Kapusta pekińska pak choi: wskazówki dotyczące sadzenia i pielęgnacji. Uprawa kapusty pekińskiej: podstawowe zasady Jak uprawiać i pielęgnować kapustę pekińską w szklarni

Kira Stoletova

Uprawa kapusty pekińskiej pozwala na zbiór 3 razy w sezonie: na samym początku wiosny, późnym latem i jesienią. Soczysta, pikantna kapusta jest bogata w składniki odżywcze i mało kalorii.

Cechy widoku

Pekińska i kapusta pekińska to 2 podobne gatunki, dlatego często są mylone, chociaż różnice zewnętrzne są znaczące:

• Pekin tworzy główkę kapusty, jej liście są zielone z białymi korzeniami, smak jest miękki, neutralny;
• Chińczyk, którego mieszkańcy Państwa Środka nazywają pak-choi, ma liście i ogonki o bogatym zielonym kolorze; łodyga nie tworzy się, smak jest bogaty, pikantny, liście są soczyste.

Ze względu na ostry smak kapusta pekińska nazywana jest kapustą musztardową. Kapusta jest gatunkiem wczesnym, dobrze znosi mróz i nie wymaga szczególnej pielęgnacji.

Liście warzywa zbiera się w rozetę, osadzoną na gęstych, grubych ogonkach, które stanowią 2/3 masy główki kapusty. Ogonki są chrupiące, soczyste, przypominają szpinak. Warzywo służy do przygotowania sałatek i pierwszych dań. Warzywo zawiera rekordową ilość witamin C, B i K, mikroelementów, pektyn i aktywnych enzymów.

Cechą szczególną tej kultury jest zamiłowanie do niskich temperatur i umiarkowanego oświetlenia.

Przygotowanie gleby

Uprawę można sadzić w środkowej Rosji w pierwszym tygodniu kwietnia, glebę pod uprawę najlepiej przygotować jesienią. Technologia uprawy wczesnej kapusty pekińskiej zapewnia, że:

• Łóżko przeznaczone pod uprawę powinno znajdować się w dobrze oświetlonym miejscu w ogrodzie, na wzniesieniu, gdzie woda nie zatrzymuje się.
• poprzednikami upraw mogą być rośliny strączkowe, pomidory, papryka, ziemniaki, cukinia;
• Kapusta pekińska nie jest uprawiana po kapuście;
• Do gleby dodaje się nawozy (½ wiadra obornika, 2 łyżki popiołu lub 2 łyżki fosforu i 1 łyżka nawozów potasowych), glebę wykopuje się na głębokość 20-25 cm;
• gleby kwaśne traktuje się kredą, proszkiem dolomitowym lub wapnem, do glin dodaje się trochę grubego piasku (niektórzy ogrodnicy praktykują dodawanie zgniłych trocin);
• Wczesną wiosną gleba jest poluzowana i dodaje się mieszankę składników mineralnych dla warzyw.

Możesz uzyskać wysokiej jakości warzywa, sadząc sadzonki uprawiane w domu lub wysiewając nasiona na otwartym terenie. Czas dojrzewania wynosi 25-60 dni.

Siew i pielęgnacja

Pak choy to jedna z najstarszych roślin warzywnych uprawianych na polach Chin.

W przeciwieństwie do zwykłych odmian europejskich, które wymagają starannego przygotowania gleby i przestrzegania technologii rolniczej, smaczną kapustę pekińską można uprawiać na stosunkowo ubogiej glebie.

Uprawa kapusty pekińskiej z rozsady jest zadaniem trudnym i niewdzięcznym, kiełki źle znoszą zrywanie i zamierają. Wysiew nasion na otwartym terenie jest bardziej skutecznym i produktywnym rozwiązaniem.

Uprawa przez nasiona

Jak uprawiać kapustę pekińską w środkowej strefie? Sadzenie można rozpocząć już w temperaturze 5°C. Jeśli procedurę przeprowadza się w odstępach 5-7 dni, można stale zbierać świeże warzywa z daczy.

Nasiona 2-3 dni przed wysiewem do gruntu:

• skalibrowany;
• nasączone roztworem stymulatora wzrostu lub roztworem mikroelementów.

Głębokość sadzenia nasion wynosi do 10 mm.

Przed sadzeniem powstają rowki w odległości do 0,3 m. Na powierzchnię grządki z posadzonymi nasionami nakłada się cienką warstwę popiołu drzewnego. Zabieg ten odstrasza głównego szkodnika, pchłę krzyżową, z kiełków.

Pierwsze pędy będą zauważalne za półtora tygodnia, wstępnie zaprawione nasiona wykiełkują w ciągu 4-5 dni.

Cechy uprawy kapusty pekińskiej:

• rośliny są przerzedzane, odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 20 cm;
• procedurę przeprowadza się, gdy rośliny mają 2 prawdziwe liście;
• gleba jest okresowo poluzowana, chwasty są niszczone;
• przy suchej pogodzie rośliny są podlewane;
• podczas sadzenia sadzonek w wstępnie nawożonej glebie rośliny nie są karmione;
• Aby lepiej zatrzymać wilgoć, gleba w łóżku ogrodowym jest ściółkowana.

Zbiór odbywa się 25-35 dni po siewie, zwykle rano. Aby zapewnić lepsze przechowywanie, odcina się korzenie główek kapusty, a warzywa przechowuje się zawinięte w folię w chłodnym miejscu. W odpowiednich warunkach jesienne zbiory można przechowywać aż do Nowego Roku.

Uprawa kapusty pekińskiej: podstawy i tajemnice zbiorów.

Odmiany odmianowe

Hobbyści uprawiają wiele odmian kapusty pekińskiej, różniących się dojrzewaniem, wielkością i kolorem liści. Wczesne dojrzewające odmiany to Vesnyanka, Four Seasons i Alyonushka. Ich liśćmi można się cieszyć już 3 tygodnie po siewie.

Po 60-66 dniach odmiana Krasa Vostoka cieszy się świeżymi zieleniami, których osobliwością jest odporność na wyrzucanie strzał. Krajowa odmiana Lastochka wyróżnia się smacznymi ogonkami.

Odmiana Araks ma fioletowe liście i dojrzewa 1,5 tygodnia po posadzeniu.

Chillweed jest szczególnie odporna na niskie temperatury i zbiera się ją 5 tygodni po posadzeniu, przy odpowiedniej pielęgnacji.

A dzięki wysokim właściwościom odżywczym wielu w naszym kraju rozpoczęło masową uprawę tej odmiany kapusty. W artykule porozmawiamy o sekretach prawidłowego sadzenia i pielęgnacji pak choi.

Opis kultury

Odmiany w połowie sezonu to „Lebedushka”, „Swallow”, „Chill”, „Four Seasons”, „In Memory of Popova”. Okres wegetacyjny odmian śródsezonowych wynosi 50-55 dni.

Czy wiedziałeś? W krajach azjatyckich Z ok pak choi jest używany w kosmetykach. To doskonały sposób na odmłodzenie skóry.

Bak choy niezbyt wymagająca na glebie. Może rosnąć nawet na nienawożonym terenie. Ale najlepszym miejscem do sadzenia będzie glina piaszczysta lub glina lekka. Kwasowość gleby powinna wynosić od 5,5 do 6,5 pH. Najlepszy poprzednik to . Nie zaleca się sadzenia pak choi w miejscu, gdzie w zeszłym roku rosła inna odmiana.

Niepożądane jest również sadzenie bok choy w jednym miejscu przez ponad dwa lata z rzędu.

Jak sadzić kapustę pak choi w kraju

Teraz zrozumiemy główne pytanie: jak uprawiać kapustę pak choi w domu? Uprawę rozpoczyna się od sadzenia.

Sadzenie i pielęgnacja sadzonek

Aby wyhodować sadzonki, nasiona kapusty sadzi się w kubkach torfowych pod koniec marca - środek kwietnia. Glebę pod sadzonki można zmieszać z humusem, aby zapewnić lepsze kiełkowanie nasion.
Po posadzeniu nasiona podlewamy wodą (nie zaleca się zimnego podlewania). Kubki z sadzonkami najlepiej ustawić w słonecznym miejscu.

Co cztery do pięciu dni nasiona należy podlewać wodą o temperaturze nie niższej niż 15°C. Po 15-20 dniach, gdy na sadzonkach uformują się trzy liście, należy go dodać.

Wlej trochę ziemi pod każdą kiełkę, a roślina szybko utworzy czwarty i piąty liść. Gdy sadzonki wypuszczą pięć liści, można je sadzić we wcześniej przygotowanym miejscu wraz z doniczkami.

Aby sadzonki pak choi zapuściły korzenie szybciej, potrzebujesz Regularnie spryskuj wodą(2-4 razy dziennie; spray przez 5-7 dni).
Kapustę najlepiej sadzić w półcieniu. Dopóki korzenie sadzonek nie staną się silniejsze, gorące promienie słońca mogą je skrzywdzić. Lepiej sadzić sadzonki w ziemi wieczorem lub w pochmurny dzień.

Odległość między rzędami kapusty powinna wynosić 25-30 cm, zakopać w ziemi aż do pierwszych prawdziwych liści.

Cechy uprawy

Kapustę pak choi można uprawiać niemal na każdym rodzaju gleby. Nie wymaga specjalnej i starannej pielęgnacji. Jeśli jednak zastosujesz się do pewnych niuansów, możesz zwiększyć produktywność.

Podlewanie i pielęgnacja gleby

Lepiej powstrzymać się od jego dodawania (ponieważ nawet jeśli kapusta urośnie, straci smak).

