L'amarante est une plante herbacée annuelle de la famille des Amaranthacées. Sa patrie est l'immensité de l'Amérique du Sud, d'où la plante s'est répandue presque dans le monde entier. Il y a encore 8 000 ans, les Indiens en préparaient la « boisson des dieux », qui confère l'immortalité. Les céréales, ainsi que le maïs, servaient de source d'énergie et les fleurs inaltérables étaient utilisées pour décorer le jardin et constituer des bouquets. Amarante se traduit par « qui ne se décolore pas ». Les panicules de Bourgogne sont aussi belles en été qu'en hiver. La plante est également appelée « schiritsa », « queue de chat ou de renard », « crête de coq » et « oxamite ». Malgré tous les avantages, certaines espèces sauvages sont considérées comme des mauvaises herbes et sont impitoyablement détruites.
Description botanique
L'amarante est une plante herbacée annuelle ou jeune dotée d'une racine pivotante puissante qui pénètre profondément dans le sol. Les tiges dressées et ramifiées forment des pousses denses et élancées d'une hauteur moyenne d'environ 1,5 m. Certaines espèces atteignent 30 à 300 cm. Les tiges à rainures verticales ont une surface glandulaire vert bleuâtre.
Les feuilles pétiolées alternes sont uniformément vertes ou violettes et sont assez grandes. Leur surface mate a des propriétés décoratives dues à la coloration et aux veines en relief. Le feuillage se caractérise par une forme en losange, ovoïde ou ovale. Il y a une encoche dans la partie supérieure devant le bord pointu.
Au début de l'été, l'amarante fleurit. Au sommet de la tige, à l'aisselle des feuilles, se forment de petits épillets denses, qui se combinent en une panicule complexe. Les oreilles particulièrement longues peuvent pousser non seulement verticalement, mais aussi pendre. Douces, comme du velours, les branches sont peintes dans des teintes bordeaux, violettes, jaunes ou verdâtres. Les variétés sont dioïques ou monoïques. Les corolles sont si petites qu'il est très difficile de distinguer une fleur individuelle dans une inflorescence. Il est sans pétales ou se compose de cinq bractées pointues et d'étamines courtes. De belles panicules se conservent jusqu'aux gelées.
Après la pollinisation, les fruits - noix ou gousses - mûrissent. A maturité, les graines tombent spontanément au sol. Chaque plante peut produire jusqu'à 500 000 fruits. Les petits grains arrondis sont de couleur crème ou jaune clair. Il y a jusqu'à 2 500 unités dans 1 g de graines.
Types et variétés d'amarante
Le genre Amarante comprend plus de 100 espèces. Certains d’entre eux sont cultivés comme cultures fourragères et maraîchères.
La plante contient le maximum de nutriments. Sa saison de croissance est courte et produit un grand volume de masse verte. On consomme non seulement les céréales, mais aussi les feuilles et les jeunes pousses. Les légumes verts sont prêts à être consommés 70 à 120 jours après le semis. Variétés populaires :
- Krepysh est une variété à maturation précoce atteignant 1,4 m de haut avec des inflorescences brunes ;
- Opopeo - les feuilles vert-bronze sont utilisées dans les salades et les entrées, les fleurs sont rouges ;
- Feuille blanche - une plante atteignant 20 cm de hauteur avec des feuilles vert tendre, adaptée à la culture sur un rebord de fenêtre.
Plante annuelle aux tiges droites et légèrement ramifiées, elle atteint 1 à 1,5 m de hauteur. Les grandes feuilles ovales sont vertes ou vert-violet. Les fleurs pourpres sont rassemblées en grappes suspendues complexes. Ils s'exhibent sur les buissons de juin à octobre. Variétés :
- Albiflorus – fleurit avec des inflorescences blanches ;
- Grunschwanz - une plante atteignant 75 cm de hauteur est couverte d'inflorescences écarlates.
La plante annuelle, atteignant 1 m de haut, possède une racine pivotante et une tige légèrement ramifiée. La pousse rougeâtre ou vert clair a les cheveux courts. Le feuillage ovale est effilé vers le pétiole. Sa longueur est de 4 à 14 cm et sa largeur de 2 à 6 cm. La floraison a lieu en juin-août. Les inflorescences cylindriques à l'aisselle des feuilles sont de couleur verte.
Annuelle à feuilles caduques décoratives de 0,7 à 1,5 m de haut, caractérisée par une tige droite et légèrement ramifiée. La croissance pyramidale est constituée de feuilles allongées avec un bord allongé et rétréci. Plusieurs couleurs sont combinées sur la plaque foliaire. La surface verte avec une grande tache jaune-orange à la base est marbrée de veines pourpres. En juin, de grandes inflorescences jaune-rouge apparaissent. La variété porte des fruits très abondamment. Variétés :
- Saule amarante - couronne pyramidale recouverte d'un feuillage allongé vert bronze atteignant 6 mm de large et jusqu'à 20 cm de long ;
- Éclairage - une pousse de 50 à 70 cm de hauteur est recouverte de grandes feuilles de couleur panachée avec des stries orange, rouges et bronze.
Cultiver à partir de graines et planter
Pour les annuelles, la multiplication des graines est la seule option disponible. Dans les climats tempérés, il est plus pratique de pré-faire pousser les plants. Fin mars, des bols au sol sablo-tourbeux sont préparés. Les graines sont réparties uniformément sur une profondeur de 1,5 à 2 cm.Le sol est pulvérisé avec un flacon pulvérisateur et recouvert d'un film transparent. La serre est placée dans un endroit éclairé avec une température de l'air de +20…+22°C. Les premières pousses peuvent être détectées après 4 à 6 jours. La couverture est retirée, mais les plantes continuent à être pulvérisées régulièrement. Les zones épaissies sont éclaircies afin que les racines ne s'emmêlent pas et que les plants n'interfèrent pas les uns avec les autres. Les semis à trois vraies feuilles sont plantés dans des pots séparés.
La plantation des plants en pleine terre se fait fin mai, lorsque le sol s'est bien réchauffé et que le risque de gel a disparu. L'amarante est plantée en rangées espacées de 45 à 70 cm. La distance entre les buissons individuels dépend de la hauteur de la variété et est de 10 à 30 cm. Le rhizome est enterré jusqu'au niveau du collet. Dans les 1 à 2 semaines suivant la plantation, les plantes ont besoin d'un arrosage abondant. En cas de refroidissement nocturne, les lits sont recouverts d'un film.
Dans les régions du sud, l'amarante peut être immédiatement plantée en pleine terre. La plantation se fait au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé jusqu'à une profondeur de 5 cm.Avant le semis, le sol est creusé avec des engrais minéraux. Il est nécessaire de choisir des complexes avec une teneur minimale en azote. Les graines sont réparties le long des rainures jusqu'à une profondeur d'environ 15 mm. La distance entre les rangées doit être de 40 à 45 cm et les pousses apparaissent en 7 à 9 jours. Ils sont éclaircis de manière à ce que la distance soit de 7 à 10 cm. S'ils sont plantés tôt (début avril), les plants auront le temps de pousser avant l'apparition des mauvaises herbes et le désherbage ne sera pas nécessaire. Lors d'une plantation ultérieure, l'amarante doit être désherbée afin que les mauvaises herbes ne gênent pas son développement.
