Wraz z nadejściem sezonu miłośnicy grzybów udają się do lasu w poszukiwaniu darów natury. Jednym z ulubionych grzybów ludzi są grzyby miodowe. A są kochane nie tylko za delikatny smak, ale także za możliwość zebrania ich całego koszyka w krótkim czasie, bo rosną w dużej rodzinie w jednym miejscu. Jeśli wyjazd na grzyby zakończy się sukcesem, z pewnością pojawią się myśli o przechowaniu ich do przyszłego użytku na zimę. A grzyby miodowe są do tego idealne. A na zimę można je przygotować na różne sposoby.
Suszenie grzybów
Prostym i szybkim sposobem przygotowania grzybów miodowych na zimę jest ich suszenie. Wcześniej grzyby suszono najczęściej nawleczone na nitkę lub żyłkę i wieszano na słońcu, w pobliżu pieca lub nad piecem. Metodę tę stosuje się do dziś, jednak znacznie rzadziej. O wiele wygodniej jest suszyć grzyby na dwa inne sposoby:
- korzystanie z suszarki elektrycznej;
- w piecu.
Suszarka elektryczna jest prawdopodobnie najbardziej opłacalną opcją. Jest specjalnie zaprojektowany do suszenia warzyw, owoców, grzybów i innych darów natury. Jednak nie każdy ma w domu tak wygodną technologię. Ci, którzy go nie mają, mogą również skorzystać z piekarnika. Proces suszenia tą metodą przebiega stopniowo wraz ze stopniowym wzrostem temperatury:
Suszone grzyby miodowe
- Przygotowane grzyby układa się najpierw na metalowej siatce, ruszcie, blasze do pieczenia, a następnie umieszcza w piekarniku nagrzanym do 45-50 stopni na 4-4,5 godziny, przy uchylonych drzwiczkach, aby umożliwić cyrkulację powietrza. W tym przypadku grzyby miodowe są okresowo odwracane w celu równomiernego suszenia;
- następnie zwiększa się temperaturę w piekarniku do około 80 stopni i suszy grzyby, także przy uchylonych drzwiczkach. Na tym etapie musisz uważać, aby grzyby miodowe się nie przypaliły, regularnie je przewracaj i usuwaj, gdy są już wysuszone.
Do suszenia wybiera się grzyby miodowe, które są mocne i zdrowe. Małe grzyby można suszyć w całości, ale w przypadku dużych okazów lepiej jest oddzielić kapelusz od łodygi i pokroić na kilka części.
Uwaga! Przed suszeniem nie myj grzybów, a jedynie w razie potrzeby usuń z nich brud lub przetrzyj wilgotną szmatką. Aby były czystsze, należy je natychmiast po zerwaniu z lasu oczyścić z piasku i gruzu i włożyć do kosza z opuszczonymi czapkami.
Jak marynować grzyby miodowe?
Aby przygotować grzyby miodowe na zimę, można je marynować. Jest to również dość popularna metoda. Istnieją różne przepisy na marynowanie grzybów.
Do jednej z łatwych do wykonania opcji potrzebujesz około 3 litrów grzybów, 1 litr wody, 2 łyżeczki. kwas octowy, 3 łyżeczki. cukier, 2 łyżki. sól, 2 łyżki. olej roślinny, 2 liście laurowe, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 5 ząbków, 5 ząbków czosnku.
Przygotowanie:
- Oczyszczone i umyte grzyby włóż do pojemnika, zalej wodą. Po 10 minutach, gdy się zagotuje, wylej tę wodę, gotuj w nowej wodzie przez 20 minut, następnie odcedź grzyby na durszlaku;
Marynowane grzyby miodowe
- Aby przygotować solankę, do pojemnika wlej 1 litr wody, dodaj sól, cukier granulowany, liść laurowy, czarnusz i ziele angielskie, goździki i czosnek. Po ugotowaniu przytrzymaj przez 10 minut;
- włóż grzyby do solanki, gotuj przez około 15-20 minut, następnie wyłącz ogień, dodaj kwas octowy;
- Gorące grzyby miodowe włóż do wyparzonych słoików i zalej solanką. Wlać wstępnie przegotowany olej roślinny na wierzch do przechowywania, zakręcić wysterylizowanymi pokrywkami, zawinąć w coś ciepłego i przechowywać do całkowitego ostygnięcia.
Rada. Podczas skręcania słoików z grzybami w domu istnieje pewne ryzyko rozwoju zatrucia jadem kiełbasianym. Dlatego można zamykać słoiki nie cyną, ale nylonowymi pokrywkami, wstępnie ugotowanymi, a następnie przechowywać preparaty na zimno.
Jak przygotować grzyby miodowe na zimę bez octu?
Nie każdy lubi marynowane grzyby. Ponadto ta opcja przygotowania po prostu nie nadaje się do stosowania przy przygotowywaniu wielu potraw. Istnieją jednak inne sposoby przygotowania grzybów miodowych na zimę, gdzie ocet nie jest wymagany. Grzyby można marynować lub zamrażać, można też zrobić z nich kawior.
Jedną z metod przygotowania grzybów miodowych na zimę, która stała się ostatnio powszechna, jest zamrażanie. Grzyby można zamrozić:
- świeże - opłukać grzyby miodowe, pokroić duże okazy, osuszyć na ręczniku, ułożyć na plastikowej tacy lub torbie w 1 warstwie i włożyć do zamrażarki, ustawiając tryb głębokiego mrożenia, jeśli jest dostępny. Gdy grzyby są zamrożone, zapakuj je w plastikowe torby, najlepiej porcjami;
- w formie gotowanej - włóż przygotowane grzyby miodowe na patelnię z wodą, zagotuj, gotuj przez 5-10 minut. Następnie wyjmij grzyby łyżką cedzakową i ugotuj je w nowej wodzie do miękkości. Następnie wyjmij grzyby i osusz je na ręczniku. Po ostygnięciu umieść je w plastikowych pojemnikach i włóż do zamrażarki;
- smażone - grzyby opłukać w wodzie, odsączyć, smażyć bez oleju, aż wilgoć odejdzie. Następnie dodaj olej roślinny, smaż do miękkości, a następnie umieść je na durszlaku. Gdy olej odcieknie, a grzyby ostygną, przełóż je do pojemników i włóż do zamrażarki.