Więcej o cechach opieki nad pak choi

Roślina jest podatna na strzały i kwitnienie, dlatego podczas uprawy należy wziąć pod uwagę niektóre cechy biologiczne kapusty.
Procesy tworzenia pędów i kwitnienia obserwuje się zwykle przy stałym wydłużaniu się godzin dziennych. Aby tego uniknąć, radzą niektórzy agronomowie sadzić pak choi nie wcześniej niż w lipcu.

Aby uzyskać lepsze plony, glebę wokół kapusty można ściółkować bogatym kompostem lub skoszoną trawą. Pozwoli to lepiej zatrzymać wilgoć (jest to szczególnie konieczne w suchych okresach lata).

Zwalczanie chorób i szkodników roślin

Ważny!Do zwalczania szkodników pak choi stosuje się także roztwór popiołu drzewnego i mydła do prania, napar na bazie świeżych liści pomidora oraz roztwór wody octowej,napar z mydła w płynie i korzenia mniszka lekarskiego,napar ze strzałek czosnku i zieleni.Rozwiązania te nadają się zarówno do opryskiwania jak i podlewania.

Do zwalczania pcheł krzyżowych można stosować wodny roztwór na bazie leku

Kapusta pekińska (pak choy, bok choy, musztarda), uprawiana w Chinach od ponad 5 tysięcy lat, stopniowo staje się częścią diety mieszkańców środkowej strefy. Roślinę przyciągają delikatne liście, które nadają sałatkom niepowtarzalny smak. Jest to roślina wcześnie dojrzewająca i wysokowydajna. Nic dziwnego, że wielu letnich mieszkańców niepokoi się technologią uprawy i pielęgnacji kapusty pekińskiej.

Zalety i wady kapusty pekińskiej

Roślina wschodnioazjatycka jest cennym warzywem w zdrowej diecie, ze względu na wysoką zawartość różnych mikroelementów, witamin utrzymujących się przez długi czas, kwasów - askorbinowego, cytrynowego, foliowego. Nierozpuszczalny błonnik z hodowli normalizuje pracę jelit. Produkt niskokaloryczny idealnie nadaje się do żywienia dietetycznego, zawiera 13 kcal w 100 g.
Ma doskonałe zalety w uprawie, w tym:

• Wyjątkowy, wyrazisty smak, od którego roślina otrzymała nazwę musztarda lub seler.
• Wczesny rozwój. Od wysiewu nasion do zbioru zajmuje to około 2 miesięcy, w przypadku metody produkcji rozsadowej jeden miesiąc.
• Bezpretensjonalność. Pomimo tego, że kultura jest ciepła i kocha światło, doskonale dostosowuje się do każdych, nawet trudnych warunków.
• Odporność na zimno, toleruje nawet temperatury do -5.
• Odporność na szkodniki i choroby. Roślina zawiera olejki eteryczne, które pomagają odstraszać szkodniki.
• Wysoka wydajność. Jeśli zastosujesz tę technologię, możesz zebrać 2-3 plony w sezonie, ponieważ sezon wegetacyjny pak choy trwa 40-75 dni.
• Ma długi termin przydatności do spożycia.

Jedną z wad uprawy warzyw jest to, że jej liście w fazie pełnej dojrzałości są szorstkie i konieczne jest wykorzystanie młodych roślin, ogonków liściowych (petiolate to inna nazwa warzywa) do pożywienia, które smakują jak szpinak.

Charakterystyka głównych cech warzywa

Podobnie jak kalafior i brokuły, kapusta pekińska jest krewną rzepy, a także kapusty pekińskiej, z którą czasami jest mylona. Roślina różni się zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Główna charakterystyka:

1. Roślina jednoroczna, czasami dwuletnia, mniejsza w porównaniu do kapusty pekińskiej.
2. Liście wydłużone, jasno i ciemnozielone, szorstkie, owłosione, do 30-40 cm długości, zebrane w rozetę.
3. Rozeta o średnicy 20-30 cm.
4. Ogonki są mięsiste, grube, chrupiące, otaczają mały pączek i stanowią większą część główki.
5. Kapusta pekińska nie ma głów.
6. Roślina okopowa powstaje w drugim roku uprawy.
7. Kwiaty są żółte, drobne (1-2 cm średnicy), zebrane w grona.
8. Strąki mają długość 3-5 cm.
9. Średnica główki 5-10 cm.
10. Waga 200-250 g.

Stosowany do przygotowania zup, sałatek, smażenia, duszenia. Ale najlepiej przygotować sałatki z musztardy chińskiej. W ten sposób zostaje zachowany cały kompleks witamin.

Technologia uprawy kapusty z nasion

Kapustę pekińską można uprawiać na wsi, zarówno metodami rozsadowymi, jak i bezsiewnymi. Istnieje możliwość wyhodowania rośliny w oparciu o łodygę.
Lepiej jest wysiewać nasiona bezpośrednio na otwartym terenie. Wynika to z faktu, że system korzeniowy rośliny jest bardzo delikatny i nie toleruje przeszczepów. Przestrzegaj następujących zasad sadzenia:

• Zaleca się wybrać miejsce słoneczne, dobrze osłonięte od wiatru, ponieważ korzenie są bardzo słabe, krzak można wyrzucić z ziemi.
• Warzywo należy sadzić na luźnej, żyznej glebie bogatej w wapń. Najpierw dodaj do gleby materię organiczną i 200 g na metr kwadratowy każdego dodatku:
  • azotan amonowy,
  • wapń,
  • superfosfat potrójny,
  • nawozy potasowe.
• Przestrzegaj zasady sukcesji roślin. Nie sadzić pak choi po jakimkolwiek rodzaju kapusty lub po rzodkiewkach. Jako roślina krzyżowa można ją sadzić w tym samym miejscu dopiero po 4 latach. Następnie można uprawiać buraki, szpinak i sałatki. Chinka polubi ziemię po cebuli lub czosnku.
• Optymalny termin siewu przy zbiorze dwóch roślin:
  • Kwiecień - połowa maja.
  • Lipiec-połowa sierpnia.
    Nie zaleca się wcześniejszego siewu, gdyż mogą tworzyć się strzałki z kwiatami.
  • Podczas siewu należy zachować odległość między dołkami 40x30 cm, między rzędami 30-35 cm.Nasiona należy wysiewać na głębokość 1 cm.
    Można sadzić metodą wstążkową, wysiewając w 2-3 rzędach, zachowując odstępy między rzędami 20-30 cm i między wstęgami 50-60 cm, wstążki przerzedza się 2 razy. Gdy pojawi się 1 liść, pędy pozostawia się co 8-10 cm, gdy liście się zamykają, są one przerzedzane do 20-25 cm między roślinami.
    Sadząc w szerokim grządce, umieść 3-4 nasiona w dołku, zachowując 25-30 cm odstępu między otworami i w rzędach. Po pojawieniu się pędów słabe będą musiały zostać usunięte, pozostawiając jedną sadzonkę.
  • Przykryj grządkę folią, która ochroni nasiona przed nieprzewidywalną wiosenną pogodą.

Pędy kapusty pekińskiej pojawią się po 3-10 dniach.

Specyfika uprawy kapusty w rozsadach

Metoda sadzonek jest bardzo atrakcyjna dla ogrodników, ponieważ zbiory uzyskuje się po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie przez 20-35 dni. Ponadto wielu letnich mieszkańców nie ma innego wyjścia, jak uprawiać sadzonki kapusty pekińskiej w domu. Ponieważ pak choy nie toleruje przesadzania, nasiona należy wysiać w doniczkach torfowych, aby następnie można było umieścić sadzonki w grządce bezpośrednio w doniczce, bez nurkowania i ich przenoszenia.
W gruntach chronionych konieczne jest wysiew nasion na początku lutego.
Sadzonki do sadzenia w otwartym terenie powinny mieć 4-5 prawdziwych liści.

Uprawa chińskiej rośliny z łodygi

Jest to oczywiście zaskakujące, ale rzeczywiście można uprawiać kapustę pekińską z łodygi w domu. Aby to zrobić, musisz kupić w sklepie główkę rośliny z grubą łodygą.
Liście można wykorzystać do sałatek, a grubszą dolną część, o wysokości co najmniej 5 cm, można przyciąć. Następnie podczas uprawy postępuj zgodnie z instrukcjami:

Cechy pielęgnacji warzyw

Pielęgnacja pak choi, podobnie jak wszystkich rodzajów kapusty, polega na przestrzeganiu warunków temperaturowych (jeśli to możliwe), podlewaniu, pieleniu, spulchnianiu i ochronie przed szkodnikami. Posiada kilka cech, które należy wziąć pod uwagę podczas uprawy:

1. Opiekując się kapustą, należy przestrzegać dla niej optymalnego, wygodnego reżimu temperaturowego (w szklarni łatwiej to zrobić, na otwartym terenie jest to trudniejsze). Temperatura ta nie jest wyższa niż +22 i nie niższa niż +15.
   Pak choy na początku rozwoju z łatwością wytrzymuje temperatury 13-16 stopni. Nie toleruje mrozów poniżej -5 stopni.
   W cieplejszych warunkach może pojawić się strzałka z małymi żółtymi kwiatami o zapachu narcyza. Możesz sam zdobyć nasiona tej kapusty. Ale nie dostaniesz pełnowartościowej kapusty. Nasiona mogą kiełkować w temperaturze około +4 stopni.
2. Kwitnienie chińskie obserwuje się również przy późnym siewie i suchej pogodzie w początkowej fazie uprawy.
3. Obcą roślinę należy obficie podlewać, ponieważ stale potrzebuje wody ze względu na drobne, cienkie korzenie, ale z umiarem, po przeschnięciu gleby, aby nie spowodować procesu gnicia.
   Optymalne podlewanie odbywa się raz dziennie, maksymalnie 20 litrów wody na metr kwadratowy. Roślina uwielbia ciepłe podlewanie, dlatego należy ją podlewać ciepłą wodą raz w tygodniu.
4. Warzywo ma pozytywny stosunek do nawożenia nawozami organicznymi i humusem. Należy go zasilać trzy razy w sezonie 0,05% roztworem azotu: bezpośrednio po posadzeniu, w okresie tworzenia 5-7 liści i podczas wiązania główki.
5. Odchwaszczanie należy wykonywać ostrożnie, aby nie uszkodzić małych, słabo przyczepionych korzeni. Upewnij się, że wierzchołkowy pączek nie jest pokryty ziemią.
6. Aby uniknąć przegrzania upraw w czasie upałów, przykryj ją szmatką i zbuduj baldachim. Sadzenie sadzonek między rzędami ogórków uratuje piękno przed upałem. Dorastając, ogórki zakryją Chinkę przed bezpośrednimi promieniami słońca.
7. Możesz leczyć pchły krzyżowe kwasem wapniowo-arsenowym w połączeniu z limonką 1:10 lub posypać popiołem, aż pojawią się kiełki.
8. Podczas formowania główki kapusty końce kapusty są związane liną.
9. Po pierwszych przymrozkach (do -5 stopni) krzewy pak choy można wykopać, obficie podlać i zakopać w piwnicy w wilgotnym piasku.