Secrets de soins extérieurs
L'amarante est sans prétention. Avec le bon emplacement, la plante ne nécessite pratiquement aucun soin. Les semis sont les plus capricieux le premier mois après la plantation. La parcelle de la shiritsa a besoin d'un espace ouvert et ensoleillé. Le sol doit être drainé et meuble. Les sols avec une réaction légèrement alcaline sont souhaitables. Une semaine avant la plantation, de la nitroammophoska et de la chaux éteinte sont ajoutées au sol.
Un jeune plant doit être arrosé modérément pour que l’eau ne stagne pas dans le sol. Une humidité excessive par temps froid est particulièrement indésirable. Après l'arrosage, la surface de la terre près des buissons est assouplie et les mauvaises herbes sont éliminées. Les spécimens adultes dotés de rhizomes puissants sont capables d'extraire l'eau des couches profondes du sol et ne nécessitent une irrigation qu'en cas de sécheresse prolongée et grave.
2 semaines après la plantation des plants, la première alimentation est effectuée. Alternez une solution d'un complexe minéral, de molène et de cendre de bois. Au total, l'engrais est appliqué jusqu'à quatre fois par saison. Faites-le le matin après un petit arrosage. Ainsi, les racines et les tiges ne seront pas endommagées.
Lorsque les feuilles inférieures de la tige commencent à devenir rouges et sèches, il est temps de récolter les graines. Les inflorescences commencent à être coupées par le bas. Ils sont disposés à l'ombre pour sécher. Après 12 à 16 jours, les graines sont récoltées. Pour ce faire, frottez-les entre vos paumes et libérez les graines. Ensuite, ils sont passés au tamis fin et placés dans un sac en tissu ou en papier.
L’immunité de l’amarante est forte, ce n’est pas pour rien qu’on compare une plante adulte à une mauvaise herbe tenace. Lorsque l'humidité stagne dans le sol, des champignons se développent rapidement, entraînant des maladies telles que la pourriture des racines et l'oïdium. Pour le traitement, les buissons sont traités avec de la bouillie bordelaise, du sulfate de cuivre ou du soufre colloïdal.
L'amarante est à juste titre considérée comme une source de santé. C'est un véritable réservoir de substances utiles. Les racines, les feuilles et les fruits contiennent les substances suivantes :
- vitamines (C, PP, E, groupe B);
- macroéléments (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe) ;
- protéine;
- acides gras polyinsaturés.
Les jus de feuilles fraîches, les décoctions, les infusions d'eau et d'alcool sont utilisés en interne et en externe. Ils renforcent le système immunitaire, aident à protéger contre le rhume ou éliminent rapidement les symptômes désagréables. Les compresses facilitent le traitement des infections fongiques, de l'herpès, du psoriasis, de l'eczéma, des brûlures, de l'acné, et augmentent également les propriétés régénératrices de la peau. Les substances actives neutralisent la formation de tumeurs dans le corps et combattent également les effets de la radiothérapie. Les médicaments aident également à lutter contre l'insuffisance cardiaque, l'hypertension, l'athérosclérose et le diabète. Même en cas d'insomnie, de stress ou de névrose, on ne peut pas se passer d'une infusion cicatrisante.
Les contre-indications d'utilisation sont les allergies, l'intolérance individuelle, la tendance à l'hypotension, la cholécystite, la pancréatite, la lithiase biliaire.
La fleur d'amarante attire l'attention par son aspect inhabituel et sophistiqué grâce à sa couleur vert-violet. Il est utilisé dans la conception de parterres de fleurs, de parcs et de jardins, ainsi que dans la composition de bouquets. La tige et les inflorescences restent longtemps décoratives une fois séchées.
Origine
L'habitat naturel est situé en Inde, dans les vastes étendues de Chine et d'Amérique.
L'amarante du Caucus, l'amarante triste et l'amarante tricolore sont cultivées à des fins alimentaires et ornementales. Les peuples d’Orient plantent l’amarante tricolore comme légume. Il y a longtemps, la plante a commencé à être cultivée avec le maïs et les légumineuses au Mexique et en Amérique du Sud. Certaines espèces sont aujourd'hui cultivées comme céréales. Et d’autres sont reconnues comme des mauvaises herbes (aspect bleuté ou retourné).
La fleur a été amenée sur le continent européen par des marins espagnols. Au début, il servait de décoration pour les parterres de fleurs, et à partir du XVIIIe siècle, il commença à être cultivé comme céréale et fourragère.
Nom
Le nom de la plante est d’origine grecque et signifie « fleur qui ne se fane pas ». L'amarante est également connue sous d'autres noms : amarante, velours, crête de coq.
Description
L'amarante (Amaranthus) fait partie de la famille des amarantes. Le buisson d'amarante est de couleur verte, violette ou violette, et le plus souvent une combinaison. Il est formé de tiges lisses ou ramifiées dont l'épaisseur atteint 7 à 19 cm. La forme des feuilles est lancéolée, ovale ou en forme de losange avec la base de la feuille allongée en pétiole. Au sommet de la feuille se trouve une rainure avec une pointe pointue. La disposition des feuilles est régulière. La hauteur de la plante dépend de la variété et varie de 30 cm à 3 m.
Des inflorescences-paquets de petites fleurs sont situées à l'aisselle des feuilles. Les inflorescences apicales sont des panicules en forme de pointe. Ils sont peints dans des tons verts, pourpres, violets ou dorés. L'amarante est une plante pollinisée par le vent. L'akène ressemble à une boîte. Les petites graines se trouvent dans des couleurs brunes, blanches et noires.
Dans les climats tempérés, l'amarante est une plante annuelle. La plante est divisée en types fourragers, végétaux, ornementaux et céréaliers.
Semis
Faire pousser une fleur à partir de graines est très simple. Les graines sont plantées en pleine terre au cours de la dernière décade d'avril. La température de la couche arable +10° permet de commencer la plantation.
Les graines sont placées dans des rainures humidifiées à une profondeur de 1,5 cm, l'espacement des rangs est de 45 cm et 8 à 10 cm sont maintenus entre les grains du rang.
Pour faciliter le travail avec des compositions fines, ajoutez du sable ou de la sciure fine dans un rapport de 1:20. Les pousses sont attendues après 7 à 10 jours. Si nécessaire, ils sont éclaircis et le sol est ameubli.
Pour les semis ultérieurs en mai, un contrôle des mauvaises herbes sera nécessaire.
Pour les plantes ayant atteint une hauteur de 20 à 25 cm, un engrais azoté est appliqué, réduisant de moitié la dose recommandée. La maturation de l'amarante a lieu 3 à 3,5 mois après la plantation.
Cultiver des semis
Les semis sont plantés fin mars. Pour ce faire, vous aurez besoin de récipients ou de pots de fleurs de 10 cm de profondeur. Les graines sont enfouies à 2 cm dans le substrat humidifié. Les récipients sont conservés dans un endroit lumineux et chaud à une température de +22°. Les premières pousses apparaîtront dans environ une semaine.