Przygotowanie grzybów miodowych bez octu
Kawior grzybowy jest dobry również zimą. Na 4 litry grzybów miodowych należy wziąć 2 cebule, 4 ząbki czosnku, pół szklanki oleju roślinnego, sól i czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Obrane i umyte grzyby ugotować, spuszczając pierwszą wodę po 10 minutach od zagotowania. Wlać nową wodę, gotować przez kolejne 10-15 minut;
- spuść wodę, poczekaj, aż grzyby miodowe ostygną, a następnie przejdź przez maszynę do mięsa;
- posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor;
- dodać do cebuli grzyby zmielone w maszynce do mięsa;
- dusić przez 30 minut na małym ogniu, następnie dodać sól, pieprz i posiekany czosnek. Mieszaj, trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut;
- rozgrzej go w wysterylizowanym słoiku, wlewając na wierzch odrobinę oleju roślinnego, wcześniej przegotowanego;
- zamknąć sterylną pokrywką. Gdy ostygnie, przechowuj w lodówce do przechowywania.
Jak solić grzyby miodowe?
Jeśli je zamarynujesz, możesz cieszyć się grzybami przez całą zimę. Robią to na różne sposoby:
- marynowanie gotowanych grzybów;
- najpierw namoczone, a następnie solone;
- natychmiast oddać do marynowania, bez gotowania i moczenia.
To, którą metodę wybrać, zależy od preferencji danej osoby i utrwalonych przyzwyczajeń. Jeśli marynujesz gotowane grzyby, będą gotowe do spożycia w ciągu kilku dni. Gdy do marynowania umieścimy namoczone lub świeże grzyby miodowe, ich gotowość przyjdzie później, dopiero po 1,5-2 miesiącach.
Solone grzyby miodowe w słoikach
Istnieje również wiele przepisów na marynowanie grzybów. Można na przykład rozważyć opcję wstępnego namaczania. Na 5 kg grzybów miodowych potrzeba 200 g soli, 5 liści laurowych i koperkowych parasolek, 10 ziaren czarnego pieprzu, 10 ząbków czosnku, korzenie chrzanu do smaku, liście czarnej porzeczki.
Przygotowanie:
- Oczyszczone i umyte grzyby miodowe włóż do pojemnika i zalej wodą. Przechowywać do namoczenia przez 3 dni, codziennie myjąc grzyby i zastępując wodę świeżą;
- W wybranym pojemniku układamy grzyby warstwami, każdy posypując solą, dodając przyprawy, posiekany czosnek, starty korzeń chrzanu;
- Na ostatnią warstwę grzybów miodowych ułóż liście czarnej porzeczki i przykryj wierzch gazą złożoną w kilku warstwach. Połóż na górze drewniany okrąg i naciśnij go. Wyjmij pojemnik z grzybami do posolenia w chłodnym miejscu na 1,5-2 miesiące.
Kiedy wrócisz z grzybobrania z dobrym połowem, nie zapomnij o przechowaniu grzybów miododajnych do wykorzystania w przyszłości. Można zastosować jeden z sposobów przygotowania ich na zimę lub kilka różnych, aby wybór był urozmaicony.
Marynowane grzyby: wideo
Zbiór grzybów miodowych na zimę: zdjęcie
Marynowane grzyby miodowe na zimę to pyszne i niezwykle smaczne danie. Słoik tych grzybów przygotowany na zimę w domu może umilić każdy burzliwy zimowy dzień.
A chrupiące marynowane grzyby miodowe można zjeść po prostu z pieczywem, bez niczego innego. Smaczny! I możesz nawet poczuć aromat letniego lasu lub przypomnieć sobie szkarłat i złoto indyjskiego lata...
Marynowane grzyby miodowe - najprostszy przepis
Będziesz potrzebować:
- grzyby – 1,5 kg;
- parasole koperkowe - 2 szt.;
- 4-6 groszku ziela angielskiego;
- 2-4 liście laurowe;
- 1 łyżeczka nasion gorczycy (opcjonalnie, ale Chińczycy dodają);
- 1 łyżka. sól.
- 9% ocet - 5 łyżek. łyżka;
- czosnek – 2 ząbki.
Jak gotować marynowane grzyby miodowe - przepis krok po kroku ze zdjęciami:
Pyszne grzyby miodowe na zimę w marynacie z czosnkiem
Składniki:
- świeże grzyby miodowe - 1,2 kg;
- Do marynaty (na 1 litr wody): 1 parasol koperkowy;
- 1-2 liście laurowe;
- 2-3 ziarna pieprzu;
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- 1 łyżka. łyżka soli;
- 5 łyżek łyżki 9% octu.
Jak przygotować pyszne marynowane grzyby miodowe na zimę - instrukcje krok po kroku:
Posortuj, umyj i gotuj grzyby miodowe przez półtorej godziny w czystej wodzie. Umieścić na durszlaku, poczekać, aż bulion odcieknie, a grzyby przepłukać przegotowaną wodą. Umieścić w sterylnych słoikach.
Przygotowanie marynaty do grzybów. Do pustego rondelka wlej litr wody i zagotuj. Do wody dodać sól, cukier, ziarna pieprzu, liść laurowy i koperek. Gotuj marynatę przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj ocet. Marynatą zalej grzyby w słoikach.
Upewnij się, że płyn całkowicie zakrywa grzyby.
Zamknij słoiki z grzybami pokrywkami. Ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.
Marynowane grzyby miodowe idealnie nadają się do dań z ziemniaków i innych warzyw, a także do różnych kaszek. Nawiasem mówiąc, robią wspaniałe sałatki, a te grzyby są po prostu świetne jako samodzielna przekąska. Jednak spróbuj sam!
Marynowane grzyby miodowe z cynamonem na zimę
Pyszne, aromatyczne marynowane grzyby miodowe to doskonała przystawka, zwłaszcza jeśli posypie się je cebulą i poleje olejem słonecznikowym. Świetne do dań głównych.
