Ze względu na rosnące ceny i spadającą jakość napojów alkoholowych kupowanych w sklepach, coraz większą popularnością cieszy się wytwarzanie alkoholu w domu. Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest destylator bimbrowy. Z różnych powodów nie każdy może zrobić destylator, większość początkujących gorzelników kupuje urządzenia. Ten artykuł pomoże Ci wybrać odpowiednie urządzenie. Osobno przyjrzymy się metodom sprawdzania sprzedawców przed zakupem.
1. Cel funkcjonalny. Pierwsze i najważniejsze kryterium. W sprzedaży dostępne są następujące rodzaje fotosów bimberowych:
Klasyczny destylator– składa się z dwóch połączonych ze sobą części: kostki destylacyjnej i lodówki (cewki). Większość zwykłych ludzi nadal kojarzy ten projekt z bimberem, ponieważ ze względu na łatwość produkcji stał się powszechny, szczególnie na obszarach wiejskich.
Zasada działania: najpierw zacier w kostce podgrzewa się do temperatury wrzenia alkoholu, następnie parę schładza się (skrapla) w wężownicy. Rezultatem jest destylat - bimber o maksymalnej mocy 75-80 stopni na wylocie (w strumieniu). Ale nawet teoretycznie destylacja nie może wytworzyć czystego alkoholu, w napoju zawsze znajdą się inne zanieczyszczenia. Z jednej strony jest to dobre dla zachowania aromatu i smaku, z drugiej strony wraz z „niezbędnymi” zanieczyszczeniami do bimbru dostają się także szkodliwe substancje: alkohol metylowy, aceton, aldehyd octowy, oleje fuzlowe itp.
Stary, dobry klasyk Zalety destylatora: niski koszt, łatwość montażu, destylacji i konserwacji. Klasyczny bimber nadal zachowuje aromat i smak surowców lepiej niż inne projekty: zboża, owoce, jagody. Nadaje się do przygotowywania analogów napojów takich jak whisky, koniak, Calvados, rum.
Wady: aby uzyskać normalną jakość, bimber należy destylować 2-3 razy, dzieląc produkt na frakcje - tak zwane „głowy”, „ciało” i „ogony”. Wskazane jest dalsze oczyszczanie destylatów zbożowych i cukrowych pomiędzy destylacjami, na przykład węglem drzewnym. Wszystko to wymaga czasu i energii (na ogrzewanie i chłodzenie).
Moonshine nadal z parowcem– zwykła gorzelnia, w której pomiędzy kostką destylacyjną a wężownicą montowany jest kolejny moduł – parowiec (zwany także destylatorem). Jest to pusty pojemnik o określonej objętości, połączony od góry rurkami z cewką i sześcianem.
Zasada działania parowca opiera się na tym, że temperatura wrzenia alkoholu etylowego jest wyższa niż wielu niebezpiecznych substancji. Teoretycznie po wejściu do zbiornika pary kondensują się tam szkodliwe zanieczyszczenia, ale nie gotują się ponownie, ponieważ energia cieplna jest wydawana na odparowanie alkoholu etylowego.
Rola komory parowej w aparacie jest przesadzona W praktyce obcinacz do zgryzu nie odcina tak wielu szkodliwych substancji, o jakich lubią opowiadać sprzedawcy. Mimo to bimber parowy ma dwie zalety: ochronę przed rozpryskami (gorący miąższ przedostający się do cewki po przegrzaniu) oraz możliwość aromatyzowania bimbru, na przykład skórką cytrynową (pomarańczową), jagodami i ziołami, po prostu przez włożenie ich substancji w parowarze. Poza tym konstrukcja nie różni się od klasycznego gorzelnika.
Aby zabezpieczyć się przed zachlapaniem i aromatyzacją wystarczy jeden parowiec. Zainstalowanie dwóch lub więcej kontenerów jest chwytem marketingowym i nie poprawia jakości. W niektórych przypadkach możliwe jest zwiększenie siły, ale nie oznacza to, że bimber stał się czystszy. Nawet jeśli podłączysz 12-20 puszek (takie modele są w sprzedaży), szkodliwe zanieczyszczenia pozostaną. Bimber będzie silniejszy na wyjściu (wyższy stopień), ale nie czystszy.