Les pousses faibles sont supprimées et les plantations sont éclaircies. Après la formation de 2-3 feuilles à part entière, elles sont cueillies dans des pots séparés. Pour transplanter des plants au jardin, il doit y avoir du gel et le sol doit se réchauffer. Le plus souvent, cette période se situe fin mai.
Conditions de plantation au jardin
L'emplacement de l'amarante est ensoleillé et bien drainé. Le sol doit être nutritif, avec une structure meuble. L'amarante est sans prétention à tous égards, à l'exception des basses températures et de la stagnation de l'eau dans le sol.
La préparation consiste à creuser et à ajouter 30 g de complexe minéral par mètre carré.
La quantité d'azote doit être minime, car l'amarante a la propriété de le transformer en nitrates. Dans le lit de jardin, les plants sont placés à une distance de 15 à 30 cm, 45 à 70 cm sont laissés libres entre les rangées, selon la variété. Au début, les plantes ont besoin d'un arrosage régulier.
Ravageurs, maladies
S'il y a un excès d'humidité dans le sol, l'amarante est affectée par des maladies fongiques. Un fongicide tel que l'oxychlorure de cuivre ou le sulfate de cuivre aidera à s'en débarrasser.
Exigences en matière de soins
La plante aime la lumière et la chaleur et tolère la sécheresse. La fleur ne nécessite une attention particulière qu’au stade de l’établissement, jusqu’au début de la végétation active. Le premier mois, le développement est lent. Les plantes ont besoin d'être arrosées, désherbées et desserrées. Après l'enracinement, le développement s'accélère et l'amarante déplace les mauvaises herbes. Au bout d'un mois, la racine s'enfonce profondément dans le sol et l'amarante n'a plus besoin d'être arrosée, uniquement les jours particulièrement secs.
Vous devrez nourrir les plantes 3 à 4 fois avec un intervalle d'un mois. Pour cela, la molène (1:5) et les cendres à raison de 200 g par seau conviennent. Les engrais sont appliqués le soir après l'arrosage.
Dans la zone médiane, l'amarante ne survivra pas même à un hiver doux. À l'automne, à la fin de la saison, le buisson est complètement retiré du sol, les restes de la partie aérienne sont collectés et éliminés. Les tiges saines et exemptes de maladies sont placées sur un tas de compost.
Achat de semences
Pour récolter les graines, sélectionnez les plantes les plus grosses. Vous devez attendre que les feuilles inférieures deviennent rouges, puis sécher et tomber. La tige de l'amarante doit devenir blanchâtre. La collecte s'effectue par une journée sèche et ensoleillée. Les panicules sont coupées d'abord à la base de la tige, puis au sommet.
Le matériel collecté est laissé dans un endroit sec et aéré pendant 2 semaines. Après cela, les inflorescences sèches sont frottées avec les mains pour que les graines tombent. Ils sont passés au tamis fin et stockés dans des emballages en papier. La germination des graines reste élevée pendant 5 ans.
Espèces et variétés existantes
Plus de 900 variétés d'amarante ont été classées, différant par la structure et la couleur des fleurs. Les principaux représentants sont :
- Violet ou paniculé on le trouve souvent dans les parterres de fleurs et les bouquets. La plante pousse de 75 à 150 cm et les feuilles rouge-brun sont allongées-ovales avec un sommet pointu. De petites fleurs rouges ou bordeaux forment des inflorescences dressées ou tombantes. La floraison commence en juin et se poursuit jusqu'aux gelées. Les formes végétales suivantes ont été développées :
Sanguineus avec des marges d'inflorescence en cascade
Cruentus à panicules rouges tombantes
Nana est un buisson bas ne dépassant pas 50 cm
Les espèces les plus populaires parmi les producteurs de fleurs sont les espèces à croissance basse, mesurant 25 à 40 cm de hauteur.
Zwergfakel et Grunefakel se distinguent par des fleurs violettes et vert foncé
Rother Dam et Rother Paris avec un feuillage rouge riche et des inflorescences bordeaux foncé. Hauteur de la tige 50-60 cm.
Hot Biscuit est une espèce de grande taille mesurant un mètre de haut. Les feuilles vertes mettent en valeur les fleurs rouge orangé.
- Sombre ou triste– une fleur peu buissonnante atteignant 1,5 m de hauteur. Les feuilles oblongues et pointues sont de couleur violette ou vert-violet. Les épillets verticaux des panicules sont pour la plupart rouge foncé. La forme rouge sang de sanguineus a des inflorescences pendantes.
Présenté par variétés :
Pouce vert avec une partie aérienne de couleur émeraude et une hauteur de 60 cm.
Pigmy Torch est un buisson de 60 cm de haut, avec l'arrivée de l'automne, ses feuilles deviennent multicolores et les panicules violet foncé acquièrent une couleur marron.
- Amarante tricolore- une belle fleur décorative (photo) aux tiges droites, dominant 70-160 cm. La structure pyramidale du buisson est recouverte de feuilles allongées, étroites ou ondulées. La couleur multicolore se compose de tons jaunes, verts et rouges. Les jeunes feuilles sont colorées et belles. Floraison de juin à octobre.
Présenté sous les formes suivantes :
Rouge-verdâtre avec des limbes pourpres foncés et des touches vertes.
Saule avec des feuilles ondulées en forme de ceinture de 20 cm de teinte vert bronze.
Rouge avec un feuillage rouge sang.
Vibrant avec un feuillage vert tacheté de brun.
Variétés courantes :
Aurore avec des feuilles ondulées d'une teinte dorée au sommet.
Early Splender avec des feuilles de deux couleurs. En bas, ils sont foncés avec une teinte violette et en haut, ils sont pourpres.
L'Illumination est une plante vigoureuse aux grandes feuilles. Pousse jusqu'à 70 cm.
- Amarante à queue vit sous les tropiques d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud. Le buisson, haut de 1,5 m, est formé de pousses massives, dressées et peu ramifiées. Il a de grandes feuilles ovales allongées de couleur verte et violette. Les petites fleurs pourpres et vert-jaune sont regroupées en boules, à partir desquelles se forme une longue panicule tombante.
Il existe plusieurs formes de la plante :
De couleur blanche avec des fleurs blanchâtres verdâtres.
Vert avec des panicules vert clair.
Les variétés représentatives sont des buissons puissants et étalés de 70 cm de haut :
Rotschwanz à épillets rouges
Grünschwanz, qui a des pompons vert pâle
Application utile
L'amarante est utilisée comme aliment pour les humains et le bétail. La plante est riche en nutriments, protéines, protéines, acides aminés et vitamines. L'amarante est utilisée comme aliment nutritif pour le bétail, les lapins et la volaille. Ses qualités nutritionnelles dépassent celles du sarrasin.
En raison de son goût, l'amarante est appréciée des chefs. De jeunes feuilles tendres sont ajoutées aux salades et aux accompagnements, assaisonnées avec elles pour les entrées, et des tisanes sont préparées. L'amarante est ajoutée aux concombres lors du marinage pour ajouter de l'élasticité et de la fraîcheur. Les feuilles et les tiges sont marinées dans un plat séparé.