Produkty:
- grzyby miodowe – 1 kg;
- cukier – 2 łyżki;
- sól – 4 łyżki;
- liść laurowy – 3 szt.;
- ziele angielskie – 6 groszków;
- goździki - 4 gwiazdki;
- cynamon – 3 sztuki;
- Esencja octowa 70% – 3 łyżeczki.
Marynowane grzyby miodowe przygotowuje się w następujący sposób:
Marynowane grzyby miodowe - przepis bez sterylizacji
Do gotowania będziemy potrzebować następujących produktów:
- świeże grzyby miodowe, najlepiej małe, niezarośnięte, z grubymi nogami
- sól, cukier
- kwas octowy
- Liść laurowy
- goździk
- czosnek
Przygotowanie:
Grzyby miodowe należy dokładnie posortować, aby usunąć zanieczyszczenia. Zwłaszcza w naszym przypadku, ponieważ grzyby miododajne zbieraliśmy nie tylko z pniaków, ale także zbieraliśmy te, które rosną na ziemi. Ponadto grzyby miodowe mają grubszą i bardziej miękką nóżkę, co czyni je przyjemniejszymi do późniejszego spożycia.
Następnie dokładnie płuczemy grzyby miodowe pod bieżącą wodą. Włóż do rondla, zalej zimną wodą, dobrze posol i postaw na kuchence.
Doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut i pamiętaj o spuszczeniu pierwszej wody, ponieważ zawiera ona wszystkie szkodliwe substancje, które mogą znajdować się w grzybach. Cóż, wygląda po prostu brzydko, cały czarny i brudny!
Ponownie napełnij grzyby miodowe czystą zimną wodą i umieść na kuchence. Tym razem gotujemy 1 godzinę-30 minut, po czym dodajemy sól i cukier w proporcji 1 łyżka soli i 1 łyżka cukru na 2 litry wody.
Dodać liść laurowy i kilka ząbków czosnku. Wrzuć kilka goździków. Po zagotowaniu wody dodajemy 2,3 łyżki 9% kwasu octowego i można zawijać na zimę!
Marynowane grzyby miodowe na zimę - najsmaczniejszy przepis
Składniki:
- Grzyby miodowe - ile to będzie
- Woda - 1 l
- Sól - 1 łyżka. łyżka
- Cukier - 1 - 1,5 łyżki. łyżki
- Ocet 9% - 9-10 łyżek. łyżki
- Ziarna czarnego pieprzu - 5-6 sztuk
- Liść laurowy - 1-2 sztuki
- Goździki - 2-3 szt.
- Czosnek - opcjonalnie - 2-3 ząbki
- Tarta gałka muszkatołowa – opcjonalnie
Proces gotowania:
1. Dobrze umyj grzyby miodowe, oczyść je z liści i ziemi.
2. Napełnij zimną wodą i po zagotowaniu gotuj przez 10 minut. Następnie spuść wodę przez durszlak.
3. Ponownie napełnij grzyby zimną wodą, około 1 litra, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
4. Dodaj cukier i sól do bulionu grzybowego - 1 łyżka. łyżka na 1 litr wody. Liść laurowy, pieprz, czosnek. Gotuj przez 5 minut.
5. Na koniec dodaj ocet 9% zgodnie z przepisem lub zastąp go kwasem octowym w ilości 1 łyżki. łyżka na 1 litr wody, gotować przez 3 minuty i wyłączyć ogień
6. Umieść gorące grzyby w słoikach, które należy najpierw wysterylizować wraz z pokrywkami. Rozłóż marynatę równomiernie pomiędzy słoikami. W razie potrzeby do każdego słoika można dodać świeży ząbek czosnku i zwinąć. Odwróć na pokrywki i przykryj kocem, aż ostygną. 
Marynowane grzyby miodowe w domu - przepis na zimę
Składniki:
- grzyby miodowe - wiadro 10 litrów;
- sól dla smaku;
- na marynatę: 2 litry wody;
- 125 g grubej soli;
- 100 g octu;
- liść laurowy - 1-2 szt .;
- czarny pieprz - szczypta.
Jak gotować:
Posortuj grzyby i umyj je w kilku wodach. Przygotowane grzyby włóż do dużego rondla, dodaj wodę i zagotuj. Odpływ. Myjemy grzyby. Powtarzamy tę procedurę ponownie.
Po raz trzeci dodać wodę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości (2 godziny). Pół godziny przed końcem gotowania doprawić do smaku solą. Ale nie za dużo – marynata jest słona. W zasadzie grzyby są gotowe.
Przygotuj marynatę z wody, soli i octu. Ugotowane grzyby miodowe zanurzamy we wrzącej marynacie z octem na 5 minut.
Miracle Berry – 3-5 kg świeżych truskawek co 2 tygodnie!
Kolekcja Miracle berry Fairytale nadaje się na parapet, loggię, balkon, werandę - każde miejsce w domu lub mieszkaniu, gdzie pada światło słoneczne. Pierwsze zbiory można uzyskać już po 3 tygodniach. Cudowne jagody Bajkowe zbiory owocują przez cały rok, a nie tylko latem, jak w ogrodzie. Żywotność krzewów wynosi 3 lata lub dłużej, od drugiego roku do gleby można dodawać nawozy.
Na dnie przygotowanych słoików ułóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Łyżką cedzakową łapiemy grzyby i napełniamy nimi słoiki. Wlać marynatę do grzybów. Przykryj pokrywkami i sterylizuj. Półlitrowe słoiki - 30 minut. Zwiń i zawiń na jeden dzień.
Wideo: marynowane grzyby miodowe z octem
No i nadszedł sezon grzybowy. Miło jest dla nich pójść do lasu, bo jest to nie tylko przyjemne, ale i pożyteczne. Wyobraź sobie, jak po niej spacerujesz, spacerujesz, a jednocześnie łączysz przyjemne z pożytecznym. Po zebraniu wielu wiader grzybów miodowych możemy teraz przygotować je na zimę. Właśnie o tym będzie nasz artykuł.
Wiesz, ostatnio zastanawiałem się: czy grzyby to warzywo, jagoda, czy coś innego? Zacząłem nawet szukać tych informacji w Internecie. I doszedłem do wniosku, że nie jestem jedyny. Tak, przy okazji, również znalazłem odpowiedź. Nie są ani warzywem, ani jagodą, ani owocem i tak dalej. Ponieważ są gatunkiem niezależnym.