Warto dodać, że niektórzy mieszkańcy lata uprawiają na swoich działkach zarówno kapustę chińską, jak i pekińską. Aby uniknąć zapylenia krzyżowego dwóch różnych gatunków, należy je sadzić w pewnej odległości od siebie.

Zasady przechowywania kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska, usunięta do przygotowania sałatek, jest przechowywana nieco gorzej niż kapusta pekińska. Aby na dłużej zachować swoje korzystne właściwości, należy oddzielić liście od łodygi, opłukać je pod bieżącą wodą, owinąć wilgotną szmatką i w tej formie włożyć do lodówki.
Uprawiając kapustę pekińską w swoim ogrodzie, nie tylko poszerzysz listę opanowanych przez siebie upraw, ale zachwycisz siebie i swoich bliskich nieocenionym produktem dietetycznym i leczniczym.

Uprawa kapusty pekińskiej ma swoje własne cechy w porównaniu do jej zwykłej krewnej białej kapusty. Dzisiaj porozmawiam o tym, jak uprawiać kapustę pekińską w ogrodzie, a także o uprawie kapusty pekińskiej.

Te starożytne kultury Chin aktywnie podbijają rozległe połacie Rosji, Ukrainy, Białorusi i innych krajów WNP. I nie jest to zaskakujące, ponieważ technologia uprawy kapusty pekińskiej i jej chińskiego „krewnego” jest dość prosta i nawet przy uprawie beznasiennej w północnych regionach można uzyskać dobre zbiory. Co możemy powiedzieć o cieplejszych regionach? Zapoznaj się więc z uprawą kapusty pekińskiej i na dodatek kapusty pekińskiej.

Na początek przypomnę, czym różnią się te dwa typy. Dość często gatunki te łączy wspólna nazwa - kapusta pekińska, co jest całkowicie błędne z botanicznego punktu widzenia. Kapusta pekińska (kapusta sałatkowa lub petsai) i kapusta pekińska (kapusta musztardowa lub pak choi) są bliskimi krewnymi. Ojczyzną obu gatunków są co prawda Chiny, jednak różnią się one wyglądem i niektórymi cechami.

Kapusta pekińska ma bardzo delikatne, całe, siedzące liście z pomarszczoną, nabrzmiałą blaszką, o wysokości 15-35 cm.Występują odmiany, w których liście tworzą rozetę lub główkę o różnym kształcie i gęstości.

Kapusta pekińska tworzy rozetę wzniesionych liści z soczystymi ogonkami o wysokości do 30 cm, które nie tworzą główki. Uprawia się dwie odmiany, różniące się kolorem liści i ogonków.

Cechy uprawy kapusty pekińskiej i pekińskiej

• Kapusta pekińska i pekińska to rośliny wcześnie dojrzewające. Czas dojrzewania (od kiełkowania do dojrzałości) wczesnych odmian wynosi 40-55 dni, średni - 55-60, późny - 60-80. Pozwala to uzyskać 2 lub nawet 3 zbiory w jednym sezonie.
• Kiedy zostaną stworzone pewne warunki, są uprawiane przez cały rok.
• Długie dni i umiarkowane temperatury (poniżej 13°C) powodują pośpiech i kwitnienie kapusty.
• Najbardziej optymalna temperatura do uprawy kapusty pekińskiej i pekińskiej to 15-22°C.

Aby zapobiec pośpiechowi i kwitnieniu kapusty, musisz:

1. wybierz odmiany odporne na kwitnienie;
2. nie zagęszczać upraw;
3. rosną w krótkim świetle dziennym (wysiewać w kwietniu, późne siewy przykrywać wieczorem od światła i rano otwierać).

Technologia uprawy kapusty pekińskiej i pekińskiej

Zarówno kapustę pekińską, jak i kapustę pekińską można uprawiać bez sadzonek lub przez sadzonki.

Metoda uprawy beznasiennej
Nasiona kapusty chińskiej i pekińskiej wysiewa się w otwartym terenie:

• od pierwszych dziesięciu dni maja (lub nawet końca kwietnia) do 15 czerwca między siewami stosuje się odstępy 10-15 dni;
• od 20 lipca do 10 sierpnia.

Przy uprawie kapusty pekińskiej lepiej wysiewać odmiany liściaste wiosną, a latem odmiany główkowate.

Odległość między roślinami powinna wynosić 15-25 cm, można to osiągnąć poprzez wysiew nasion w następujący sposób:

1. Stosując metodę taśmową z późniejszym przerzedzaniem roślin, w tym celu wysiew nasion kapusty pekińskiej lub pekińskiej odbywa się za pomocą taśm (dwu- lub trzyrzędowych). Odległość – 50-60 cm (między wstążkami), 20-30 cm (między liniami).
2. Sadzenie nasion w dołkach w grupach po 3-4 sztuki. w odległości między otworami około 30-35 cm Konieczne będzie również przerzedzenie, ale w tym przypadku już wybierzesz „najsłabsze ogniwo” w grupie 3-4 roślin.

W ramach eksperymentu wypróbuj obie metody siewu i wybierz tę, która wydaje Ci się wygodniejsza i skuteczniejsza.

Głębokość siewu nasion kapusty chińskiej i pekińskiej uprawianej bezpośrednio na otwartym terenie wynosi 1-2 cm, a grządkę z uprawami przykrywa się folią, szczególnie jeśli na zewnątrz jest jeszcze chłodno. Sadzonki nie lubią przymrozków, w przeciwieństwie do roślin dorosłych.

Pierwsze pędy pojawiają się po około 3-10 dniach, w zależności od temperatury.

Aby chronić rośliny przed chrząszczem krzyżowym, przed kiełkowaniem glebę posypuje się popiołem. Szkodnik ten jest jednym z powodów, dla których kapusta chińska i pekińska nie mogą być uprawiane po rzodkiewkach, musztardzie i innych roślinach krzyżowych. Nawiasem mówiąc, weź ten punkt pod uwagę przy wyborze zielonego nawozu do grządki, w której planujesz sadzić dowolną kapustę.

W przypadku pierwszej metody siewu (taśmowej) podczas uprawy przeprowadza się dwa przerzedzenia. Wraz z pojawieniem się jednego prawdziwego liścia, kapusta jest przerzedzana po raz pierwszy, pozostawiając rośliny co 8-10 cm, a kiedy liście sąsiednich roślin zaczynają się zamykać, przeprowadza się drugie przerzedzenie, pozostawiając rośliny co 20 -25cm.

Drugą metodą siewu usuwamy także najsłabsze rośliny w grupie po pojawieniu się jednego lub dwóch prawdziwych liści.

Metoda sadzonek
Uprawę kapusty pekińskiej przez sadzonki, a także kapusty pekińskiej, należy prowadzić z uwzględnieniem ich „kapryśności” na przesadzanie i uszkodzenia korzeni. Nie można ich uprawiać za pomocą kilofów. Kapusta pekińska jest bardziej kapryśna, dlatego jej sadzonki należy wyhodować, a następnie razem z nimi posadzić na otwartym terenie lub w szklarni. Kapusta pekińska jest mniej wybredna i można ją uprawiać w kasetach, ale mimo to lepiej „dawać jej” doniczki torfowe lub tabletki torfowe.

Zaletą uprawy kapusty przez sadzonki jest skrócenie czasu dojrzewania. Używając sadzonek, możesz uzyskać pierwsze zbiory w ciągu 20-35 dni po posadzeniu sadzonek w ogrodzie.

Termin siewu nasion kapusty chińskiej i kapusty pekińskiej do sadzonek zależy od rodzaju gleby. Kiedy rośnie w:

• teren chroniony - od końca stycznia do początku lutego;
• otwarty teren - od końca marca do kwietnia.

Miejsce przeznaczone na kapustę pekińską lub pekińską powinno być dobrze oświetlone.

Kapustę pekińską należy uprawiać oddzielnie od kapusty pekińskiej, gdyż istnieje możliwość zapylenia krzyżowego pomiędzy tymi gatunkami. Jest to szczególnie ważne, jeśli chcesz zbierać własne nasiona tych roślin.

Sadzonki sadzi się według następującego schematu:

• w gruncie chronionym – 10×10 cm (formy liściowe) i 20×20 cm (formy główkowe);
• w otwartym terenie 30×25 cm.

Pielęgnacja kapusty
Obydwa rodzaje kapusty to rośliny odporne na zimno, światło i wilgoć.

Kapusta pekińska wytrzymuje mrozy do -4°C, kapusta pekińska do -6°C. Optymalna dla roślin jest temperatura +15…+22°C. Temperatury powyżej +25°C mogą powodować oparzenia liści roślin (szczególnie cierpi na tym kapusta pekińska).