Alambik to klasyczna destylatorka (najczęściej miedziana), w której górna część kostki destylacyjnej wykonana jest w formie kopuły. Stosowany w technologii tradycyjnej do przygotowania koniaku i whisky. Pod względem jakości napoju nie ma przewagi nad innymi konstrukcjami, jedynie modele miedziane lepiej zachowują właściwości organoleptyczne napoju.
Prawie wszystkie alambiki są wykonywane ręcznie za granicą, więc ich koszt może być kilkukrotnie wyższy niż cena innych urządzeń. Zwykle za pieniądze wydane na alambik można kupić mini destylarnię o wysokim stopniu automatyzacji.
Alambik - piękny, ale drogi Zalety: ze względu na piękny wygląd jest to najlepsza opcja na bimber nadal jako prezent lub jako eksponat do dekoracji domu gorzelni; szanowane są starożytne tradycje.
Wady: bardzo wysoki koszt, po kilku destylacjach alambik staje się matowy, tracąc swój pierwotny połysk.
Mosiężna kolumna– destylator bimberowy, w którym moduł schładzania par alkoholu wykonany jest w postaci pionowej rury z zamontowaną na górze chłodnicą zwrotną, rozdzielającą ciecz na frakcje podczas destylacji. Można z niego przygotować dowolne napoje: zarówno zwykły bimber cukrowy, jak i „szlachetne” destylaty (koniak, whisky, chacha), zachowując aromat.
Kolumna zacierowa to nowe słowo w warzeniu bimbru Zalety: wszechstronność zastosowania, dobre usuwanie szkodliwych zanieczyszczeń przy jednoczesnym zachowaniu aromatu surowców, średnia cena, względna łatwość obsługi.
Wady: nie da się uzyskać całego alkoholu zawartego w zacierze bez pogorszenia jakości, straty wynoszą 45-70% całkowitej objętości, czyli z 2 litrów alkoholu absolutnego w zacierze średnio 1 litr alkoholu wyjdzie wysokiej jakości destylat. Projekt jest wymiarowy (na wysokość) i nie zawsze można go zainstalować w mieszkaniu.
Kolumna destylacyjna to pionowe naczynie cylindryczne wyposażone wewnątrz w urządzenia do wymiany ciepła i masy (płyty lub dysze) służące do rozdzielania cieczy na frakcje o podobnej temperaturze wrzenia. W razie potrzeby można ją zastosować jako zwykłą destylację lub kolumnę zacierową.
Rektyfikacja jest znacznie lepsza od destylacji w oddzielaniu szkodliwych zanieczyszczeń, teoretycznie produktem może być czysty alkohol (bez obcego zapachu i smaku) o mocy do 96%, ale wynik na domowych kolumnach destylacyjnych jest zwykle skromniejszy.
Rektyfikacja - odpowiednia dla tych, którzy potrzebują czystego alkoholu Zalety kolumny destylacyjnej: jedyna możliwość jakościowego oddzielenia zanieczyszczeń, uzyskania prawie czystego alkoholu z dowolnego zacieru. Nie wymaga podwójnej ani potrójnej destylacji. Podczas pracy nie ma specyficznego zapachu.
Wady: podczas rektyfikacji traci się aromat i smak surowca, kolumna jest trudniejsza w utrzymaniu i obsłudze niż konwencjonalna aparatura. Ze względu na duże wymiary wysokości mogą wystąpić problemy z odpowiednim miejscem montażu. Koszt sprzętu rektyfikacyjnego (oprócz samej kolumny potrzebne są także co najmniej czujniki temperatury) jest zwykle wyższy niż w przypadku klasycznych destylatorów (z wyjątkiem alambików).