Niektórzy ludzie nie wiedzą, jak ich szukać, tak jak moja żona. I dlatego nie uważają za konieczne pójścia za nimi do lasu. Po co? W końcu możesz je po prostu kupić w sklepie, kiedy ich potrzebujesz. Ale jakoś wolę nie iść po nie na rynek, ale samemu je zrywać i gotować. Nic nie może się równać z tym zapachem i smakiem.
Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię grzyby. Zbieraj je i spożywaj zimą pod dowolną postacią. Zwłaszcza jeśli są marynowane. To jest pyszne! Jedzą je absolutnie wszyscy w naszej rodzinie. Dlatego musimy je przygotowywać w bardzo dużych ilościach. Przy użyciu tej metody można je bardzo łatwo przygotować. Spróbuj!
Składniki:
- Grzyby miodowe – 3 kg;
- Czosnek – 1 główka;
- Liść laurowy – 3 szt.;
- Ziele angielskie, groszek – 10 szt.;
- Kwas cytrynowy – 1 szczypta;
- Sól – 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
- Cukier – 3 łyżki. l.;
- Ocet 70% – 3 łyżeczki;
- Woda – 1,5 l.
Przygotowanie:
1. Zebrane grzyby należy posortować w celu usunięcia nadmiaru zanieczyszczeń i umyć pod bieżącą wodą. Lepiej to zrobić ze wszystkimi. Małe pozostawimy bez zmian, ale duże można pokroić na kilka kawałków.
2. Umieść garnek z wodą na kuchence. Nie nalewaj za dużo. Dodaj kwas cytrynowy. Gdy zacznie wrzeć wrzucamy do niej nasze grzyby miodowe. Nie zmieszczą się wszystkie na raz. Dlatego dodawaj je stopniowo. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
3. Teraz możesz je złapać łyżką cedzakową. Po prostu wrzucam je do durszlaka. W ten sposób cały płyn spłynie.
4. Ponownie wlej wodę do garnka. Jego ilość jest podana w przepisie. Dodać liść laurowy, pieprz, sól, cukier. Czosnek można pokroić w plasterki lub zostawić całe ząbki. Gdy zawartość się zagotuje, ponownie dodaj grzyby. Musisz je gotować przez 20 minut.
Pilnuj, żeby grzyby nie przykleiły się do dna. Aby to zrobić, często je mieszaj.
5. Po upływie czasu wyjmij liść laurowy i zalej kwasem octowym. Wyłącz ogień i włóż grzyby wraz z marynatą do czystych słoików. Zamknąć nylonowymi pokrywkami.
Nie ma potrzeby odwracania go do góry nogami. Po prostu pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie wkładamy go do lodówki lub piwnicy do przechowywania.
Jak szybko i smacznie marynować grzyby miodowe?
Gotowanie grzybów tą metodą jest tak samo proste jak poprzednie. Ale trochę szybciej. Generalnie ich przygotowanie to przyjemność, ale jest trochę kłopotliwe. W końcu, aby zmyć z nich brud, trzeba spędzić dużo czasu. Wypróbuj więc moją metodę, a nie zmarnujesz dużo czasu.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 1 wiadro;
- Sól – 2 łyżki. l.;
Marynata na 1 litr. woda:
- Sól – 1 łyżka. l.;
- Cukier – 1 łyżka. l.;
- Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.;
- Goździki – 3 szt.;
- Liść laurowy – 5 szt.;
- Ocet 70% – 1 łyżeczka.
Przygotowanie:
1. Sortujemy grzyby ze śmieci. Umieścić je w dużym rondlu (tyle, ile się zmieści) i zalać wodą. Podpalamy i czekamy, aż się zagotuje. W tym czasie ilość gorących grzybów zacznie się zmniejszać i możemy dodać resztę.
2. Zawartość energicznie się gotuje i tworzy pianę. Teraz musimy to wszystko odcedzić i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. W ten sposób pozbędziemy się brudu.
3. Włóż grzyby miodowe z powrotem na patelnię i zalej czystą wodą. Pojemnik musi być całkowicie napełniony. Dodaj 2 łyżki soli i gotuj przez 30 minut. Następnie spuść z nich cały płyn.
4. W tym czasie przygotujemy pojemnik. Trzeba go umyć i wysterylizować. Zagotuj zamknięcia.
5. Teraz zróbmy marynatę. Do małego pojemnika wlej wodę, dodaj sól i cukier. Dodajemy także liść laurowy, pieprz i goździki. Dokładnie zagotuj.
6. Podczas przygotowywania solanki wkładamy grzyby do słoików. Pojemnik należy napełnić aż do wieszaków, a nie do samej góry. Do każdej butelki dodaj 1 łyżeczkę octu.
7. Następnie napełnij solanką do góry. Zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Przechowywane są w chłodnym, ciemnym miejscu przez całą zimę i później. Najważniejsze, że nie pojawiają się często, w przeciwnym razie je zjesz.
Film o tym, jak marynować grzyby miodowe w domu:
Najsmaczniejszy przepis na marynowane grzyby
Dzięki tej metodzie, podobnie jak w przypadku wszystkich innych, danie okazuje się niezwykle smaczne. Te grzyby posmakują nie tylko Tobie, ale także Twoim bliskim. Szczególnie zaskoczysz wszystkich, jeśli umieścisz je na świątecznym stole. W końcu będzie to najlepsza przekąska. I jasne jest, że natychmiast odleci!
Składniki:
- Grzyby miodowe – 2 kg;
- Woda – 1 l.;
- Sól – 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
- Cukier – 2 łyżki. l.;
- Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.;
- Goździki – 4 szt.;
- Ocet 9% – 4 łyżki. l.
Przygotowanie:
1. Oczyść grzyby z gruzu i brudu. Dokładnie je umyj i włóż do dużego rondla z wodą. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
2. Czas minął, teraz spuszczamy płyn przez durszlak i ponownie wkładamy grzyby miodowe do pojemnika i zalewamy 1 litrem wody. Gotuj dokładnie 20 minut.
Podczas gotowania tworzy się piana, którą należy usunąć.