Pielęgnacja polega na obfitym podlewaniu, płytkim spulchnieniu gleby oraz zwalczaniu chwastów i szkodników (kapusta pekińska jest bardziej odporna na szkodniki, ponieważ zawiera olejki eteryczne, które je odstraszają). Może uchronić Cię przed chwastami, dając Ci więcej czasu na relaks.

Jeśli w twoim regionie często pada deszcz, będziesz musiał chronić przed nim kapustę pekińską, w przeciwnym razie zacznie gnić. Można go zabezpieczyć przykrywając zwykłą przezroczystą folią lub agrofibrą.

W okresie wegetacyjnym dobrze jest nawozić dwukrotnie roztworem dziewanny (1:8).

UWAGA! Podczas odchwaszczania należy uważać, aby wierzchołkowy pączek kapusty nie był przykryty ziemią.

Kapusta pekińska przechowuje się lepiej niż kapusta pekińska. O tym jak je zbierać i o jej chińskiej „dziewczynie” już pisałam.

Cóż, teraz wiesz, jak uprawiać kapustę chińską lub chińską. Zaprzyjaźnij się z tymi azjatyckimi przedstawicielami, a będziesz zadowolony z wyniku, ponieważ uprawa kapusty pekińskiej, a także kapusty pekińskiej, jest całkiem wykonalnym zadaniem nawet dla początkującego. Nawiasem mówiąc, pod względem korzystnych właściwości kapusta chińska i chińska przewyższają naszą pierwotną rosyjską kulturę - białą kapustę.

I na koniec ciekawy film o uprawie kapusty pekińskiej:

Radzę, drodzy czytelnicy, aby nie przegapić publikacji nowych materiałów na tym blogu.

Wydawać by się mogło, że kapusta pekińska pojawiła się w naszych supermarketach nie tak dawno temu, kupowaliśmy ją ostrożnie do sałatek, a okazało się, że można ją gotować, dusić, marynować, a nawet solić i fermentować. Nie tylko chętnie włączaliśmy go do naszej diety, ale także wpuszczaliśmy do naszych domków letniskowych. Kapusta pekińska nie jest już ciekawostką kulinarną, uprawiamy ją z sukcesem, uzyskując dwa, czasem trzy zbiory w roku.

Krótki opis

Kapusta pekińska to dwuletnia roślina z rodziny krzyżowych, uprawiana zwykle jako roślina jednoroczna. Występuje w odmianach liściastych, półgłowych i kapustnych. Warzywo to tworzy rozetę liściową lub, jak jesteśmy bardziej przyzwyczajeni, luźną główkę o wydłużonym kształcie. Składa się z delikatnych, soczystych, lekko pofałdowanych liści o żółtawo-zielonym kolorze z falistym brzegiem, pośrodku każdego znajduje się szeroka biała żyłka, soczysta aż do kruchości.

Dobroczynny skład mineralno-witaminowy oraz niezmiennie delikatny smak liści w połączeniu z niewielką ilością kalorii sprawiły, że ta obca roślina od razu stała się podstawą naszych sałatek. Kapusta pekińska składa się z błonnika pokarmowego, białka i makroelementów bardzo niezbędnych dla naszego organizmu: potasu, wapnia, magnezu, fosforu. Zawiera żelazo, cynk, mangan, jod, fluor, miedź – mikroelementy, które łatwo się wchłaniają i czynią nas zdrowszymi. A duża ilość witamin A, B, C, E, K może zastąpić kompleks multiwitaminowy z butelki aptecznej.

Dzięki takiemu składowi kapusta pekińska spożywana regularnie łagodzi niedobory witamin i anemię, zmniejsza ryzyko wrzodów i nowotworów, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i wątroby, porządkuje nerwy i normalizuje poziom cukru we krwi. Nie bez powodu w swojej ojczyźnie, Chinach, wierzy się, że przedłuża to życie.

Jednakże w przypadku zwiększonej kwasowości soku żołądkowego oraz w przypadku zaostrzenia jakichkolwiek chorób przewodu pokarmowego lepiej powstrzymać się od jego stosowania. Choć wchodzą w skład różnych diet terapeutycznych, nie zaleca się spożywania ich w zbyt dużych ilościach, jak każdej kapusty.

Wideo „Uprawa kapusty”

W tym filmie doświadczeni ogrodnicy mówią, jak prawidłowo uprawiać tę odmianę kapusty.

Cechy uprawy

Oczywiste jest, że przy tak dużej liczbie zalet nasi letni mieszkańcy nie mogli pozostać obojętni na jego uprawę. Co więcej, można ją dość łatwo uprawiać na otwartym lub chronionym terenie, nawet podczas krótkiego lata. Krótki okres wegetacyjny, nie kapryśna natura - czego chcieć więcej? Kapusta pekińska najlepiej rośnie w temperaturach od +15 do +20 stopni, jeśli temperatura spadnie poniżej +13 stopni, po prostu przestanie rosnąć, a jeśli wzrośnie powyżej +24 stopni, przestanie wypuszczać liście i natychmiast wypuści pędy zdobyć nasiona. Przy takich wymaganiach doskonale rośnie nie tylko w strefie środkowej, ale także na Uralu na otwartym terenie i zwykle rolnicy i mieszkańcy lata zbierają po 2 plony.

Istnieją wczesne odmiany, dojrzewają 40–55 dni po siewie, na przykład „Orange Mandarin”, „Vesnyanka”, „Asten”, „Sprinkin”. Tworzą głowy o masie około 1 kg. Odmiany średnio dojrzałe dojrzewają nieco dłużej, około 60 dni. Najbardziej znane z nich to „Szkło”, „Bilko”, „Worozheya”. Tworzą większe główki kapusty – do ponad 2 kilogramów, a „Worozheja” słynie z tego, że praktycznie nie strzela. Późne odmiany „Russian size” i „Nika” słyną z bardzo dużych główek kapusty, przekraczających 3 kg. Dojrzewają do 80 dni i wytrzymują jesienne spadki temperatur. Bardzo popularna jest odmiana śródsezonowa „Lyubasha”, która słynie z przyjemnego smaku i tego, że nie spieszy się z strzelaniem.

Kapusta pekińska uwielbia wilgoć, ale podczas uprawy nie można dopuścić do stagnacji wody. Jest w stanie przetrwać spadek temperatury powietrza do +3 stopni, nasiona mogą kiełkować nawet w temperaturze +5 stopni, ale w domu lepiej jest wytworzyć temperaturę +20 lub +22 stopni i do sześciu pojawiają się prawdziwe liście, zaleca się wydłużenie godzin dziennych za pomocą lamp dziennych do 12 godzin. Najlepiej sadzić na otwartym terenie, gdy temperatura powietrza stale rośnie do +16, a nawet +18 stopni. Dotyczy to szczególnie wczesnych odmian.

Siew

Najczęściej kapustę pekińską uprawia się przez sadzonki, ale ze względu na krótki okres wegetacji można ją wysiewać bezpośrednio do grządki. Przed siewem warto sprawdzić nasiona pod kątem kiełkowania, jest to łatwe: wystarczy umieścić kilka nasion na wilgotnej gazie, przykryć i utrzymywać wilgotność w pomieszczeniu. Wysokiej jakości nasiona kiełkują w ciągu 3 lub 5 dni. Jeśli tak się nie stanie, powinieneś znaleźć inne.

Nasiona nie trzeba w żaden sposób zaprawiać przed siewem, wystarczy je zagłębić w ziemię na głębokość 1–1,5 cm i podlać. Ponieważ nie lubią zrywania i przesadzania, najlepiej używać doniczek torfowych, w których następnie sadzi się kiełki na otwartym terenie. Gleba składa się w następujący sposób - weź darń i torf w równych częściach lub wymieszaj próchnicę z podłożem kokosowym.

Do każdej szklanki umieszcza się 2 - 3 nasiona, po 3 - 4 dniach kiełkują, a następnie, po pojawieniu się liści, pozostawiają jeden z najsilniejszych pędów. Zanim pojawią się sadzonki, lepiej trzymać je w ciemnym i ciepłym miejscu i podlewać, aby gleba nie wyschła. Wraz z pojawieniem się sadzonek są one przenoszone na światło. Zwykle siew odbywa się pod koniec marca lub pod koniec czerwca w przypadku odmian, których zbiory chcą zachować dłużej. Miesiąc po pojawieniu się kiełków przesadza się je do łóżka ogrodowego.

Jeśli chcesz uprawiać kapustę na sałatkę w domu, możesz to zrobić na parapecie w ciągu zaledwie 1 miesiąca, wystarczy kupić nasiona „Khibinskaya”.

Jak dbać

Kapusta ta, jak każda inna, dobrze rośnie po ogórkach, marchwi, czosnku i cebuli. Dobrze jest, jeśli najpierw w przygotowanej do tego grządce wyhodujesz zielony nawóz, a następnie posadzisz jego sadzonki. Uwielbia lekkie gleby neutralne, jesienią łóżka nawożą humusem lub kompostem, popiołem, który można dodać do dołów i podczas sadzenia. Sadzonki należy sadzić w ziemi aż do liści, w odległości 40 cm od siebie. Wczesne nasadzenia można przykryć włókniną na tydzień lub dwa. To ochroni go nie tylko przed niechcianymi zimnymi trzaskami, ale także przed najbardziej nieprzyjemnym szkodnikiem - chrząszczem krzyżowym.