L'amarante a le goût des épinards.
Propriétés médicales
L'amarante est utilisée pour préparer des onguents, des mélanges et des infusions cicatrisantes. L'huile est extraite de la plante, ce qui favorise la guérison des brûlures, bloque le développement des tumeurs et nettoie le corps des métaux lourds.
La plante est utilisée contre l'inflammation, le diabète, les névroses et l'énurésie. Un ajout régulier à la nourriture aide à rajeunir le corps et à restaurer sa force. Aide à lutter contre l'obésité et l'impuissance.
À des fins médicales, la plante est utilisée comme hémostatique, pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins et pour l'inflammation du système génito-urinaire.
Le thé à l'amarante renforce le système immunitaire et normalise les niveaux de sucre dans le diabète.
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L'amarante, plante ornementale, possède non seulement une beauté extérieure, mais également de nombreuses propriétés utiles. Elle est utilisée comme médicament et comme engrais vert ; on en fabrique de la farine, de l'huile d'amarante médicinale et des aliments pour le bétail. Aujourd'hui, les sélectionneurs ont développé des variétés décoratives d'amarante, qui sont utilisées pour décorer les parterres de fleurs des chalets d'été.
La plante est sans prétention, comme en témoigne le nom de la fleur, qui se traduit par « fleur qui ne se fane pas ». Vous pouvez en apprendre davantage sur les caractéristiques de sa culture à partir de graines et de son entretien en pleine terre dans notre article.
Description de l'amarante avec photo
Plante annuelle aux tiges charnues simples ou ramifiées, sa hauteur peut atteindre de 30 cm à 2–3 mètres. Son les feuilles sont décoratives et peut être vert, violet et rouge. Le dessus de la feuille présente une légère pointe et une encoche, la base est allongée en pétiole. Les panicules apicales en forme d'épi de couleur violette, verte, rouge ou dorée sont constituées de fleurs axillaires.
Il existe environ 900 espèces d'amarante dans la nature, dont pas plus de dix-sept sont cultivées dans les jardins russes. Tous sont sans prétention et poussent dans presque toutes les conditions météorologiques et sur tous les sols non gorgés d'eau.
Amarante: types, variétés, photos
Amarante caudée. Dans la nature, une plante aux tiges puissantes et dressées pousse en Amérique du Sud, en Asie et en Afrique. Il peut atteindre une hauteur d'un mètre et demi. Vert ou violet les grandes feuilles ont une forme ovale allongée. Les longues inflorescences paniculées sont constituées de glomérules sphériques, qui à leur tour sont collectés sur des fleurs pourpres ou vert jaunâtre. La floraison dure de juin à octobre. Les variétés les plus connues sont :
- Le Grunschwarz est une plante puissante aux inflorescences vert clair.
- Rotschwanz est un buisson atteignant 75 cm de haut, sur les pousses duquel se forment des inflorescences rouges.
Amarante tricolore. La plante à feuillage décoratif est un buisson pyramidal dont les tiges dressées atteignent 70–150 cm et les feuilles ovoïdes allongées sont peintes en trois couleurs à la fois. Semble inhabituellement beau et brillant sur une plaque en tôle une combinaison de nuances rouges, vertes et jaunes. Fleurit au début de l'été et fleurit jusqu'aux gelées. Variétés populaires :
L'amarante est triste ou sombre. Buisson peu ramifié avec des tiges jusqu'à 1,5 mètres se distingue par des feuilles pointues vert pourpre ou vertes de forme oblongue-lancéolée. La couleur des panicules verticales en forme d'épi dépend de la variété :
- Green Thumb - une petite plante avec différents tons de teinte émeraude ;
- Pygmy Torch est un buisson atteignant 60 cm de haut avec des feuilles et des inflorescences multicolores, qui ont d'abord une teinte violet foncé et deviennent avec le temps marron.
Amarante violette ou paniculée. Une plante avec un sommet allongé et pointu et des feuilles allongées rouge-brun atteint une hauteur de 75 à 150 cm. Les inflorescences dressées sont constituées de petites fleurs rouges qui fleurissent en juin. La floraison se poursuit jusqu'aux gelées. L'espèce est utilisée pour décorer les parcelles de jardin et réaliser des bouquets. Les plus populaires parmi les jardiniers sont les variétés d'amarante paniculata à croissance basse :
Amarante : poussant à partir de graines
Les graines d'amarante mettent beaucoup de temps à pousser, c'est pourquoi la plante est cultivée par semis ou par semis en pleine terre à l'automne.
Quand et comment planter des graines pour les semis ?
Dans les régions aux hivers rigoureux et aux étés courts les semis devraient commencer à pousser dans la première décade de février. Comme les journées sont courtes en hiver, il faudra l'éclairer davantage.
Vous pouvez acheter de la terre universelle pour la plantation ou mélanger un mélange de terre à parts égales :
- humus;
- tourbe;
- terrain en gazon.
Le résultat devrait être un mélange de sol meuble qui retient bien l'humidité. Pour tuer la microflore pathogène, le sol est d'abord renversé avec une solution de permanganate de potassium ou d'eau bouillante.
Les caissettes de semis d'une hauteur de 10 cm sont remplies de terre humide dans laquelle les graines sont enfoncées jusqu'à une profondeur d'environ 0,5 cm. D'en haut, ils sont pulvérisés avec de l'eau à température ambiante provenant d'un flacon pulvérisateur et recouverts de verre ou de polyéthylène. Dans une telle serre et à une température de l'air non inférieure à +22° C les semis germeront dans 4 à 5 jours. Ils devront être placés dans un endroit bien éclairé et le film retiré. Prendre soin des semis implique d'arroser en temps opportun et d'éclaircir les pousses si elles sont semées trop densément.
Le diamètre des pots dans lesquels les jeunes plants seront plantés doit être d'au moins 12 cm. Pincer les sommets lors du repiquage des plants aidera la plante à devenir plus forte et à commencer à buissonner.
Lorsque la température moyenne de l'air ne descend pas en dessous de +4 degrés, les plants peuvent être plantés dans le parterre de fleurs de la parcelle de jardin.
Caractéristiques de la plantation d'amarantes en pleine terre
Cette plante sans prétention prendra racine et poussera presque partout. Mais afin d'obtenir le plus grand caractère décoratif des feuilles et une longue floraison, le site pour l'amarante est sélectionné conformément aux recommandations suivantes:
- Dans un endroit bien éclairé, les inflorescences et les feuilles auront une couleur plus vive.
- Il n'est pas recommandé de cultiver des buissons dans des sols marécageux, car les tiges charnues de l'amarante pourraient commencer à pourrir. Il est conseillé de planter dans des sols sableux ou limoneux bien drainés.
- La fleur se sentira bien et poussera bien à proximité de toute autre culture.
Il est conseillé de préparer le sol pour la plantation des semis à l'automne. Il doit être déterré, débarrassé des débris et des mauvaises herbes et fertilisé avec du potassium, du phosphore et de l'humus.