3. Teraz dodaj sól i cukier wraz z przyprawami. Dodajemy również ocet i odstawiamy na 10 minut.
4. Przygotowane grzyby włóż do słoików i zamknij metalowymi pokrywkami. Odwróć je do góry nogami i pozostaw pod „futrem”, aż całkowicie ostygną.
Słoiki te należy zawsze przechowywać w chłodnym miejscu. Może to być lodówka lub piwnica.
Jak marynować grzyby miodowe na zimę w słoikach?
Zwykle rozlewamy go do butelek. W przeciwnym razie co? Tylko my możemy wybrać objętość tego pojemnika według własnych upodobań. Albo bierzemy małe, albo duże. Oczywiście małe są jeszcze wygodniejsze. W końcu otworzyłam i od razu zjadłam. Nic nie będzie musiało być przechowywane w lodówce i nic się nie zmarnuje.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 1 wiadro;
- Woda – 3 l.;
- Sól – 6 łyżek. l.;
- Cukier – 3 łyżki. l.;
- Goździki – 6 szt.;
- Ziarna pieprzu czarnego – 15 szt.;
- Liść laurowy – 6 szt.;
- Ocet 9% – 15 łyżek. l.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj grzyby i odetnij łodygi. Włożyć do garnka z wodą i po zagotowaniu gotować 10 minut. Powstałą pianę musimy usunąć, ponieważ gromadzi się w niej dużo brudu. Następnie odcedź wszystko przez sito.
2. Ponownie wlej do garnka czystą wodę. Dodaj sól i cukier, a także wszystkie przyprawy. Gotuj dokładnie 30 minut.
3. W tym czasie przygotujemy słoiki. Myjemy je i sterylizujemy.
4. Zdejmij patelnię z ognia i wlej ocet. Natychmiast rozlać do butelek i zamknąć pokrywkami. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.
Przepis na marynowane grzyby miodowe z octem:
W tej wersji ugotujemy grzyby bez cukru. Okazują się bardzo smaczne. Można je jeść z dowolnym daniem. Można je także dodawać do różnych potraw. U mnie nie trwają one długo. Ponieważ zjadamy je od razu.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 1 wiadro;
- Czosnek – 1 główka;
- Woda – 2 l.;
- Sól – 4 łyżki. l.;
- Liść laurowy – 2 szt.;
- Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka;
- Ocet 9% – 75 ml.
Przygotowanie:
1. Jak zawsze, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to uporządkować każdy grzyb. Umyj i włóż do garnka z wodą. Połóż go na kuchence i gotuj przez 10 minut. Następnie spuść wodę i ponownie spłucz.
2. Umieść go ponownie i napełnij czystą wodą. Dodać sól, posiekany czosnek i wszystkie przyprawy. Gotuj dokładnie 20 minut.
3. Zdjąć z ognia i zalać octem. Najpierw włóż same grzyby miodowe bez marynaty do wysterylizowanych słoików. A następnie dodajemy sam płyn. Zwiń pokrywki. Wkładamy go pod futro, aż całkowicie ostygnie.
Teraz widzisz, że marynowanie grzybów miodowych jest bardzo łatwe. Najważniejsze jest przygotowanie ich do samego procesu. I to jest naprawdę kłopotliwe. Ale jeśli będziesz się bardzo starał, nigdy nie poczujesz piasku na zębach. Teraz możesz uraczyć wszystkich swoich gości tak pysznym jedzeniem. Cóż, teraz się z wami żegnam, do zobaczenia później!
Doskonałe grzyby - grzyby miodowe! Jeśli będziesz miał szczęście, wyjmiesz kilka wiader z jednego pnia i będziesz wolny, i nie będziesz miał żadnych kłopotów jak robaki. Uroda! Nie jest jasne, dlaczego takiemu grzybowi przypisano tylko trzecią kategorię. Pyszne, aromatyczne grzyby marynowane są zawsze mile widzianymi gośćmi na naszym stole. A zimą miło jest otworzyć słoik marynowanych grzybów miodowych! Marynowanie grzybów miodowych nie różni się zbytnio od marynowania innych grzybów. Każda gospodyni domowa, zaczynając od podstawowego przepisu, dodaje coś od siebie, zmienia ilość soli lub octu do smaku, dodaje przyprawy i przyprawy... Nasza strona wybrała dla Ciebie kilka przepisów na marynowane grzyby miodowe i Ty wybierasz.
Grzyby miodowe nie wymagają długiego moczenia, jedyne, co można zrobić, to namoczyć obrane grzyby w zimnej wodzie, aby usunąć pozostały piasek i zanieczyszczenia. Do marynowania wybierz całe małe grzyby. Nogi grzybów miodowych są całkiem jadalne, chociaż są trochę twarde, więc można je odciąć o jedną trzecią lub połowę. (Szczególnie gorliwi właściciele suszą nóżki grzybów miodowych i przygotowują z nich proszek grzybowy - stanowi doskonały dressing do zupy lub sosu).
Składniki na marynatę:
1 litr wody,
1 łyżka. sól,
2 łyżki stołowe. Sahara,
10 łyżek 9% ocet,
2-3 pąki goździków,
4-5 ziaren czarnego pieprzu,
1 liść laurowy,
czosnek i starta gałka muszkatołowa - opcjonalnie.
Przygotowanie:
Obrane grzyby gotujemy w osolonej do smaku wodzie do miękkości (pieczarki powinny opaść na dno). Usuwamy powstałą pianę łyżką cedzakową. Następnie odlej wodę i włóż grzyby do wrzącej marynaty. Grzyby miodowe gotuj w marynacie przez 15 minut, przełóż do wyparzonych słoików i zamknij.
Składniki:
5 kg grzybów,
1,5 litra wody,
1 łyżka. 70% octu,
100 g cukru,
100 g soli,
0,5 g cynamonu,
0,3 g ziaren pieprzu,
50 g oleju roślinnego.