2 tygodnie po posadzeniu sadzonki ściółkuje się w celu zatrzymania wilgoci i ochrony nasadzeń przed chwastami. Podlewają je zazwyczaj raz w tygodniu, częściej, gdy temperatura wzrasta, ważne jest, aby wilgoć wniknęła w głąb ziemi na głębokość 20 cm. Kapusta pekińska nie wymaga szczególnej pielęgnacji, podczas uprawy jest podlewana, karmiona, rozluźniana wokół niej gleba, usuwana chwasty, chroniona przed szkodnikami - wszystko jest takie samo jak w przypadku każdego innego rodzaju kapusty.

Konieczne jest poluzowanie gleby po podlaniu lub deszczu, aby nie utworzyła się gliniasta skorupa. Żywią się zwykle 2 lub 3 razy w sezonie, a te, które zostały posadzone później, są karmione rzadziej. Aby to zrobić, użyj roztworu dziewanny (dziesięć razy) lub ptasich odchodów (dwadzieścia razy), naparów ziołowych. Aby lepiej uformować główki kapusty, spryskuje się je roztworem kwasu borowego.

Ślimaki, ślimaki i pchły krzyżowe mogą powodować szkody w uprawach, jeśli nie są kontrolowane. Do zapobiegania i zwalczania wykorzystuje się popiół drzewny - posypuje się go (opyla) nasadzenia i ziemię wokół niego lub całość podlewa się roztworem popiołu. Możesz także użyć tytoniu, musztardy i ostrej papryki. Zapach pomidorów, czosnku, cebuli, nagietka i petunii odstrasza szkodniki, można je sadzić wśród kapusty. Jeśli to konieczne, użyj produktów biologicznych „Fitoferm”, „Bitoxibacilin”, jeśli uciekasz się do środków chemicznych takich jak „Aktary”, pamiętaj, że można je zastosować nie później niż na miesiąc przed zbiorem.

Gęste główki kapusty są odcinane, wiosenne zjada się od razu, a letnie można przechowywać do długotrwałego przechowywania, zawinięte w folię spożywczą i przechowywane w temperaturze nie wyższej niż +5 lub +7 stopni.

Wideo „Uprawa sadzonek kapusty”

Film przedstawia podstawy uprawy kapusty i tajniki jej plonowania.

Kapusta pekińska pojawiła się na rynku rosyjskim stosunkowo niedawno, ale przestała być egzotyczna. Zwolennicy zdrowej diety chętnie włączają go do swojej diety. Skład kapusty pekińskiej w niczym nie ustępuje kapuście białej, zawiera dużą ilość białka, całą gamę witamin i soli mineralnych. Nie bez powodu w Niebiańskim Imperium uważa się je za źródło długowieczności. Główną zaletą tego warzywa jest jego zdolność do zachowania korzystnych właściwości przez całą zimę. Kapusta pekińska jest pyszna pod każdą postacią: marynowana, marynowana, solona i oczywiście jako część sałatek warzywnych. Delikatne zielone liście dodają pikanterii i wyrafinowania każdemu daniu. Jest szczególnie niezastąpiony zimą i wczesną wiosną, kiedy organizm ludzki bardzo potrzebuje świeżej zieleniny. Ta jednoroczna roślina warzywna ma krótki okres wegetacyjny - nie dłuższy niż 2 miesiące i można ją uprawiać przez cały rok.

Czy na parapecie można uprawiać kapustę pekińską?

Uprawa kapusty pekińskiej jest łatwa i nie wymaga do tego posiadania domku letniskowego. Ogród warzywny z zieleniną bogatą w witaminy można założyć bezpośrednio na parapecie lub na ogrodzonym balkonie. Dla rośliny odpowiednie jest okno wychodzące na południe, nie potrzebuje dodatkowego oświetlenia - nawet przy krótkim zimowym dniu ma wystarczająco dużo światła. Świetnie czuje się w pokoju lub na loggii, a zbiory pojawiają się w ciągu 25–30 dni.

Kapustę pekińską można uprawiać na parapecie nawet zimą – nie wymaga długiego światła dziennego

Co więcej, zielone liście kapusty można uzyskać nie tylko poprzez uprawę z nasion. Zużyta główka kapusty może dać początek nowym zbiorom. Aby to zrobić, odetnij dolną część główki kapusty o 5–7 cm i opuść ją do wody. Bardzo szybko na łodydze pojawiają się korzenie i młode liście. Oczywiście zbiory nie będą tak obfite i jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie ugotować gołąbki, ale świeże warzywa wystarczą na sałatkę lub kanapkę.

Drugi zbiór można uzyskać z łodyg kapusty pekińskiej, umieszczając zużytą główkę kapusty w ziemi lub pojemniku z wodą.

Bardzo często zakupiona kapusta pekińska jest nasycana chemikaliami. Uprawa zieleniny w pomieszczeniach umożliwi Ci spożywanie żywności organicznej i wsparcie osłabionego układu odpornościowego w miesiącach zimowych.

Wideo: uprawa kapusty pekińskiej z łodyg

Które odmiany nadają się do uprawy w domu?

Do uprawy kapusty pekińskiej na parapecie najlepiej używać wcześnie dojrzewających odmian liściastych z małymi rozetami, ponieważ tworzenie pełnoprawnych, gęstych główek kapusty wymaga dużego obszaru żerowania.

Do uprawy domowej nadają się następujące odmiany:

Sadzenie kapusty pekińskiej w domu

Wynik uprawy kapusty pekińskiej zależy od jakości gleby, prawidłowego wysiewu nasion, przestrzegania wymaganych warunków temperaturowych i dalszej pielęgnacji.

Przygotowanie gleby

Kultura woli rosnąć na luźnej, żyznej glebie o neutralnej kwasowości. Najlepszym podłożem dla niej będzie mieszanka żyznej gleby, próchnicy i piasku w proporcji 1:2:1. Jeśli gleba jest pobierana z ogrodu, należy ją najpierw zdezynfekować roztworem manganu lub Fitosporyny (1 kropla/1 l). Jeżeli kwasowość jest wysoka należy dodać popiół (1 łyżka/1 l).

Mieszankę gleby pod nasiona kapusty pekińskiej można przygotować samodzielnie z gleby darniowej, próchnicy i piasku w proporcji 1:2:1

Można mieszać ziemię, wermikompost i substrat kokosowy w równych częściach. Gleba zapewnia roślinom odżywienie mineralne, wermikompost zawiera dodatkowe składniki odżywcze, a podłoże kokosowe spulchnia glebę i gromadzi wilgoć.

Kapusta pekińska bardzo dobrze rośnie na gotowej bioglebie, którą można kupić w sklepach ogrodniczych. Produkowany jest z torfu nizinnego z dodatkiem wermikompostu i wermikulitu. Zawiera wszystkie niezbędne mikroelementy i przyspiesza wzrost roślin. Taka gleba nie wymaga dodatkowej dezynfekcji.

Biogleba jest nasycona mikroelementami i sprzyja intensywnemu wzrostowi roślin

Zamiast mieszanek glebowych często stosuje się tabletki torfowe, czyli prasowany torf wzbogacony składnikiem antybakteryjnym, stymulatorem wzrostu i nawozami mineralnymi. Tablet posiada powłokę zapobiegającą jego kruszeniu. Tabletki torfowe umieszczone na tacy z wodą pęcznieją i zwiększają wysokość do 8 cm, a nasiona umieszcza się we wgłębieniu wykonanym pośrodku tabletki.

Tabletki torfowe zawierają dodatki odżywcze i doskonale nadają się do uprawy sadzonek kapusty pekińskiej

Przy uprawie sadzonek w tabletkach torfowych zawierających dodatki odżywcze nie ma potrzeby stosowania dodatkowych nawozów i leków przyspieszających wzrost.

Wybór rosnącego pojemnika

Jedną z najlepszych opcji pojemników do siewu kapusty są plastikowe kubki o pojemności 200 ml. Przy uprawie w oddzielnych pojemnikach nie ma potrzeby zrywania roślin, podczas których często uszkadzane są delikatne korzenie.

Plastikowe kubki muszą mieć otwory drenażowe, aby umożliwić odpływ wody.

Dopiero gdy podrosną, sadzonki przesadza się wraz z kawałkiem ziemi do większych doniczek o pojemności 1 litra i 3 litrów. Kubki powinny posiadać otwory drenażowe, które zapobiegną gromadzeniu się nadmiaru wody. Można także wykorzystać dostępne materiały: pokrojone plastikowe butelki, słoiki po jogurtach, kartony po mleku.

Wyhodowaną kapustę ze szkła przesadza się do dużego pojemnika.

Wygodnie jest uprawiać kapustę w kasetach, wypełniając każdą komórkę ziemią i wysiewając w niej nasiona. Takie kasety posiadają już otwory do drenażu i łatwo jest z nich wyjąć rośliny w celu przesadzenia do większego pojemnika.

Jako pojemniki nadają się również zwykłe skrzynki do sadzonek, umieszczone na palecie. Więcej sadzonek można uprawiać w skrzynkach, ale należy je zebrać. W przypadku kapusty pekińskiej proces ten jest dość bolesny, ponieważ często prowadzi do uszkodzenia systemu korzeniowego. Korzenie kapusty pekińskiej są cienkie i kruche, łatwo się łamią, co prowadzi do zahamowania wzrostu sadzonek.

Możesz wyhodować więcej sadzonek w skrzynkach na sadzonki, ale wtedy będą musiały zostać zerwane

Wysiew nasion

Nasion kapusty pekińskiej nie moczy się przed siewem. Wysiewa się je w wilgotnej glebie w rzędach na głębokość 5–10 mm w odstępie 4 cm, pozostawiając 10 cm między rzędami, posypuje ziemią, wodą i przykrywa folią. Umieścić w ciepłym miejscu (20–22°C), monitorując wilgotność gleby i codziennie otwierając szklarnię, aby przewietrzyć i usunąć kondensację.