2. Objętość kostki, moc, wymiary. Parametry te zależą od tego, jak często planujesz destylować bimber. Ogólna zasada: przy założeniu niezmienionych warunków, im bardziej produktywny jest bimber, tym jest droższy, cięższy i większy.
Przede wszystkim musisz zdecydować o objętości sześcianu. Podczas destylacji dowolne urządzenie można napełnić do 80% jego objętości. Przykładowo, jeśli kostka ma 15 litrów, to ze względów bezpieczeństwa jednorazowo destyluje się nie więcej niż 12 litrów zacieru. To wcale nie tak mało, jak mogłoby się wydawać, gdyż podzielenie zacieru na dwie destylacje jest o wiele praktyczniejsze niż zakup jednego dużego aparatu, zwłaszcza jeśli bimber destyluje się nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.
Moc chłodnicy musi odpowiadać objętości kostki – być równa lub większa z marginesem na wypadek, gdyby w przyszłości planowane było podłączenie większej kostki. Musisz dowiedzieć się od producenta o wydajności urządzenia, pytając nie tylko o liczbę litrów na godzinę, ale także o maksymalną możliwą objętość podłączonej kostki, stopnie ogrzewania i zalecaną intensywność chłodzenia.
Kupując kolumnę zacierową lub destylacyjną należy pamiętać, że ich wysokość zwykle przekracza 1 metr. Biorąc pod uwagę, że urządzenie musi być zainstalowane na kuchence, wolna przestrzeń do sufitu lub okapu może nie być wystarczająca.
3. Materiał. Rzemieślnicy wykonali fotosy bimberowe z aluminium, ale nie jest to najodpowiedniejszy materiał, ponieważ wpływa na smak i uwalnia do napoju szkodliwe substancje. Współcześni producenci stosują dwa obojętne (nie reagujące z alkoholem) metale - stal nierdzewną i miedź.
Zaletą stali nierdzewnej jest niski koszt, długa żywotność i niezawodność urządzenia, które praktycznie nie wymaga konserwacji (tylko płukanie i czyszczenie). Najważniejsze jest to, że stal nierdzewna jest zgodna z GOST dla przemysłu spożywczego. Dokument ten musi okazać sprzedawca lub producent. Grubość nie powinna być mniejsza niż 2 mm, w przeciwnym razie zacier może się spalić, jeśli zostanie zbyt mocno podgrzany.
Jedynym materiałem (poza szkłem), który w żaden sposób nie wpływa na właściwości organoleptyczne destylatu jest miedź. Dodatkowo, dzięki wysokiej przewodności cieplnej, miedź szybko się nagrzewa i ochładza, co skraca czas potrzebny na destylację. Wadą jest to, że miedziane fotosy do bimbru są droższe i służą do produkcji elitarnych alkoholi: whisky, koniaku, tequili, Calvadosu.
Wszelkie zmętnienia bimbru i obce posmaki w urządzeniach miedzianych pojawiają się wyłącznie na skutek złej konserwacji urządzenia i nie są w żaden sposób związane z samym materiałem. Według GOST miedź może być stosowana do produkcji alkoholu.
4. Cechy konstrukcyjne. W zależności od sytuacji upraszczają lub komplikują proces warzenia bimbru. Na przykład, jeśli wszystkie moduły urządzenia są składane, łatwiej jest je wyczyścić. Obecność zaworów spustowych na kostce i zbiorniku pary również upraszcza konserwację. Szyjka kostki destylacyjnej musi być na tyle szeroka, aby można było bez problemu włożyć do środka rękę, w przeciwnym razie usunięcie kamienia będzie problematyczne.
Jeśli urządzenie nie mieści się w wymiarach wysokości, można kupić kostkę z wbudowanymi elementami grzejnymi i nie stawiać jej na kuchence, oszczędzając miejsce. Ale podczas destylacji element grzejny musi być zanurzony w zacierze, w przeciwnym razie wypali się. Jako bimber dla daczy, gdzie występują problemy z zaopatrzeniem w wodę, lepiej sprawdzają się urządzenia niewymagające bieżącej wody, takie są dostępne w handlu.
