подход, хоть и редко, но бывает.
7. Проверять нержавеющую сталь магнитом . Ну, это для меня вообще бородатый анекдот. Не поверите, но такое еще случается, приходят в магазин люди с магнитом. Это способ из 80 годов прошлого века, тогда это было актуально. Люди, на дворе 21 век! Уже давно есть сорта нержавеющей стали, которые магнитятся!
8. Искать самогонный аппарат с толщиной металла как у танка . Скажите, ну зачем это нужно? Прогорит дно? Серьезно? Сами подумайте, как нужно эксплуатировать аппарат, что бы дно прогорело. У вас действительно будут такие объемы? Что бы не пригорела брага. Опять же, густую брагу на открытом огне все равно не перегоняют, действительно пригорит. Нужен парогенератор. А вообще, чем чище брага, тем лучше для продукта. Очистите бентонитом, или просто через марлю (дуршлаг) и будет вам счастье.
Толщина металла 1-1,5 мм более чем достаточно. Толстый металл, это большая цена + тяжелый аппарат. А если свойства металла позволяют работать на индукционной плите, то это вообще песня. Там точно не пригорит даже не совсем жидкая брага и не прогорит дно куба.
9. Ожидать производительность у самогонного аппарата 5,7 или более л в час. Ага, подставляйте ведра. Сами подумайте, насколько это реально? Не спорю, иногда в описаниях можно встретить такие цифры, но мы ведь с вами образованные люди.
10. Ждать, что разборный сухопарник - это панацея от запаха самогона. Да, паровая мацерация имеет место быть, она нужна и очень интересна. Пользуясь случаем, рекомендую, если вам нужен самогонный аппарат с сухопарником, то пусть он будет разборным. Вы сможете получать напитки с зеленым ароматом и с красным цветом. НО, не ждите чуда. Мало кто знает, что самогон, полученный таким способом, пропитан эфирными маслами и скорее всего, побелеет если его разбавить до 40 %. То есть прозрачных напитков может и не получится. Про запах тоже спорный вопрос. Только от разборного сухопарника он не исчезнет. Это комплекс мероприятий.
11. Молится на насадку Панченкова . Ура, она есть, я получу спирт, круто! Ага, сейчас. Если в самогонный дистиллятор засунуть насадку, то спирта мы не получим. Насадка увеличивает площадь взаимодействия флегмы и пара. Она работает только на колонных аппаратах и только на тех, где есть дефлегматор. В остальных аппаратах она не более чем приятное, но бесполезное дополнение.
12. Покупать аппарат с узкой заливной горловиной . Да, они дешевле, но вы замучаетесь его мыть и чистить. В горловину должна проходить ваша рука.
13. Сухопарник без слива . Из той же оперы. Недорого, но это все равно, что штаны через голову одевать. Можно, но чертовски неудобно.
Итак, уважаемы винокуры я с вами поделился самым бесценным - опытом 3638 начинающих винокуров, которые уже прошли через муки выбора самогонного аппарата. Говорят учиться нужно на чужих ошибках. Вы, как считаете?
Остались вопросы, звоните 89627664555.