Trzeciego dnia pojawiają się pędy. Folię usuwa się, a sadzonki umieszcza na 5 dni w chłodniejszym pomieszczeniu o temperaturze +10–12°C w dzień i +6–8°C w nocy. Następnie zapewnia się optymalny reżim temperaturowy dla kapusty: +18–20 °C w dzień i +14–18 °C w nocy.

Nasion kapusty pekińskiej nie moczy się przed siewem

Ta uprawa jest trudna do tolerowania podczas zbioru, dlatego lepiej jest wysiewać nasiona nie do wspólnego pojemnika, ale po 3 nasiona w każdej komórce. Wskaźnik przeżycia po zbiorze wynosi nie więcej niż 70%.

Możesz natychmiast wysiać nasiona w osobnych doniczkach. Jedno ziarno sadzi się w 1-litrowym pojemniku, a 3 nasiona w kształcie trójkąta umieszcza się w trzylitrowej doniczce. Gdy wierzchnia warstwa podłoża przeschnie, należy ją podlać ciepłą, osiadłą wodą, a następnie ostrożnie spulchnić wilgotną glebę, zapewniając dostęp powietrza do korzeni.

Nasiona kapusty pekińskiej wkopuje się w ziemię na głębokość 1 cm

Kiedy z wyhodowanych siewek wyrosną 2–3 prawdziwe liście, w doniczce pozostaje tylko jedna roślina. Słabe sadzonki nie są wyciągane z gleby, aby przypadkowo nie dotknąć korzeni pozostałej rośliny, ale są odrywane.

Wideo: siew kapusty pekińskiej na sadzonki

Zbiór kapusty pekińskiej

Jeśli sadzonki rosły we wspólnym pudełku, z pojawieniem się 2 prawdziwych liści sadzi się je w oddzielnych doniczkach. Najpierw gleba jest dobrze zwilżona i za pomocą szpatułki usuwa się rośliny z doniczki wraz z gliniastą bryłą. Roślina trzyma się za łodygę. Sadzonki przesadza się do większych pojemników wypełnionych mieszanką składników odżywczych. Posypać ziemią aż do liści liścieni, zagęścić i podlać. Początkowo przeszczepione sadzonki są zacienione przed światłem słonecznym.

Po wyhodowaniu dwóch prawdziwych liści sadzonki kapusty pekińskiej nurkują, przesadzając je do osobnych kubków

Możesz przesadzić sadzonki do jednej dużej skrzynki, ale musisz zachować między nimi co najmniej 30 cm odstępu, aby w miarę wzrostu nie przeszkadzały sobie nawzajem.

Wideo: Nurkowanie sadzonek kapusty pekińskiej ze ślimaków do szklanek

Cechy opieki

Jak każda roślina uprawna, kapusta pekińska wymaga dobrej opieki. Za zbiory odpowiedzialny jest reżim wilgotności i odżywiania.

Podlewanie

Do aktywnego rozwoju rośliny muszą wytwarzać wilgotność gleby 80–85% i wilgotność powietrza 75%. Aby to zrobić, należy obfite, ale rzadkie podlewanie, a następnie pamiętaj o wentylacji pomieszczenia.

Pomimo całej swojej miłości do wilgoci kapusta pekińska nie toleruje stagnacji wody, dlatego podlewanie powinno być obfite, ale rzadkie.

Kapusta uwielbia wilgoć, ale nie toleruje stojącej wody, dlatego podlewanie przeprowadza się dopiero po wyschnięciu górnej warstwy gleby. Bardzo ważne jest ciągłe regularne monitorowanie wilgotności gleby, ponieważ przy braku wilgoci plon jest słabo uformowany, a jego nadmiar często prowadzi do rozwoju zgnilizny korzeni.

Temperatura

Kapusta pekińska jest rośliną mrozoodporną, do kiełkowania nasion wystarcza niska temperatura powyżej +4°C, natomiast intensywny wzrost i rozwój następuje dopiero w temperaturze +15–22°C. W wyższych temperaturach kapusta zaczyna kwitnąć, zwłaszcza przy długim świetle dziennym. Niepożądane jest także długotrwałe przebywanie sadzonek w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze poniżej 10–12°C. Spadek temperatury nawet na 5 dni prowadzi do powstawania przedwczesnych strzałek.

Przy temperaturze powietrza powyżej 22°C kapusta pekińska może zabarwić się

Karmienie

Kapusta pekińska wymaga karmienia w sezonie wegetacyjnym. Nawozy stosuje się metodą podlewania lub opryskiwania. Wskazane jest, aby nie używać minerałów - kapusta bardzo szybko gromadzi azotany. Aby przyspieszyć odrastanie liści, zaleca się stosowanie płynnego wermikompostu raz na 2 tygodnie. Warto posypać kapustę pekińską roztworem kwasu borowego (rozpuścić 2 g w 1 litrze wrzącej wody i dodać 9 litrów zimnej wody).

W sezonie wegetacyjnym kapustę pekińską należy karmić płynnym wermikompostem raz na 2 tygodnie.

Jeśli nie ma nawozów organicznych, gdy pojawi się piąty prawdziwy liść, nawozimy 1% roztworem mocznika i siarczanu potasu, a po 10 dniach - ponownie. Po zastosowaniu nawozów należy obficie podlać glebę zraszaczem, aby kompozycja mineralna nie dostała się na rośliny.

Leczenie szkodników i chorób

Głównymi szkodnikami kapusty są mszyce i pchły krzyżowe. Aby z nimi walczyć, lepiej stosować środki ziołowe: wywary z rumianku, piołun. Opryskiwanie naparem popiołu (300 g/10 l) pomoże pozbyć się owadów. Roztwór popiołu nie tylko pomoże poradzić sobie ze szkodnikami, ale także nasyci kapustę potasem, którego tak potrzebuje podczas formowania plonu. W przypadku masowej inwazji szkodników można zastosować przyjazne dla środowiska środki chemiczne: Fury (1 ml/10 l), Bankol (0,7 g/1 l).

W celu zwalczania pchły krzyżowej można spryskać kapustę naparem z popiołu (300 g/10 l wody)

Nadmierna wilgotność gleby i nagłe zmiany temperatury, gęste sadzenie mogą powodować pojawienie się czarnych nóg w sadzonkach. Aby pozbyć się choroby, można podlać kapustę 0,5% roztworem nadmanganianu potasu.

Przy niewłaściwym podlewaniu i nagłych zmianach temperatury na pędy kapusty często wpływa czarna noga.

Nadmierne podlewanie może wywołać rozwój infekcji grzybiczej - mączniaka rzekomego. Stagnacja wody w glebie i wysokie temperatury powietrza przyczyniają się do aktywacji grzyba, czynnika wywołującego chorobę. Najpierw na górnej stronie liścia pojawiają się żółte lub brązowe plamy, następnie od dolnej strony zaczyna szybko rozprzestrzeniać się szarawy nalot. Dlatego przy pierwszych objawach choroby kapustę należy leczyć biofungicydem Fitosporin (3 g/5 l).

Uprawa kapusty pekińskiej na parapecie nie jest taka trudna. Oczywiście w mieszkaniu nie będzie można uzyskać dużych zbiorów. Ale otaczając rośliny ostrożnie i tworząc komfortowe warunki do aktywnego wzrostu, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie witaminy w okresie zimowym.

Kapusta pekińska (pak choy, bok choy, musztarda), uprawiana w Chinach od ponad 5 tysięcy lat, stopniowo staje się częścią diety mieszkańców środkowej strefy. Roślinę przyciągają delikatne liście, które nadają sałatkom niepowtarzalny smak. Jest to roślina wcześnie dojrzewająca i wysokowydajna. Nic dziwnego, że wielu letnich mieszkańców niepokoi się technologią uprawy i pielęgnacji kapusty pekińskiej.

Zalety i wady kapusty pekińskiej

Roślina wschodnioazjatycka jest cennym warzywem w zdrowej diecie, ze względu na wysoką zawartość różnych mikroelementów, witamin utrzymujących się przez długi czas, kwasów - askorbinowego, cytrynowego, foliowego. Nierozpuszczalny błonnik z hodowli normalizuje pracę jelit. Produkt niskokaloryczny idealnie nadaje się do żywienia dietetycznego, zawiera 13 kcal w 100 g.
Ma doskonałe zalety w uprawie, w tym:

• Wyjątkowy, wyrazisty smak, od którego roślina otrzymała nazwę musztarda lub seler.
• Wczesny rozwój. Od wysiewu nasion do zbioru zajmuje to około 2 miesięcy, w przypadku metody produkcji rozsadowej jeden miesiąc.
• Bezpretensjonalność. Pomimo tego, że kultura jest ciepła i kocha światło, doskonale dostosowuje się do każdych, nawet trudnych warunków.
• Odporność na zimno, toleruje nawet temperatury do -5.
• Odporność na szkodniki i choroby. Roślina zawiera olejki eteryczne, które pomagają odstraszać szkodniki.
• Wysoka wydajność. Jeśli zastosujesz tę technologię, możesz zebrać 2-3 plony w sezonie, ponieważ sezon wegetacyjny pak choy trwa 40-75 dni.
• Ma długi termin przydatności do spożycia.

Jedną z wad uprawy warzyw jest to, że jej liście w fazie pełnej dojrzałości są szorstkie i konieczne jest wykorzystanie młodych roślin, ogonków liściowych (petiolate to inna nazwa warzywa) do pożywienia, które smakują jak szpinak.