Il est nécessaire de commencer à préparer les plants à planter en pleine terre une semaine à l'avance. De nos jours, leur arrosage est progressivement réduit et les plants durcissent. Pour ça tous les jours pots avec jeunes plants sorti sur le balcon ou dans le jardin. Le premier jour, pendant une heure, puis le temps que les plants passent à l'air libre augmente chaque jour d'une heure supplémentaire. Ces derniers jours, les plants sont laissés dans le jardin pendant la nuit.
Les plants d'amarante sont plantés à une distance de 40 à 50 cm les uns des autres. Lors de la plantation en groupe, la distance Il doit y avoir au moins 80 cm entre les rangs pour les grandes plantes et environ 50 cm pour les petites. Les buissons plantés dans des trous préparés sont bien arrosés.
À l’avenir, la plante n’aura pas besoin de soins particuliers. Un arrosage abondant mais peu fréquent, l'élimination des mauvaises herbes, un ameublissement périodique du sol et une fertilisation de la plante suffiront. Pour ça une fois tous les 7 à 10 jours les amarantes sont arrosées avec une infusion de cendre de bois ou de molène.
Amarante après floraison
Dans des conditions naturelles, l'amarante est une plante vivace, mais sous nos latitudes elle ne tolère aucun hiver. Ainsi, à l'automne, une plante qui a perdu son effet décoratif est arrachée et éliminée. S'il n'est sensible à aucune maladie, puis les sommets peuvent être placés dans une fosse à compost. La partie aérienne de la plante contient beaucoup de vitamine C, de carotène et de protéines, elle peut donc être nourrie pour les volailles ou les porcs.
Collecte de graines
Afin de ne pas acheter de graines l'année prochaine, vous pouvez récolter les vôtres après la floraison de l'amarante. Pour ce faire, vous avez besoin de :
Vous pouvez conserver les graines d'amarante dans un sac ou une boîte en papier. Ils ne perdent pas leur germination avant cinq ans.
Étant donné que les plantes ornementales d’amarante sont belles, sans prétention, utiles et faciles à cultiver à partir de graines, elles sont devenues de plus en plus populaires parmi les jardiniers. Ils décorent les parterres de fleurs et les parterres de fleurs, utilisé comme arrière-plan pour les plantes à fleurs, ou pour créer un point lumineux sur la pelouse. Même dans les zones peu ensoleillées, les amarantes raviront par leur effet décoratif tout au long de l'été.
L'amarante ou Amaranthus est un genre de plantes de la famille des Amaranthaceae, communément appelée shiritsa. Habitat naturel : Amérique, Chine, Inde, Asie de l'Est. Dans certains pays asiatiques, l'amarante tricolore est activement cultivée pour l'alimentation, et dans d'autres, avec l'amarante à queue et triste, c'est une plante ornementale.
L'amarante a commencé à être cultivée à dessein il y a 8 000 ans, lorsque les peuples autochtones d'Amérique du Sud et du Mexique (Aztèques et Incas) l'ont introduite dans leur alimentation avec les haricots et le maïs. Un certain nombre d'amarantes sont encore cultivées dans l'économie nationale de ces pays (en particulier l'amarante paniculée et caudée), mais d'autres espèces sont soit ornementales, soit des mauvaises herbes communes (amarante retournée, bleutée).
L'amarante est apparue pour la première fois en Europe après la colonisation de l'Amérique. Les Espagnols l’ont utilisé pour les parterres de fleurs, puis pour l’alimentation animale et les céréales. Le nom « amarante » est traduit du grec par « fleur qui ne se fane pas ». En Russie, la plante a également d'autres noms populaires - herbe à velours, ashiritsa, crête de coq, queue de chat, aksamitnik.
Comment semer des graines d'amarante en pleine terre et pour les semis
1. Semer l'amarante en pleine terre
Le semis de la plante est assez simple : les graines sont très petites, il suffit de les disperser à la surface du massif et de les enfouir dans le sol avec un râteau. Si à la mi-avril le sol à une profondeur de 5 cm a une température de 10 ºC, vous pouvez y placer les graines directement. Le sol est d'abord fertilisé avec des mélanges minéraux (30 g par mètre carré) ou des mélanges complexes, selon les instructions.
Lors de la sélection des engrais, prenez des précautions, puisque l'amarante convertit les composants azotés en nitrates toxiques. Par conséquent, vous ne devez pas utiliser de mélanges contenant beaucoup d'azote. Pour une germination réussie des graines, il est très important de terminer toutes les étapes de travail à temps. Ainsi, si le semis est effectué à temps, les mauvaises herbes n’auront pas le temps de pousser et d’étouffer les plantes.
Ainsi, fin avril, le sol est humidifié et des rainures de 2 à 3 cm de profondeur y sont pratiquées.. Les graines y sont soigneusement semées et mélangées avec du sable dans un rapport de 1:20 pour plus de commodité. L'intervalle entre les rainures est de 45 cm de large et celui entre les plantes à l'intérieur des rainures est de 10 cm. Les graines étant très petites, un éclaircissage est indispensable.
L'amarante germe après 8 à 10 jours, après quoi il est éclairci et le sol est ameubli. Lors de la plantation des plants en mai, n'oubliez pas de vous débarrasser des mauvaises herbes. Lorsque l'amarante atteint une hauteur de 20 cm, elle est nourrie avec des engrais azotés à raison de la moitié de la dose requise selon les instructions. La maturation d'une plante, qu'il s'agisse d'une amarante végétale ou décorative, se produit en 3 à 3,5 mois.
2. Plants d'amarante à la maison
Cultiver de l'amarante en utilisant cette méthode est également facile.
- Les graines sont semées à l'avance dans un pot en mars. Cela peut être un récipient en plastique ou des pots bas.
- La plantation s'effectue de la manière suivante : le sol est humidifié et de petits changements sont soigneusement dispersés sur la surface du substrat, puis recouverts légèrement de terre (en la saupoudrant simplement sur le dessus).
- Le récipient est placé dans un endroit lumineux et chaleureux. Dès que l’humidité du sol diminue, de l’eau est appliquée sur la surface à l’aide d’un pulvérisateur.
- Si la pièce est fraîche, le récipient est chauffé à une température de 22 ºC. Si toutes ces conditions sont prises en compte, l'amarante germera en une semaine.
- Dès que les plantules sont apparues, elles sont éclaircies, ne laissant que de fortes pousses. Après l'apparition de trois vraies feuilles, les jeunes amarantes sont plantées dans des petits pots individuels d'un diamètre de 12 cm. N'oubliez pas que cela doit être fait très soigneusement pour que les plantules prennent racine. Il est préférable d'utiliser un cure-dent ou une fourchette pour replanter la plante avec une motte de terre.
- L'amarante pousse assez rapidement et en trois semaines, vous obtenez des plants à part entière mesurant 15 à 20 cm de haut.
Comment semer l'amarante, regardez la vidéo :
3. Planter de l'amarante
Les plants d'amarante sont plantés à la fin du printemps, lorsqu'il fait déjà très chaud et que les gelées ne constituent pas une menace. En règle générale, cette fois-ci, c'est fin mai. Choisissez un endroit bien éclairé avec un sol léger et un drainage fiable. Même si le sol n’est pas très préparé, ce n’est pas critique. Cette plante est sans prétention et pousse dans différentes conditions. Tout ce qui est important est la température optimale et la prévention de l'accumulation d'excès d'humidité dans le sol.