Każdy nowoczesny model musi być wyposażony w przynajmniej jeden termometr, który pomoże nam w podzieleniu destylatu na frakcje.
Obecność automatyzacji z jednej strony upraszcza proces, z drugiej strony komplikuje konserwację, ponieważ nawet w przypadku awarii jednego sterownika często całe urządzenie przestaje działać.
Jak kupić bimber nadal
5. Sprawdzanie dokumentów. Wybór odpowiedniego modelu to dopiero połowa sukcesu, dużo ważniejsze jest znalezienie dobrego sprzedawcy i sprawdzenie dokumentacji produktu. Jest to bardzo ważne przy zakupie bimberu jeszcze przez Internet, gdzie jest wielu biznesmenów, którzy chcą zarobić pieniądze kosztem niedoświadczonych bimbrowników.
Niestety, przypadki oszustw i sprzedaży bezużytecznych urządzeń o wątpliwej konstrukcji stały się codziennością. Recenzje na forach i porady mieszkających tam „ekspertów” są w 90% przypadków płatne i nie należy się nimi kierować.
Jeśli to możliwe, kupuj bimber jeszcze w swojej miejscowości w sklepie stacjonarnym, aby w razie problemów móc skonsultować lub zwrócić produkt. Ale często w Internecie wybiera się destylator lub kolumnę destylacyjną. W takim przypadku radzę zwrócić uwagę na następujące aspekty:
- Sprawdź rejestrację sprzedawcy. Metodologia zależy od kraju. Na przykład w Rosji OGRN (numer rejestracji stanu podstawowego) i OGRNIP (numer rejestracji stanu podstawowego) można sprawdzić na stronie internetowej Federalnej Służby Podatkowej (FTS). Jeśli nie ma danych lub nie zgadzają się one z tym, co jest na stronie sprzedawcy, mamy do czynienia z oszustem.
- Wskazane jest, aby sprzedawca miał prawdziwy adres fizyczny, pod którym można go znaleźć. Bezpośredni numer telefonu stacjonarnego (nie 8800), pełne dane na stronie internetowej oraz obecność działu wsparcia, który szybko reaguje w podanych godzinach otwarcia, są pośrednim potwierdzeniem uczciwości.
- Opis bimbru nadal musi być kompletny: wymienione są wszystkie części i zespoły, nazwane są materiały, z których są wykonane, wszystkie parametry techniczne są wskazane w liczbach lub zakresach w określonych warunkach pracy. Na pierwsze żądanie sprzedawca musi podać producenta sprzętu, jego adres fizyczny i dane kontaktowe.
- Przeczytaj instrukcję i certyfikaty produktu. Na życzenie kupującego każdy normalny sklep udostępnia instrukcję w formie elektronicznej lub papierowej. Sam dokument powinien zawierać nie tylko pełne informacje dotyczące konfiguracji i montażu, ale także opisy różnych trybów pracy, w tym środki ostrożności i zasady konserwacji sprzętu. Im bardziej szczegółowo wszystko zostanie opisane, tym lepiej. Osobnym rozdziałem są warunki serwisu gwarancyjnego. Dostarczone certyfikaty jakości również wymagają sprawdzenia, w Rosji wystarczy wpisać numer na stronie internetowej „Jednolitego rejestru certyfikatów zgodności”. Tylko jeśli wszystkie dokumenty są w porządku, możesz sfinalizować zakup.
Rynek fotosów do bimbru jest tak duży, że doświadczonemu gorzelnikowi dość trudno jest go zrozumieć, a co dopiero początkującym. Jeśli wcześniej w sklepie z narzędziami można było znaleźć 1-2 modele, dziś jest ich 10-20. Wszystkie mają inny wygląd, kształt i kraj pochodzenia. Jeśli poprosisz sprzedawcę o poradę w sprawie wyboru, dojdziesz do wniosku, że wie mniej niż ty. Historia, że jedno urządzenie ma komorę parową, a drugie nie, niczego nie rozwiązuje. Koneserzy domowych napojów alkoholowych potrzebują innych informacji dotyczących wydajności, jakości destylacji, żywotności itp. Nasuwa się pytanie: „Gdzie jeszcze w Moskwie znaleźć dobry bimber i jak określić jego jakość?”