Charakterystyka głównych cech warzywa

Podobnie jak kalafior i brokuły, kapusta pekińska jest krewną rzepy, a także kapusty pekińskiej, z którą czasami jest mylona. Roślina różni się zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Główna charakterystyka:

1. Roślina jednoroczna, czasami dwuletnia, mniejsza w porównaniu do kapusty pekińskiej.
2. Liście wydłużone, jasno i ciemnozielone, szorstkie, owłosione, do 30-40 cm długości, zebrane w rozetę.
3. Rozeta o średnicy 20-30 cm.
4. Ogonki są mięsiste, grube, chrupiące, otaczają mały pączek i stanowią większą część główki.
5. Kapusta pekińska nie ma głów.
6. Roślina okopowa powstaje w drugim roku uprawy.
7. Kwiaty są żółte, drobne (1-2 cm średnicy), zebrane w grona.
8. Strąki mają długość 3-5 cm.
9. Średnica główki 5-10 cm.
10. Waga 200-250 g.

Stosowany do przygotowania zup, sałatek, smażenia, duszenia. Ale najlepiej przygotować sałatki z musztardy chińskiej. W ten sposób zostaje zachowany cały kompleks witamin.

Technologia uprawy kapusty z nasion

Kapustę pekińską można uprawiać na wsi, zarówno metodami rozsadowymi, jak i bezsiewnymi. Istnieje możliwość wyhodowania rośliny w oparciu o łodygę.
Lepiej jest wysiewać nasiona bezpośrednio na otwartym terenie. Wynika to z faktu, że system korzeniowy rośliny jest bardzo delikatny i nie toleruje przeszczepów. Przestrzegaj następujących zasad sadzenia:

• Zaleca się wybrać miejsce słoneczne, dobrze osłonięte od wiatru, ponieważ korzenie są bardzo słabe, krzak można wyrzucić z ziemi.
• Warzywo należy sadzić na luźnej, żyznej glebie bogatej w wapń. Najpierw dodaj do gleby materię organiczną i 200 g na metr kwadratowy każdego dodatku:
  • azotan amonowy,
  • wapń,
  • superfosfat potrójny,
  • nawozy potasowe.
• Przestrzegaj zasady sukcesji roślin. Nie sadzić pak choi po jakimkolwiek rodzaju kapusty lub po rzodkiewkach. Jako roślina krzyżowa można ją sadzić w tym samym miejscu dopiero po 4 latach. Następnie można uprawiać buraki, szpinak i sałatki. Chinka polubi ziemię po cebuli lub czosnku.
• Optymalny termin siewu przy zbiorze dwóch roślin:
  • Kwiecień - połowa maja.
  • Lipiec-połowa sierpnia.
    Nie zaleca się wcześniejszego siewu, gdyż mogą tworzyć się strzałki z kwiatami.
  • Podczas siewu należy zachować odległość między dołkami 40x30 cm, między rzędami 30-35 cm.Nasiona należy wysiewać na głębokość 1 cm.
    Można sadzić metodą wstążkową, wysiewając w 2-3 rzędach, zachowując odstępy między rzędami 20-30 cm i między wstęgami 50-60 cm, wstążki przerzedza się 2 razy. Gdy pojawi się 1 liść, pędy pozostawia się co 8-10 cm, gdy liście się zamykają, są one przerzedzane do 20-25 cm między roślinami.
    Sadząc w szerokim grządce, umieść 3-4 nasiona w dołku, zachowując 25-30 cm odstępu między otworami i w rzędach. Po pojawieniu się pędów słabe będą musiały zostać usunięte, pozostawiając jedną sadzonkę.
  • Przykryj grządkę folią, która ochroni nasiona przed nieprzewidywalną wiosenną pogodą.

Pędy kapusty pekińskiej pojawią się po 3-10 dniach.

Specyfika uprawy kapusty w rozsadach

Metoda sadzonek jest bardzo atrakcyjna dla ogrodników, ponieważ zbiory uzyskuje się po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie przez 20-35 dni. Ponadto wielu letnich mieszkańców nie ma innego wyjścia, jak uprawiać sadzonki kapusty pekińskiej w domu. Ponieważ pak choy nie toleruje przesadzania, nasiona należy wysiać w doniczkach torfowych, aby następnie można było umieścić sadzonki w grządce bezpośrednio w doniczce, bez nurkowania i ich przenoszenia.
W gruntach chronionych konieczne jest wysiew nasion na początku lutego.
Sadzonki do sadzenia w otwartym terenie powinny mieć 4-5 prawdziwych liści.

Uprawa chińskiej rośliny z łodygi

Jest to oczywiście zaskakujące, ale rzeczywiście można uprawiać kapustę pekińską z łodygi w domu. Aby to zrobić, musisz kupić w sklepie główkę rośliny z grubą łodygą.
Liście można wykorzystać do sałatek, a grubszą dolną część, o wysokości co najmniej 5 cm, można przyciąć. Następnie podczas uprawy postępuj zgodnie z instrukcjami:

Cechy pielęgnacji warzyw

Pielęgnacja pak choi, podobnie jak wszystkich rodzajów kapusty, polega na przestrzeganiu warunków temperaturowych (jeśli to możliwe), podlewaniu, pieleniu, spulchnianiu i ochronie przed szkodnikami. Posiada kilka cech, które należy wziąć pod uwagę podczas uprawy:

1. Opiekując się kapustą, należy przestrzegać dla niej optymalnego, wygodnego reżimu temperaturowego (w szklarni łatwiej to zrobić, na otwartym terenie jest to trudniejsze). Temperatura ta nie jest wyższa niż +22 i nie niższa niż +15.
   Pak choy na początku rozwoju z łatwością wytrzymuje temperatury 13-16 stopni. Nie toleruje mrozów poniżej -5 stopni.
   W cieplejszych warunkach może pojawić się strzałka z małymi żółtymi kwiatami o zapachu narcyza. Możesz sam zdobyć nasiona tej kapusty. Ale nie dostaniesz pełnowartościowej kapusty. Nasiona mogą kiełkować w temperaturze około +4 stopni.
2. Kwitnienie chińskie obserwuje się również przy późnym siewie i suchej pogodzie w początkowej fazie uprawy.
3. Obcą roślinę należy obficie podlewać, ponieważ stale potrzebuje wody ze względu na drobne, cienkie korzenie, ale z umiarem, po przeschnięciu gleby, aby nie spowodować procesu gnicia.
   Optymalne podlewanie odbywa się raz dziennie, maksymalnie 20 litrów wody na metr kwadratowy. Roślina uwielbia ciepłe podlewanie, dlatego należy ją podlewać ciepłą wodą raz w tygodniu.
4. Warzywo ma pozytywny stosunek do nawożenia nawozami organicznymi i humusem. Należy go zasilać trzy razy w sezonie 0,05% roztworem azotu: bezpośrednio po posadzeniu, w okresie tworzenia 5-7 liści i podczas wiązania główki.
5. Odchwaszczanie należy wykonywać ostrożnie, aby nie uszkodzić małych, słabo przyczepionych korzeni. Upewnij się, że wierzchołkowy pączek nie jest pokryty ziemią.
6. Aby uniknąć przegrzania upraw w czasie upałów, przykryj ją szmatką i zbuduj baldachim. Sadzenie sadzonek między rzędami ogórków uratuje piękno przed upałem. Dorastając, ogórki zakryją Chinkę przed bezpośrednimi promieniami słońca.
7. Możesz leczyć pchły krzyżowe kwasem wapniowo-arsenowym w połączeniu z limonką 1:10 lub posypać popiołem, aż pojawią się kiełki.
8. Podczas formowania główki kapusty końce kapusty są związane liną.
9. Po pierwszych przymrozkach (do -5 stopni) krzewy pak choy można wykopać, obficie podlać i zakopać w piwnicy w wilgotnym piasku.

Warto dodać, że niektórzy mieszkańcy lata uprawiają na swoich działkach zarówno kapustę chińską, jak i pekińską. Aby uniknąć zapylenia krzyżowego dwóch różnych gatunków, należy je sadzić w pewnej odległości od siebie.

Zasady przechowywania kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska, usunięta do przygotowania sałatek, jest przechowywana nieco gorzej niż kapusta pekińska. Aby na dłużej zachować swoje korzystne właściwości, należy oddzielić liście od łodygi, opłukać je pod bieżącą wodą, owinąć wilgotną szmatką i w tej formie włożyć do lodówki.
Uprawiając kapustę pekińską w swoim ogrodzie, nie tylko poszerzysz listę opanowanych przez siebie upraw, ale zachwycisz siebie i swoich bliskich nieocenionym produktem dietetycznym i leczniczym.

Kapusta to warzywo, z którego można przygotować wiele doskonałych sałatek. Jednak słynie nie tylko ze swojego niesamowitego smaku, ale także dostarcza organizmowi przydatnych substancji i witamin. Obecnie istnieje ogromna liczba różnych odmian warzyw, wszystkie są po prostu bogate w witaminy i różnią się wyglądem. Jedną z najkorzystniejszych dla organizmu jest kapusta pekińska, która w ostatnich latach cieszy się coraz większą popularnością wśród szefów kuchni na całym świecie.

Co to jest kapusta pekińska?

Kapusta pekińska to roślina dwuletnia, uprawiana jako roślina jednoroczna. W zależności od odmiany ma liście w kolorze jasnożółtym lub jasnozielonym. Roślina ta to luźna główka kapusty o soczystych, delikatnych liściach z białą żyłką. Krawędzie liści mają piękny falisty lub postrzępiony kształt.

Osobliwością tej odmiany jest to, że nie ma łodygi. Kapustę wrzuca się do zupy lub marynuje, a liście wykorzystuje się głównie do przyrządzania sałatek. Azja słynie z marynowanej kapusty pekińskiej. Nazywają to danie kimchi i wielu wierzy, że przedłuża ono życie.

Jak rośnie kapusta pekińska?

Cechy i historia pochodzenia warzywa

Kapusta pekińska pojawiła się w Chinach kilka tysięcy lat temu, następnie dotarła do Korei i Japonii, by z czasem rozprzestrzenić się na kraje azjatyckie. Po pewnym czasie warzywo to stało się popularne w Europie, a także w naszym kraju.