Comment planter l'amarante. Les plants prêts à être plantés sont placés dans le sol dans un parterre de fleurs à une distance de 10 à 30 cm d'affilée et de 45 à 70 cm entre les rangs. Ensuite, il est arrosé régulièrement, car les plants s'enracinent longtemps et restent sans pousser. Si le froid s'installe à ce moment-là, les plants sont couverts, car ils ne supportent pas les basses températures.
Soins de l'amarante
Cette plante ne nécessite pas de soins particuliers. Toutes les activités de soins sont effectuées avant la période de croissance, c'est-à-dire au cours du premier mois de culture. À ce moment-là, il faut les arroser, enlever les mauvaises herbes et cultiver le sol. Pendant la phase de croissance, l'amarante se développe très rapidement et ne nécessite donc pas de soins particuliers. Il y a des jours où l'amarante grossit de 7 cm par jour. Arrosez la fleur uniquement pendant le premier mois, jusqu'à ce que les racines s'approfondissent. Ensuite, l'eau n'est ajoutée qu'en cas de sécheresse sévère.
La fertilisation est effectuée 3 à 4 fois par an avec des cendres dans un rapport de 200 g pour 10 litres d'eau ou de la molène dans un rapport de 1:5. Fertilisez les plantes le matin, immédiatement après l'arrosage.
Vidéo éducative sur la culture et l'entretien de l'amarante :
Amarante après floraison
Après la floraison, l'amarante peut intéresser ceux qui souhaitent en récolter des graines. Pour ce faire, sélectionnez les plantes les plus grandes et conservez ensuite leurs feuilles. Lorsque les verts inférieurs deviennent rouges et sèchent, la tige devient blanchâtre - il est temps de récolter. La récolte des graines s'effectue par temps sec, coupant les grosses inflorescences. Ensuite, ils sont séchés à l'intérieur jusqu'à ce que les graines tombent librement des boîtes en panicules. Ils sont collectés dans une boîte ou un sac en papier et stockés pour l'année prochaine. Leur durée de conservation est supérieure à 5 ans.
Amarante hivernante
Description de l'amarante
La fleur a des tiges à la fois simples et ramifiées, sur lesquelles se trouvent alternativement des feuilles entières lancéolées, en forme de losange ou ovoïdes. La base de la plaque passe doucement dans le pétiole et son sommet est pointu et échancré. Les fleurs sont situées à l'aisselle, sont rouges, dorées, vertes ou violettes, disposées en grappes ou en panicules en forme d'épi au sommet. Le fruit de la plante est une capsule contenant de nombreuses petites graines. La plante entière est de couleur violette, verte ou violette. Dans certains cas, toutes les couleurs sont présentes dans une seule plante. L'amarante peut atteindre de 30 cm à 3 m selon les espèces. Elle est cultivée en massifs de fleurs comme plante annuelle.
Ravageurs et maladies
S'il y a un excès d'humidité dans le sol, des maladies fongiques peuvent également apparaître. Pour s'en débarrasser, des fongicides sont appliqués sur l'amarante par pulvérisation. Les remèdes les plus efficaces sont le soufre colloïdal, l’oxychlorure de cuivre et le sulfate de cuivre.
Types d'amarante et ses variétés
Amarante paniculée (Amaranthus paniculatus)
Le type le plus populaire de cette plante, cultivé dans un parterre de fleurs, pour être coupé pour des bouquets et à d'autres fins. Pousse jusqu'à 150 cm de hauteur. Il a des feuilles ovales allongées de couleur rouge-brun avec des extrémités pointues caractéristiques.
Il fleurit avec de petites fleurs rouges formant des inflorescences dressées. La période de floraison s'étend de juin jusqu'aux gelées. Cultivé depuis 1798, il présente plusieurs variétés, regroupées en trois groupes. Ainsi, le groupe nana comprend des plantes basses atteignant 50 cm de hauteur, les cruentus sont des amarantes avec des inflorescences rouges tombantes et sanguineus sont des inflorescences dressées.
En règle générale, les jardiniers utilisent de petites amarantes, notamment les variétés suivantes :
- Rother Dam, Rother Paris - amarantes de 50 à 60 cm de haut, se distinguant par d'agréables fleurs bordeaux foncé et un feuillage de la même couleur ;
- Tswergfakel, Grunefakel - la hauteur de ces variétés n'est que de 35 cm et la couleur des inflorescences est violette et vert foncé ;
- Hot Biscuit est une amarante qui pousse jusqu'à un mètre de hauteur, a des feuilles vertes et des fleurs rouge orangé.
Un buisson de taille moyenne, peu ramifié, avec des feuilles pointues oblongues-lancéolées d'une couleur vert-violet caractéristique. Il fleurit en rouge foncé, les inflorescences sont des panicules verticales en forme d'épi. Cultivé en 1548. Une forme rouge vif d'amarante, sanguineus, a également été développée, avec des inflorescences tombantes.
Les variétés les plus populaires sont :
- Pygmy Torch mesure 60 cm de haut, avec des fleurs violet foncé qui virent au marron en automne, ainsi que des feuilles multicolores ;
- Green Thumb mesure 40 cm de haut avec des fleurs et des feuilles de couleur émeraude, ce qui le rend populaire auprès des fleuristes.
Amarante tricolore (Amaranthus tricolor)
Une autre espèce décorative de taille moyenne, qui se distingue par une ramification spéciale, grâce à laquelle le buisson a une forme pyramidale. Ses feuilles sont ovoïdes, allongées, souvent avec un bord ondulé, et ont des couleurs jaunes, rouges et vertes, ce qui est extrêmement attrayant pour les jardiniers. Période de floraison - de juin jusqu'au froid.
Il en existe de telles variétés :
- saule (salicifolius) - a des feuilles étroites ondulées vert bronze de 20 centimètres ;
- rouge-vert (rubriviridis) - les feuilles ont une couleur rubis-violet, couvertes de taches vertes ;
- rouge (ruber) - feuilles rouge sang;
- brillant (splendens) - feuilles vert foncé avec des taches brunes.
- l'amarante Illumination est une grande plante, atteignant 70 cm, avec de grandes feuilles de différentes couleurs. Ainsi, les feuilles les plus jeunes ont une teinte rouge-jaune, puis elles s'assombrissent jusqu'à une couleur rouge-orange, pour finalement se transformer en bronze ;
- Aurora - se distingue par des feuilles apicales ondulées jaune doré ;
- Earlie Splender - les feuilles supérieures sont de couleur pourpre et les feuilles inférieures sont vert-violet, presque noires.
Amarante caudatus
L'espèce est originaire d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie. Il a une grande tige dressée d'un mètre et demi, sur laquelle se trouvent de grandes feuilles de type ovale allongé. Leur couleur est vert-violet. Pendant la floraison, il forme de longues panicules pendantes, dans lesquelles de petites fleurs pourpres ou rouge foncé sont rassemblées en boules sphériques. La période de floraison est juin-octobre. Cultivé en 1568.