Jeśli zdecydowanie zdecydowałeś się zacząć robić bimber, musisz wybrać przynajmniej specjalistyczne miejsce na zakup sprzętu. Małe sklepy posiadające w swoim asortymencie produkty jednego producenta pozbawią Cię wyboru. W Moskwie praktycznie nie ma dużych sklepów, a te, które istnieją, mogą nie zaspokoić wszystkich potrzeb. Specyfikację techniczną możemy przeczytać sami. Czy konsultanci powinni Ci to mówić?
Platformy internetowe z punktami sprzedaży offline
Jak zawsze z pomocą każdemu z nas przychodzi Internet. Osoby zajmujące się sprzedażą w dużych sklepach internetowych, takich jak AlcoPribor, to prawdziwi specjaliści w swojej dziedzinie. Z reguły biznes zaczyna się od małego osobistego hobby, które z czasem przeradza się w coś więcej. Bardzo często twórcy sklepów internetowych osobiście konsultują się ze swoimi klientami. Dlaczego tego potrzebują? Po pierwsze pomaga to sprzedać więcej towaru, po drugie są całkowicie zanurzeni w temacie, a po trzecie lubią dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem z innymi ludźmi.
Jeśli zadałeś sobie pytanie: „Gdzie w Moskwie mogę znaleźć nowoczesne fotosy do bimbru?”, to chcesz kupić sprzęt osobiście. Zamawianie online jest dla wielu nadal nie do zaakceptowania. Nie ma w tym nic dziwnego. Takie podejście nie pozwala zobaczyć produktów na żywo, porozmawiać z prawdziwymi ludźmi, zobaczyć poziom sklepu itp. Jednym słowem ocenić sytuację i zrozumieć, czy konsultantom sprzedaży można ufać, czy nie.
Sklepy internetowe z punktami sprzedaży detalicznej w Moskwie są idealnym rozwiązaniem. W Internecie możesz:
- poświęć trochę czasu na przestudiowanie gamy modeli;
- czytać artykuły analityczne;
- czytaj recenzje prawdziwych klientów;
- uzyskaj wstępną konsultację;
- dowiedz się o dostępności konkretnego modelu.
Następnie możesz bezpiecznie udać się do sklepu i dokonać wyboru w oparciu o prawdziwą znajomość produktów i konsultację z prawdziwym specjalistą.
Jakich sklepów unikać?
Nie musisz zakładać, że każdy punkt sprzedaży detalicznej w Moskwie posiadający stronę internetową jest godny zaufania. Przed wyborem dostawcy dokładnie przejrzyj jego historię. Powinieneś zainteresować się przede wszystkim:
- czas istnienia firmy;
- szerokość asortymentu (nie tylko gama modeli, ale także dodatkowe wyposażenie i materiały);
- dostępność towaru (zdarza się, że punkt sprzedaży detalicznej opiera swoją pracę na zamawianiu produktów z innego sklepu internetowego);
- zobowiązań gwarancyjnych.
Szczególną uwagę chciałbym zwrócić na to ostatnie kryterium. Wszyscy rozumiemy, że nikt nie jest odporny na wady produkcyjne. Nawet najbardziej znani producenci mogą sprzedawać produkty, które nie są najlepszej jakości. Czasem wady pojawiają się dopiero po miesiącu użytkowania sprzętu. Możesz uchronić się przed różnego rodzaju problemami, kupując bimber nadal z gwarancją. Postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami, a na pewno uda Ci się znaleźć i kupić dobre, nowoczesne urządzenie, idealne do Twoich potrzeb!