Korzystne funkcje

Dlaczego Pekin staje się coraz bardziej popularny? Roślina ta jest źródłem składników odżywczych i witamin. Główną zaletą tej odmiany jest to, że nawet zimą nie traci witamin i przynosi korzyści organizmowi.

Do najważniejszych dobroczynnych substancji znajdujących się w jego składzie zaliczają się:

• białko;
• sole mineralne;
• witaminy C, A, K, PP, a także grupa witamin B;
• aminokwasy;
• kwasy organiczne.

Ponadto „Pekin” ma również właściwości lecznicze. Ona pomogła:

• na choroby układu krążenia;
• wrzód żołądka;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• przedłuża życie człowieka.

Bardzo interesującym faktem jest to, że to warzywo zawiera lizynę, która pomaga oczyścić krew i zniszczyć obce białka.

Kimchi z kapusty pekińskiej

Właściwy sposób sadzenia kapusty pekińskiej w domu

Który ogrodnik nie marzy o tym, aby zadowolić siebie i innych nowymi osiągnięciami i uprawą kapusty pekińskiej w domu. Aby wyhodować tę roślinę z nasion, możesz sadzić je bezpośrednio na otwartym terenie lub możesz najpierw wyhodować sadzonki. Sadzenie kapusty pekińskiej w domu, zarówno na Białorusi, jak i w obwodzie moskiewskim, a także na Uralu i Syberii, odbywa się według tego samego schematu.

Jedyna różnica polega na tym, kiedy rozpocząć siew nasion i kiedy warzywo zaczyna kwitnąć. Jeśli zdecydujesz się na pierwszą metodę, powinieneś zrobić w grządce otwory w odległości 30 cm od siebie i wlać do nich humus. Nasiona wysiewa się na głębokość nie większą niż 2 cm. Posypuje się je popiołem na wierzchu i przykrywa folią. Za tydzień będzie można zobaczyć pierwsze pędy.

Schemat sadzenia nasion

Co robić i jak sadzić nasiona w wiejskim domu lub w ogrodzie, aby uzyskać dobre zbiory? Konieczne jest wybranie odpowiedniego terminu siewu. Czas sadzić kapustę w ogrodzie:

• wiosną od i do 20 kwietnia;
• latem od 19 lipca do 9 sierpnia.

Nasiona kapusty pekińskiej

Uprawa i pielęgnacja sadzonek

Jeśli chcesz uzyskać wczesne zbiory, sadzonki „Pekingki” należy wysiać pod koniec marca. A jeśli marzysz o cieszeniu się zbiorami zimą, to sadzonki warto sadzić w drugiej połowie czerwca.

Dla tej rośliny odpowiednia jest luźna gleba, dlatego do siewu najlepiej zastosować mieszankę próchnicy (1 kg) z podłożem kokosowym (2 kg).

Nasiona zanurza się w glebie nie więcej niż 1 cm i umieszcza w ciemnym i ciepłym pomieszczeniu. Gdy po 3 dniach pojawią się pierwsze pędy, należy je przenieść do oświetlonego miejsca.

O kapustę pekińską nie trzeba dbać tak samo, jak o zwykłą kapustę białą czy kalafior.

Konieczne jest podlewanie sadzonek, gdy wyschnie górna kula ziemna. Jednak na 4 dni przed przesadzeniem sadzonek podlewanie zostaje zatrzymane.

Ogólnie rzecz biorąc, kiełki będą gotowe do sadzenia za miesiąc, gdy będą miały 4 liście.

Sadzonki kapusty

Dlaczego nie powinieneś wybierać?

Roślina ta nie lubi zrywania i potrzebuje dużo czasu, aby zakorzenić się w nowym miejscu. Nie będzie możliwe przesadzanie ani przesadzanie sadzonek przy zachowaniu korzeni. Przyzwyczajenie się do nowego miejsca zajmie dużo czasu. Dlatego nie zaleca się nurkowania - lepiej początkowo zasiać go w osobnych pojemnikach lub tabletkach torfowych.

Kiedy można sadzić na otwartym terenie?

Przed posadzeniem sadzonek w otwartym terenie należy je zahartować. Aby to zrobić, młode pędy wyjmuje się na świeże powietrze, najpierw na kilka godzin, a następnie stopniowo zwiększa się czas spędzany na zewnątrz. Gdy uda im się spędzić dzień na świeżym powietrzu, sadzonki będą gotowe do posadzenia w stałym miejscu.

Jeśli chodzi o glebę dla tego warzywa, powinna ona być dobrze przepuszczalna i luźna. Gleba gliniasta będzie doskonałą opcją. Ponadto rośliny tej odmiany nie należy sadzić w miejscu, gdzie rosły pomidory i buraki.

Gleba do sadzenia tak wspaniałej odmiany zaczyna się przygotowywać jesienią. Aby to zrobić, wykop ziemię i dodaj do niej wapno. Kiedy gleba jest wykopywana na wiosnę, dodaje się do niej humus.

Uprawa kapusty pekińskiej

Jak uprawiać i dbać o Pekinkę w szklarni

„Pekin” świetnie czuje się w szklarni. Jednak w tym celu należy ściśle przestrzegać 2 zasad:

1. Utrzymuj zakres temperatur od 15 do 20 stopni - dlatego nieogrzewana szklarnia nie będzie działać;
2. Wilgotność powietrza powinna wynosić 70-80%.

Jeśli te standardy nie będą przestrzegane, może powstać szypułka, a roślina będzie podatna na różne choroby.

Zaletą uprawy kapusty pekińskiej w szklarni jest to, że można samodzielnie regulować długość dnia i utrzymywać optymalną temperaturę. Szklarnia pomoże również chronić Twoje uprawy przed mrozem. A jeśli zostanie podgrzany, możesz uprawiać tę roślinę nawet zimą.

Kapusta pekińska w szklarni

Zasady opieki

Roślina ta uwielbia wilgoć, chłód i światło. Młode pędy są szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury i przymrozki. Dlatego, aby je zabezpieczyć i dać możliwość zakwitnięcia, konieczne jest pokrycie ich włókniną.

Dodatkowo płótno ochroni również warzywo przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych w szczególnie upalne dni. Pomaga także usunąć nadmiar wilgoci i ukryć pędy przed pchłą krzyżową, która lubi na niej czerpać zyski. Przyda się również ściółkowanie gleby, co zatrzyma wilgoć i zapobiegnie pojawianiu się chwastów.

Aby uzyskać doskonałe zbiory, warzywa należy podlewać raz w tygodniu ciepłą wodą.

Korzystnie wpływa na nią także nawożenie. Pierwsze karmienie odbywa się 14 dni po posadzeniu w otwartym terenie.

Szczególnie przydatne są napary z odchodów kurczaka, trawy lub dziewanny. Pod każdą roślinę wlewa się litr tego nawozu. Jeśli kapustę posadzono wiosną, nawożenie należy wykonać 3 razy, a jeśli latem, to 2 razy.

Jeśli chcesz mieć dobry jajnik, wrzuć 2 g kwasu borowego do litra gorącej wody i 9 litrów zimnej wody i potraktuj „Pekin” tym roztworem.

Przykrywanie posadzonych sadzonek

Zbiór i przechowywanie

Aby warzywo jak najdłużej leżało w piwnicy, lepiej jest preferować odmiany zbierane we wrześniu. A także im więcej liści pozostanie z główką kapusty, tym dłużej roślina będzie przechowywana. Ponadto wytrzyma dłużej, jeśli zostanie umieszczony w pomieszczeniu o dużej wilgotności powietrza. W tym przypadku każda główka kapusty jest dobrze owinięta folią z tworzywa sztucznego. Należy także co 14 dni sprawdzać każdą główkę kapusty i usuwać zaschnięte lub zgniłe liście.

W żadnym wypadku nie należy przechowywać Pekinki obok jabłek. Wydzielają substancję, która powoduje więdnięcie liści rośliny.

Kapustę można również przechowywać w lodówce lub na balkonie. Najważniejsze jest to, że nie tworzy się na nim kondensacja, a temperatura nie spada o mniej niż 0 stopni.

Ogólnie rzecz biorąc, przechowując kapustę na balkonie lub lodówce, należy przestrzegać tych samych zasad, co podczas przechowywania jej w piwnicy.

Powinieneś również wiedzieć, że warzywo przetrwa w takich warunkach od 1 do 4 miesięcy. Jeśli chcesz, aby trwało to dłużej, możesz skorzystać z następujących metod przechowywania:

• zakwas;
• wysuszenie;
• zamrażanie.

Kiszona kapusta pekińska

Pierwszą metodą jest zakwas. Jest to jedna z najprostszych metod przechowywania. Przepis na zakwas jest bardzo prosty: 10 kg rozdrobnionej kapusty zalać 600 ml wody i dodać 100 mg octu, 2 łyżeczki. sól i cukier, a także 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez prasę. Następnie pod ciśnieniem wszystko to powinno stać w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej przez około jeden dzień, a następnie 14 dni na zimno.

Aby wysuszyć „Pekina”, pokrój go w paski i włóż do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i lekko uchyl drzwiczki. Będzie gotowe za 4 godziny, po czym suszone warzywa umieszcza się w bawełnianych workach.

Aby zamrozić, wrzuć posiekaną kapustę do osolonego wrzątku na 3 minuty. Następnie warzywo suszy się i zamraża.

Jak widać kapusta pekińska to cudowna roślina, która będzie stanowić ozdobę każdego stołu. Nie bój się zająć się uprawą Pekinki, ponieważ nie jest wybredna w pielęgnacji i jest bardzo przydatna. Dlatego każdy ogrodnik powinien przeznaczyć miejsce w swoim domku letniskowym na kapustę pekińską.