Il existe les formes suivantes de cette amarante :
- à fleurs blanches - a des pétales vert-blanc ;
- vert - les fleurs populaires auprès des fleuristes sont vert pâle ;
- en forme de perle - son inflorescence a la forme d'un verticille, qui en soi ressemble à des perles.
Il existe également deux variétés d’amarante caudée :
- Rotschwanz - se distingue par des inflorescences rouges
- Grunschwanz - a des fleurs vert clair.
Chacune de ces variétés est un grand buisson de 75 cm de haut, occupant beaucoup d'espace dans le parterre de fleurs.
Les avantages et les inconvénients de l'amarante
De nombreux technologues modernes notent que l'amarante est une plante capable de résoudre le problème de la faim sur Terre. Bien sûr, ce sont des affirmations exagérées, mais en partie vraies. Premièrement, l’amarante est entièrement comestible. N'importe quelle partie de celui-ci est utile pour le corps et contient de nombreux nutriments, en particulier les graines. Ainsi, ils contiennent de nombreux acides gras nécessaires au métabolisme normal, à savoir oléique, linoléique, stéarique, palmitique. Il n’est pas surprenant que divers produits et compléments alimentaires soient fabriqués à partir d’amarante. Cette plante contient également du squalène, de la rutine, des stéroïdes, du carotène, des vitamines B, D, P, C et E, des acides pantothénique et biliaire, ainsi que d'autres substances.
Les feuilles d'amarante n'ont pas de propriétés moins bénéfiques que les épinards, mais elles contiennent beaucoup plus de protéines, dont la lysine. Et c'est un acide aminé essentiel, qui est bien mieux absorbé par l'amarante que par d'autres produits (soja, maïs, blé). Selon les Japonais, les feuilles vertes de l'amarante ressemblent un peu à la viande de calmar, car elles ont un effet rajeunissant et restaurent également bien le corps après une journée de travail fatiguée.
Tous les types d'amarante sont sains et riches en substances biologiquement actives, voire décoratif. Mais cela ne signifie pas que l'amarante décorative doit être consommée, car sa culture prévue est complètement différente. Cela se voit également à l'apparence externe des graines - les variétés décoratives sont plus foncées.
L'huile végétale est fabriquée à partir de graines d'amarante, qui est plusieurs fois plus bénéfique que l'argousier. Il est donc utilisé à des fins cosmétiques (pour le rajeunissement de la peau, la création de masques et de crèmes, la protection antibactérienne de la peau).
Et si l'amarante germe, ses pousses n'auront pas moins d'énergie que le lait maternel, c'est pourquoi elles sont activement utilisées en cuisine et en médecine. Ainsi, l'amarante est utilisée pour traiter l'obésité, la névrose, l'athérosclérose, la dysbactériose et d'autres maladies. Les graines d'amarante sont utilisées pour traiter les reins et le foie, l'adénome de la prostate, les problèmes cardiovasculaires et les maladies du système urinaire. De plus, il existe des données confirmées sur le traitement réussi des tumeurs malignes avec l'amarante.
Une façon d’utiliser les bienfaits de l’amarante est d’ajouter ses feuilles aux salades.. La farine obtenue à partir de céréales peut être mélangée à de la farine de blé, modifiant ainsi le goût des plats préparés et améliorant leurs propriétés. Les graines d’amarante se trouvent souvent sur le pain et les petits pains. Pour garder les concombres en conserve croustillants tout l'hiver, ajoutez une feuille d'amarante dans le pot. Regardons plusieurs recettes utilisant cette plante.
Dessert aux noix et amarante. Faites chauffer le miel et le beurre, ajoutez les graines d'amarante et les noix, versez le tout dans un moule et laissez refroidir au réfrigérateur. Retirez-le ensuite et coupez-le en morceaux.
Salade d'amarante M. 200 g d'amarante verte sont mélangés avec 50 g de jeune ail et 200 g de feuilles d'ortie pré-échaudées. Tout cela est broyé, haché, salé et assaisonné d'huile de tournesol.
sauce. Faites bouillir 300 g de crème, puis mélangez-la avec 100 g de fromage à pâte molle et 200 g de feuilles d'amarante hachées. Faites chauffer le mélange sur le feu jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.
Soupe chypriote. Il est préparé avec des pois chiches dont un verre est pré-trempé toute la nuit et bouilli. Ensuite, les carottes et les oignons sont sautés et écrasés dans un bouillon de pois chiches dans un mixeur. Les graines d'amarante à raison de 0,5 tasse sont bouillies séparément pendant 25 minutes, puis mélangées à la purée obtenue précédemment. Ajouter le maïs sucré en conserve au mélange, le jus de citron au goût et porter à ébullition.
Une plante intéressante, l'amarante, qui fait partie de la famille des Amaranthacées, a une très longue histoire de culture. Cela remonte à plus de 8 000 ans. Et presque tout ce temps, l'amarante ou l'amarante était utilisée comme culture vivrière et fourragère, car les graines d'amarante contiennent une grande quantité de protéines et d'autres substances utiles.
Le genre de cette plante comprend 90 espèces qui poussent dans les régions subtropicales et tropicales d'Asie, d'Amérique et d'Afrique. La plupart de ces espèces sont des plantes herbacées annuelles, mais il existe également des plantes vivaces. Les buissons d'amarante sont formés de pousses fragiles, succulentes, peu ou pas ramifiées.
Les grandes feuilles de forme ovale allongée sont colorées dans des tons jaunâtres, verts et brun rougeâtre. Ils peuvent également être bicolores, voire tricolores. Une fleur d'amarante se compose d'un périanthe, de cinq étamines et d'un pistil avec un stigmate fourchu. Les graines d'amarante mûrissent dans un fruit en capsule.
Plusieurs types, formes et variétés d'amarante ou d'amarante sont utilisés dans le jardinage et l'aménagement paysager. Pour comprendre à quoi ressemble l'amarante, vous pouvez regarder la photo.
Amarante caudée trouvé naturellement dans le Caucase et les régions du sud de notre pays. Les buissons de cette culture annuelle, atteignant une hauteur de un à un mètre et demi, sont formés de pousses puissantes et dressées. De grandes feuilles ovales allongées de nuances violet verdâtre ou vertes recouvrent les tiges de haut en bas. Les petites fleurs pourpres ou rouge foncé sont rassemblées en longues grappes tombantes en forme d'épi. La floraison dure de juin à octobre.
Amarante caudée
Les différentes formes de ce type d'herbe à glands sont particulièrement belles :
- En forme de perle - les inflorescences ressemblent à des perles rondes sur un fil.
- La forme violet foncé se distingue par des inflorescences rouges courtes et dressées et des feuilles brun rougeâtre.
- La forme à fleurs blanches de l'amarante est appréciée des jardiniers pour ses inflorescences originales blanc verdâtre.