Dzięki licznym filmom bimberem wciąż w świadomości wielu jest „cewka” zainstalowana na kostce destylacyjnej. Jednak czasy się zmieniają, technologia nie stoi w miejscu, a ten sprzęt znacząco się zmienił. Dziś można znaleźć bimber na każdy gust z szeroką gamą produktów w różnych cenach. Wybór optymalnej jednostki, która w pełni spełni wszystkie stawiane jej wymagania, jest dość trudny, ale możliwy.
Jak wybrać bimber nadal?
Urządzenia oferowane na rynkach można podzielić na dwie główne kategorie: i gorzelnie.
Są także gorzelnikami i mają wielowiekową historię. Zasada ich działania jest dość prosta: ciecz zawierającą alkohol podgrzewa się, a następnie schładza parę. Aby uzyskać wysokiej jakości bimber, zaleca się utrzymanie określonej temperatury, ponieważ przy jej wahaniach oleje fuzlowe mogą przedostać się do napoju, co może zepsuć jego smak i barwę.
Filtracja i oczyszczanie odgrywają ogromną rolę. Destylator stosuje się zwykle w przypadkach, gdy konieczne jest oddanie smaku surowców, które zostały użyte do przygotowania zacieru.
Kolumny destylacyjne stały się dostępne dla ogółu społeczeństwa stosunkowo niedawno. Stanowią odpowiednik instalacji laboratoryjnych służących do produkcji alkoholu. Zasadniczo takie urządzenia są produkowane w Rosji.
W kolumnie destylacyjnej następuje kilka etapów przemiany pary wodnej w ciecz i z powrotem, w wyniku czego alkohol – najlżejsza frakcja – trafia na samą górę i gaśnie. Jego procent w gotowym napoju wynosi zwykle co najmniej 90%.
Po kilkukrotnym przepuszczeniu bimbru przez destylator nie będziesz w stanie osiągnąć tego rezultatu. Wiele kolumn pracuje w dwóch głównych trybach – destylacji i rektyfikacji. Jest to bardzo wygodne, ponieważ technologia przygotowywania różnych napojów jest inna.
Przychodząc do bimberu i wybierając konkretny lokal, przede wszystkim należy zacząć od tego, jaki rodzaj napoju będzie przygotowywany: alkohol czysty czy alkohol klasyczny, zachowując przy tym smak i zapach surowca. W każdym razie najlepszą opcją jest zakup kolumny destylacyjnej.
Wybór zdjęcia
Do destylacji małych objętości zacieru - do 20 litrów - wystarczą kompaktowe pojemniki, na przykład szybkowary na 7-12 litrów. Można je hermetycznie zamykać, nagrzewają się zarówno na kuchence gazowej, jak i indukcyjnej, a do tego mają atrakcyjny wygląd. Spód takich urządzeń wykonany jest ze stopu różnych metali i ma właściwości nieprzywierające.
Jeśli objętość zacieru do destylacji przekracza 30 litrów, zaleca się zakup kostki destylacyjnej o pojemności 12 litrów lub większej. Najpopularniejsze są kolby i puszki wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej. Kontenery o pojemności 50 litrów i większej są stacjonarne i posiadają specjalne włazy do czyszczenia.
Kostki destylacyjne wykonane z cienkiego metalu są podatne na przypalenie zacieru, co może mieć wpływ na smak gotowego napoju. Można temu zaradzić, jeśli kupisz urządzenie z szerokim otworem wlewowym. Ponadto możesz zwiększyć produktywność, instalując urządzenie o małej mocy na dużej kostce destylacyjnej.
Obowiązkowym wymogiem jest obecność awaryjnego zaworu nadmiarowego nadciśnienia. Bez tej części bimber nadal staje się bardzo niebezpiecznym urządzeniem.
Czego używać do ogrzewania?
Jeśli jest to pojemnik, lepiej użyć piekarnika indukcyjnego. Jest bardzo wydajny i może utrzymać określony poziom mocy.