Przygotowanie:
Oczyszczone grzyby miodowe zalać zimną wodą na pół godziny. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i odsącz na sicie. Włóż grzyby do wrzącej wody na 5 minut. Grzyby miodowe przełożyć do rondla, zalać zimną marynatą i postawić na ogniu. Po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez 30-40 minut, odkamieniając. Przygotowane grzyby miodowe ostudź, przełóż do suchych, czystych słoików i zalej marynatą. Do każdego słoika wlej trochę oleju roślinnego, zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.
Składniki:
2 kg grzybów miodowych,
1 litr wody,
2 łyżki stołowe. Sahara,
4 łyżeczki sól,
3 liście laurowe,
6 groszków ziela angielskiego,
4 pąki goździków,
3 laski cynamonu,
3 łyżeczki 70% octu.
Przygotowanie:
Zagotuj wodę, dodaj przyprawy (oprócz octu), gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, zalej octem i zdejmij z ognia. Grzyby dobrze opłucz, zalej zimną wodą, zagotuj i odcedź. Grzyby zalać drugą wodą, dodać sól i gotować, nie mieszając, aż do wrzenia. Po ugotowaniu ostrożnie wymieszaj grzyby i usuń pianę. Gdy grzyby opadną na dno, wyjmij je łyżką cedzakową, przełóż do wyparzonych słoików na ⅔ wysokości i zalej marynatą do góry. Przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Składniki:
1 kg grzybów miodowych,
1-1,5 łyżki. sól,
1 łyżeczka Sahara,
6-7 łyżek. ocet jabłkowy lub winogronowy 6%,
3 liście laurowe,
2 ząbki czosnku,
7-8 ziaren czarnego pieprzu,
1 laska cynamonu,
2 stosy woda.
Przygotowanie:
Obrane grzyby włóż do wrzącej wody i gotuj od momentu zagotowania przez 20-30 minut, usuwając powstałą pianę. Odcedź na durszlaku. Przygotuj marynatę: wlej 2 szklanki na patelnię. wodę, dodać wszystkie przyprawy, podpalić i gotować przez 5 minut. Włóż grzyby do wrzącej marynaty i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Gotowe grzyby miodowe przekładamy do wyparzonych słoików, zalewamy marynatą i pozostawiamy do wysterylizowania na 20 minut. Zakasać.
Składniki:
1 kg grzybów,
250 ml octu 5%,
sól dla smaku,
10 g cukru,
2 g kwasku cytrynowego,
6 groszków ziela angielskiego,
1 liść laurowy,
1 g cynamonu,
400 ml wody.
Przygotowanie:
Aby przygotować marynatę, do emaliowanego garnka wlej wodę i ocet, dodaj sól do smaku i zagotuj. Przygotowane grzyby zanurzaj w marynacie i gotuj na małym ogniu aż do ugotowania, kiedy grzyby opadną na dno, a marynata stanie się przezroczysta. Usuń piankę. Do marynaty dodać pozostałe przyprawy, ponownie zagotować i przełożyć do czystych słoików, napełniając je 1 cm poniżej góry. Przykryj pokrywkami i ustaw na sterylizację: 0,5 litra - 20 minut, 1 litr - 30 minut. Zakasać.
Marynowane grzyby miodowe z kwaskiem cytrynowym nr 2
Składniki na marynatę:
2 stosy woda,
1 łyżeczka sól,
10 g cukru,
6 groszków ziela angielskiego,
1 g cynamonu,
1 pączek goździka,
3 g kwasku cytrynowego,
5 łyżek 6% octu.
Wywar:
1 litr wody,
50 g soli,
2 g kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
Wodę na wywar zagotować, dodać sól i kwasek cytrynowy, do wywaru dodać grzyby i gotować, usuwając pianę, do miękkości. Grzyby ułożyć w słoikach. Zagotuj wodę na marynatę, dodaj sól, cukier, przyprawy, kwasek cytrynowy i ocet, zagotuj i zdejmij z ognia. Gorącą marynatą zalej grzyby, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut. Zakasać.
Składniki:
1,5-2 kg obranych grzybów miodowych,
1 łyżeczka Sahara,
2 łyżeczki sól,
½ łyżeczki 70% octu,
5-6 ziaren czarnego pieprzu,
2 liście laurowe.
Przygotowanie:
Grzyby włóż do rondla i zalej zimną wodą. Dodać sól do smaku, doprowadzić do wrzenia i odcedzić. Opłucz grzyby i ponownie zalej je zimną wodą. Gotuj grzyby po ugotowaniu przez 10-15 minut. Ponownie spuść wodę. Marynatę gotujemy z 1 litra wody i wskazanych przypraw oprócz octu, gotujemy 2-3 minuty i zalewamy octem. Włóż grzyby do wrzącej marynaty, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej umieść gotowe grzyby w wysterylizowanych słoikach, zalej marynatą i zamknij nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.
Składniki:
1 kg grzybów miodowych,
1 łyżka. sól,
½ szklanki woda,
1 łyżeczka 70% octu,
3 liście laurowe,
5 ziaren czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
Przygotowane grzyby zalać solanką i podpalić. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i dodaj przyprawy (oprócz octu). Gotuj grzyby na średnim ogniu przez 30 minut. Grzyby włóż do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Zakasać.
Marynowane grzyby miodowe z czosnkiem
Składniki:
1 kg grzybów miodowych,
30 g soli,
3 groszki ziela angielskiego,
2 pąki goździków,
2 liście laurowe,
1 łyżeczka 70% octu,
cynamon - do smaku.
Przygotowanie:
Obrane grzyby gotuj we wrzącej wodzie przez 25-30 minut. Pod koniec gotowania dodać sól i przyprawy (oprócz octu). Odcedź nadmiar wody, dopraw octem, zamieszaj i od razu przełóż do wysterylizowanych słoików. Miejsce do sterylizacji na 25-30 minut. Zakasać.
Składniki:
3 kg grzybów,
1,5 litra wody,
3 łyżki Sahara,
4 łyżki sól,
16 liści laurowych,
10 ziaren czarnego pieprzu,
3-4 ząbki czosnku,
2-3 pąki goździków,
⅔ stosu. 9% ocet,
2-3 liście porzeczki.
Przygotowanie:
Obrane grzyby gotuj we wrzącej wodzie przez 15 minut i odcedź na durszlaku. Przygotuj marynatę, zagotuj ją i zanurz w niej grzyby. Gotuj grzyby, aż będą ugotowane (grzyby opadną na dno). Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, sterylizować przez 15-20 minut i zwinąć.