Amarante caudée à fleurs blanches
L'amarante "Crimson Beads" est une grande plante annuelle qui atteint rapidement une hauteur d'environ un mètre. Les pousses bien ramifiées sont couvertes d'un grand nombre de feuilles vertes. Les inflorescences décoratives, brun-framboise, pendantes sont parfaites pour les bouquets vivants et hivernaux. Cette plante est utilisée pour créer des compositions florales et paysagères.
Amarante paniculata, originaire d'Asie occidentale et orientale, est une plante annuelle. Les buissons de cette culture atteignent une hauteur de 75 à 150 cm. Les pousses dressées et fortes sont couvertes de grandes feuilles rouge brunâtre, attachées aux tiges par de longs pétioles. Les petites fleurs rouges sont rassemblées en inflorescences verticales ou espacées. La floraison a lieu de juin jusqu'aux premières gelées. Les graines d'amarante paniculata mûrissent dans des fruits en capsule.
Les formes les plus populaires de ce type sont :
- La forme sanguineus a des inflorescences violettes dressées aux extrémités légèrement tombantes.
- La forme nana est une plante basse atteignant 50 cm de haut.
- La forme cruentus attire l'attention avec ses inflorescences tombantes rouge-brun.
Amarante paniculata forme cruentus
L'amarante "Cherry Velvet" peut atteindre un mètre et demi de hauteur, a une couleur violet cerise d'une inflorescence verticale.
L'amarante « Lacy » se distingue par des inflorescences luxuriantes de couleur chair et une période de floraison prolongée.
Amarante tricolore- une récolte annuelle spectaculaire d'une hauteur de 75 à un mètre et demi. Le buisson, en forme de pyramide, est constitué de fortes pousses verticales. Les feuilles ovales allongées ont une couleur tricolore (rouge, jaune, vert). La floraison commence en juin et se poursuit jusqu'aux gelées. Produit un grand nombre de graines.
Les variétés et formes suivantes d'amarante tricolore, qui sont souvent considérées comme des espèces indépendantes, sont particulièrement impressionnantes et belles :
- La forme splendens se distingue par des feuilles vertes épaisses avec des taches rouge brunâtre.
Amarante tricolore forme splendens
- La variété de saule est appréciée pour ses feuilles longues, ondulées et étroites, de couleur bronze verdâtre.
- La forme ruber attire l'attention par la couleur rougeâtre-sanglante des feuilles.
Variété d'amarante tricolore à feuilles mobiles 
Amarante tricolore forme ruber
- La variété rubriviridis a des feuilles violet rubis distinctives.
Les variétés créées à base d'amarante tricolore se distinguent particulièrement par leur aspect.
L'amarante "Illumination" est une belle plante, atteignant une hauteur de 50 à 70 cm, ses grandes feuilles sont peintes de différentes couleurs. Les feuilles qui viennent d'apparaître au sommet sont de couleur rouge jaunâtre, qui vire progressivement au rouge orangé. Toutes les autres feuilles sont peintes dans une teinte bronze.
Amarante tricolore « Illumination »
L'amarante "Perfecta" est également obtenue à partir d'une espèce tricolore et cela se remarque immédiatement par la couleur de ses feuilles. Ceux situés dans la partie supérieure du buisson combinent des nuances de jaune, de rouge et de vert dans leur couleur. Toutes les autres feuilles ont une teinte verte avec des taches rouge brunâtre de formes diverses.
Amarante foncée est une plante herbacée annuelle. Un buisson faiblement ramifié peut atteindre un mètre et demi. Les feuilles pointues de taille moyenne sont de couleur brun-rouge verdâtre ou brun-rouge.
Les inflorescences dressées ont la forme d'un large épi et ont le plus souvent une teinte violet rougeâtre.
Amarante foncée
Cette espèce n'a qu'une seule forme connue : le rouge sang. Les feuilles, les pousses et même les inflorescences pendantes sont peintes d'une teinte rougeâtre-sanglante.
Parmi les variétés d'amarante noire, il convient de souligner «Pygmy Torch», qui a une taille compacte. Ses inflorescences rouge-violet, atteignant une longueur de seulement 40 cm, virent progressivement au brun brunâtre. Les feuilles changent également de couleur. Du vert, ils deviennent multicolores.
Amarante foncée « Torche Pygmée »
En plus des espèces décoratives et des variétés créées sur leur base, il convient également de mentionner amarante retournée, qui pousse presque partout en Russie et est considérée, malgré toutes ses propriétés utiles et médicinales, comme une mauvaise herbe puissante.
Amarante retournée
L'amarante végétale a également été développée et est utilisée dans la préparation de divers plats. Il y a aussi de la salade d'amarante.
Nous cultivons des plants
Avant de commencer à planter et à entretenir l'amarante, vous devez faire pousser des plants. Dans la plupart des régions de notre pays (à l'exception du sud), l'amarante est souvent cultivée en semis. Pour ce faire, choisissez des récipients larges et bas remplis de terre meuble, respirante et nutritive à réaction neutre ou légèrement acide (pH 5,5-7).
Le semis s'effectue fin mars - début avril. Pour faire germer les graines d'amarante, 1 à 1,5 grammes sont semés par mètre carré de sol humide. Ils sont recouverts d'une fine couche de terre d'environ 1 cm et recouverts de plastique transparent, de verre ou de film. Le récipient ensemencé est placé dans un endroit bien éclairé où une température constante est maintenue à 22 degrés Celsius.
Les graines d'amarante germent en 5 à 8 jours. Dès que plus de la moitié d'entre eux éclosent, l'abri est retiré et la température est réduite de 2 à 3 degrés. Pour que les graines restantes germent, vous devez garder le sol humide. Pour prévenir l'apparition de la jambe noire et d'autres maladies, le sol est traité avec une solution de Fitosporin ou Previcura.
Graines d'amarante
Les semis commencent à être plantés dès qu'ils ont une ou deux paires de vraies feuilles. Pour la cueillette, choisissez des pots d'un diamètre de 9 à 12 cm, remplis de terreau universel pour fleurs ou légumes, auquel est ajouté du sable de rivière.
Deux semaines après la transplantation, les jeunes amarantes commencent à être nourries avec des engrais floraux pour le feuillage et les fleurs ornementales. L'alimentation est effectuée toutes les deux semaines. Après le semis, les plantes fleurissent en 2,5 à 3 mois.
Les zones bien éclairées avec des sols perméables, légers et nutritifs sont les mieux adaptées à la culture de cette culture. Les variétés hautes sont plantées dans des parterres de fleurs selon un motif de 50 sur 50 cm et les variétés basses - 30 sur 30 cm.
Le site de plantation est soigneusement creusé, nivelé et de l'ammophos ou de la nitrophoska (10-15 grammes pour 1 m2) sont ajoutés. L'amarante ne tolérant pas les températures négatives, elles sont plantées en massifs ou parterres de fleurs après la fin des gelées. Dans le sud de la Russie, cela se produit début mai (du 5 au 10) et dans le centre de la Russie, début juin (du 5 au 10).
Cette culture peut être utilisée non seulement pour la décoration, mais aussi pour faire des salades. L'amarante végétale pousse bien dans le jardin.
Il y a toujours une place pour l'amarante dans le jardin, car elle décorera les compositions florales tout au long de l'été et de l'automne.