Marynowane grzyby miodowe z koperkiem
Składniki:
2 kg grzybów miodowych,
1 litr wody,
100 ml 5% octu,
100 g cukru,
110 g soli,
6 ziaren czarnego pieprzu,
2-3 parasole koperkowe.
Przygotowanie:
Obrane i umyte grzyby włóż do osolonej wody (30 g soli na 1 kg grzybów) i gotuj przez 10-15 minut. Złóż go z powrotem 
przesiać i przepłukać gorącą wodą. Przygotuj marynatę: cukier i 50 g soli rozpuścić w 1 litrze wody, dodać koperek i pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut. Odcedź, ponownie zagotuj i zalej octem. Włóż grzyby do gorącej marynaty i gotuj, aż opadną na dno. Gotowe grzyby włóż do wysterylizowanych słoików, zalej marynatą i odstaw do ostygnięcia. Owiń szyjki słoików pergaminem i zawiąż je nitką. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Grzyby miodowe marynowane w occie balsamicznym
Składniki na marynatę:
1 litr wody,
4 łyżeczki sól,
2 łyżki stołowe. Sahara,
3 pąki goździków,
3 liście laurowe,
6 groszków ziela angielskiego,
1 mała laska cynamonu,
150-200 ml octu balsamicznego,
liście borówki brusznicy.
Przygotowanie:
Przygotowane grzyby zalać zimną wodą i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować, odtłuszczając, przez 3-5 minut. Odcedzić wodę, ponownie zalać grzyby zimną wodą, dodać trochę soli i octu i gotować 15-20 minut od momentu zagotowania. Jeśli pojawi się piana, usuń ją. Ponownie spuść płyn i odcedź grzyby na durszlaku. Przygotuj marynatę: do wody dodaj sól i cukier, zagotuj, gotuj przez 2-3 minuty i ostudź. Następnie dodaj ocet. Pieczarki włóż do wyparzonych, wypełnionych do ⅔ słoików, dodaj przyprawy i zalej marynatą. Przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji: 0,5 litra - 15 minut, 1 litr - 20 minut. Zwiń, obróć, zawiń.
Miłych przygotowań!
Larisa Shuftaykina
Po te grzyby warto wybrać się do lasu, ich zbieranie to przyjemność, a chyba każdy grzybiarz wie, jak marynować miodowce na zimę. Ale jeśli jeszcze nie wiesz, to tutaj postaram się ci wszystko powiedzieć.
Grzybów miododajnych można zebrać na raz, rosną one przeważnie całymi rodzinami na pniach powalonych drzew. Ale przy zbieraniu trzeba uważać, są bardzo podobne dublety, fałszywe grzyby miodowe, które łatwo pomylić, te ostatnie są bardzo trujące, jeśli masz wątpliwości, jakie grzyby masz przed sobą, przełam czapkę , prawdziwy grzyb miodowy będzie miał na przerwach biały miąższ, a fałszywy będzie miał żółty miąższ.
Są także jednymi z najskuteczniejszych grzybów, podobno korzystnie wpływają na tarczycę i wszystkie procesy krwiotwórcze w organizmie. Nawet gdyby nie były takie zdrowe, i tak kochalibyśmy je po prostu za smak. Grzyby te można smażyć lub dodawać do sałatek, a kawior grzybowy, który otrzymacie, jest po prostu pyszny.
Kolejną niewątpliwą zaletą tych pysznych grzybów jest to, że ich przygotowanie wymaga znacznie mniej zachodu niż borowików czy podobnych grzybów. Nie trzeba ich obierać, wystarczy je namoczyć, aby wszystkie zanieczyszczenia wypłynęły i wypłukać.
Marynowane grzyby miodowe na zimę
Do konserw najlepiej wybrać małe grzyby tej samej wielkości, wtedy wyglądają szczególnie pięknie. Ale jeśli nie jest to możliwe, możesz pokroić je na kawałki. Pierwszą rzeczą, którą zawsze robię, jest oddzielanie czapek, używam ich do konserwacji, a nóżki wykorzystuję do pieczenia, kawioru lub suszenia do zimowych zup.
Aby bezproblemowo umyć grzyby miodowe, wystarczy napełnić je wodą z dodatkiem soli, łyżka stołowa na litr, szybko wszystkie śmieci opadną i wszystkie żywe stworzenia wypłyną na powierzchnię.
Przed konserwowaniem, marynowaniem lub marynowaniem grzyby miodowe gotuje się zwykle przez godzinę, ale czasami gotuje się je również w marynacie. Generalnie czytaj przepisy i wybieraj te najlepsze.
Marynowane grzyby miodowe, przepisy kulinarne
Kolejna ważna uwaga dla kogoś: grzyby miodowe nie muszą być marynowane na świeżo, można nawet wziąć ze sklepu mrożone lub nawet pakowane półprodukty.
Przepis na szybkie marynowanie grzybów miodowych
Do tego będziemy potrzebować:
- Świeże lub mrożone grzyby miodowe
- Szklanka wody
- Półtorej łyżki soli
- Półtorej łyżki 9% octu
- Trzy czarne ziarna pieprzu
- Trzy pąki goździków
Jak marynować grzyby miodowe:
Po oczyszczeniu opłucz grzyby i pozwól wodzie dobrze spłynąć. Umieść je w rondlu i zalej wodą, aż zostaną przykryte. Gotuj przez dziesięć minut i wylej pierwszą wodę, ponownie spłucz pod kranem.
Ponownie zalej wodą i gotuj, aż grzyby miodowe zaczną opadać na dno naczynia. Następnie wkładamy je do czystych słoików łyżką cedzakową, do wody dodajemy przyprawy i sól. Napełnij słoiki po szyję przygotowaną marynatą.
Przepis na marynowanie grzybów miodowych w słoikach na zimę
Czego będziemy potrzebować do marynowania:
- Opiatki
- Litr wody
- 160 ml octu 9%
- Dwa liście laurowe
- Pięć czarnych ziaren pieprzu
- Trzy pąki goździków
- Pięć groszków ziela angielskiego
- Dwie łyżki soli
- Trzy łyżki cukru
Jak prawidłowo marynować grzyby miodowe na zimę:
Pieczarki myjemy, zalewamy zimną wodą w wygodnym pojemniku, doprawiamy solą, gotujemy około dwudziestu minut, zawsze usuwając pianę. Następnie przełóż je na durszlak i poczekaj, aż dokładnie ociekną.
Następnie będziemy potrzebować półlitrowych słoików i szczelnych nylonowych pokrywek z wgłębieniem. Sterylizujemy wszystko, wskazane jest wysuszenie słoików, włożenie do nich papryki, liści laurowych i goździków. Na wierzch ubijamy niezbyt ugotowane grzyby.
Marynatę gotujemy z wody z solą i cukrem, na koniec dodajemy ocet i po zagotowaniu od razu wlewamy do słoików z grzybami. Następnie po prostu przykrywamy słoiki pokrywkami i sterylizujemy przez dwadzieścia minut, po zakryciu pokrywek zalewamy je wrzącą wodą, aby były bardziej miękkie i naciągamy na słoiki.
Jak marynować grzyby miodowe na zimę octem, przepis
Będziemy musieli wziąć przepis:
- Lepsze są dowolne grzyby miodowe, świeże
- Półtora litra wody
- Dwa ząbki czosnku
- Sześć groszku ziele angielskie
- Dwa drzewa laurowe
- Dwie łyżki octu 9%
- Dwie łyżki soli
- Łyżka cukru
Jak pysznie marynować grzyby miodowe na zimę:
Myjemy już obrane grzyby i gotujemy je przez dziesięć minut, po czym należy je ponownie umyć, najlepiej bezpośrednio w durszlaku i pozwolić wodzie dokładnie spłynąć.
Do marynaty wlać już ugotowane i oczyszczone grzyby wodą, gotować przez pół godziny, wyjąć grzyby i od razu zapakować do sterylnych słoików. Bulion przecedzić przez czystą gazę, dodać wszystkie przyprawy i gotować przez dziesięć minut. Na koniec dodaj ocet i wyłącz kuchenkę. wlać marynatę do słoików i zamknąć pokrywki.
Nie tylko grzyby miodowe, ale wszystkie grzyby zalane gorącą marynatą powinny ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Jak marynować grzyby miodowe na zimę bez sterylizacji
Czego potrzebujesz do przepisu:
- Kilo świeżych grzybów miodowych
- Litr wody na marynatę
- 140 ml octu 9%
- Liść laurowy
- Sześć ziaren czarnego pieprzu
- łyżka soli
- Dwie łyżki cukru
Jak marynować grzyby miodowe:
Sortujemy grzyby, napełniamy je czystą wodą lub w wiadrze. Pozostaw na chwilę, jeśli są zbyt brudne. Następnie opłucz pod kranem i pokrój, usuń łodygi, a kapelusze pozostaw do zamarynowania.
Grzyby miodowe wsypujemy do wygodnego pojemnika, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny, aż opadną, zawsze usuwając pianę. Po spuszczeniu wody ponownie umyj grzyby i poczekaj, aż odciekną. W tym czasie ugotuj marynatę ze wszystkimi przyprawami.
Do przygotowanej marynaty wlać grzyby miodowe i gotować przez piętnaście minut, pod koniec dodając ocet. Od razu przełóż do słoików i zamknij pokrywkami.
Grzyby nie lubią metalowych pokrywek, pod nimi zwykle gromadzi się szkodliwy wirus zatrucia jadem kiełbasianym. Do marynowania używaj szczelnych nylonowych pokrywek.
Marynowane grzyby miodowe, przepis od babci
Co warto mieć pod ręką:
- Pięć kilogramów świeżo zebranych grzybów miodowych
- Szklanka oleju roślinnego
- Osiem groszku ziela angielskiego
- Pięć liści laurowych
- Pięć liści czarnej porzeczki
- Dwa koperkowe parasole
- Na litr wody 2 łyżki soli kuchennej i 1 łyżka cukru.
- Łyżka esencji octowej 70%
- Pięć ząbków czosnku
Jak marynować grzyby w ten sposób:
Grzyby wrzucamy do misy lub wanny z wodą i płuczemy z resztek, można je namoczyć na godzinę, żeby ułatwić czyszczenie. Następnie płuczemy je pod bieżącą wodą lub małymi porcjami na durszlaku i jednocześnie pozwalamy, aby nadmiar wody odpłynął.
Następnie należy napełnić je wodą, dodać trochę soli i gotować przez dwadzieścia minut. Odcedź cały bulion i ponownie opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Wlać ponownie, tym razem musimy odmierzyć ilość wody, ponieważ od razu ugotujemy marynatę.
Do grzybów zalanych wodą dodać wszystkie przyprawy, pokrojony wzdłuż w plasterki czosnek i olej roślinny. Gotuj w ten sposób przez dwadzieścia minut. Na koniec zalać octem i umieścić grzyby wraz z płynem w sterylnych słoikach. Dokręcamy pokrywki i zostawiamy je przykryte pod kocem.
Pyszny przepis na marynowanie grzybów miodowych
Dla niego weźmiemy:
- Grzyby miodowe z lasu
- Litr wody
- Łyżka soli i esencji octowej
- Pół szklanki cukru
- Pięć ząbków czosnku
- Osiem ziaren czarnego pieprzu
- Dwa liście laurowe
- Trzy goździki w pąkach
Jak pysznie marynować grzyby miodowe:
Pieczarki obierz i umyj, gotuj przez dziesięć minut w lekko osolonej wodzie. Odcedź pierwszą wodę i dobrze umyj grzyby. Ponownie napełnij wodą i gotuj, tym razem przez pół godziny, i ponownie odlej wodę.
Teraz odmierzamy ilość wody potrzebną na marynatę i dodajemy na raz wszystkie przyprawy, po ugotowaniu odlewamy ocet i wrzucamy do niego grzyby, gotujemy na wolnym ogniu przez pięć minut i przekładamy do słoików tak, aby marynata sięgała do góry do wieszaków. Reszta będzie warstwą oleju roślinnego, natychmiast zamknij pokrywki.