Kuchenka gazowa ma również pewne zalety - szybko nagrzewa urządzenie i utrzymuje wymagany tryb, ale podczas jej używania zwiększają się wymagania bezpieczeństwa.
Ilości wyprodukowanego napoju
Wybierając, gdzie kupić bimber i jaki model, nie należy zapominać o ilości wyprodukowanego alkoholu. Przykładowo, jeśli nie potrzebujemy zbyt dużej ilości, można zastosować małe jednostki 13-litrowe, za pomocą których jednorazowo można uzyskać około trzech litrów destylatu. Jeśli wymagane objętości są znacznie większe, warto wziąć większe urządzenia o pojemności 35 lub więcej litrów.
Warunki, w jakich będzie odbywać się destylacja
Tutaj warto zwrócić uwagę na sposób podgrzewania kostki destylacyjnej. Jeśli używasz zwykłej kuchenki gazowej, nie ma problemów.
Jeśli używana jest indukcja lub prąd, możesz napotkać pewne trudności, ponieważ w tym przypadku kostka destylacyjna musi mieć idealnie płaskie dno. Specjalnie do takich pieców można jeszcze kupić bimber, którego konstrukcja jest dla nich całkowicie odpowiednia. Ich dno ściśle się ze sobą styka, co przyspiesza i usprawnia proces destylacji.
Który bimber jest jeszcze lepszy - z parowcem czy bez?
Parowiec został zaprojektowany tak, aby wyeliminować większość olejów fuzlowych, które mogą przedostać się do bimberu podczas destylacji. Obecność tego urządzenia znacząco poprawia właściwości fizyczne i smakowe gotowego produktu.
Za pomocą parowca możesz nadać alkoholowi określony smak. Aby to zrobić, do specjalnego pojemnika włóż na przykład skórkę z cytryny lub pomarańczy. Obecnie najpopularniejsze jednostki zaliczane do kategorii bimberów są produkowane z jedną lub dwiema komorami parowymi.
Czy potrzebujesz termometru?
Oczywiście to urządzenie musi być obowiązkowe. Mieszanina wody i alkoholu wrze w średniej temperaturze wrzenia obu substancji. Wiedząc o tym, wiele osób tworzy własne tabele temperatur, których monitorowanie pozwala im na koniec stworzyć idealny napój.
Ocena fotosów z bimbru
Najlepsze i najwyższej jakości urządzenia do produkcji napojów alkoholowych można kupić wyłącznie od zaufanych i dobrych producentów. Gdzie jeszcze kupić bimber? Obecnie taki sprzęt jest sprzedawany albo w wyspecjalizowanych sklepach, albo przez samych producentów. Aby dokonać zakupu wystarczy skontaktować się z przedstawicielami firmy i zamówić swój ulubiony model. Nie zapominaj, że przy zakupie musisz sprawdzić zawartość opakowania - jednostki muszą mieć wszystkie niezbędne części. Ocena fotosów bimberowych pozwala uzyskać informacje o tym, które modele i którzy producenci są najlepsi.
Lista najpopularniejszych jednostek wśród konsumentów obejmuje:
- Moonshine nadal „Finlandia”.
- Niemieckie urządzenie „Niemcy”.
- Moonshine nadal produkowany na Tajwanie „Japonia”.
- Dobry Zhar, destylator bimberowy własnej produkcji.
- Mini-gorzelnia „Luxstal”.
Fotosy Moonshine „Finlandia”
Fotosy bimberowe otwierane są przez fińską jednostkę o tej samej nazwie. Pomimo braku atrakcyjnego wyglądu, charakteryzuje się dobrym designem: grube ścianki niezawodnego aparatu wykonane są ze stali spożywczej, posiada szeroką szyjkę ułatwiającą proces mycia kostki destylacyjnej, szerokie rury łączące, długą wężownicę i składana komora parowa. Bimber Finlandia w dalszym ciągu nie wymaga dodatkowych rurek ani elementów łączących.
Urządzenie nie ma szczególnych wad. Jest mało prawdopodobne, że ten bimber nadal będzie można kupić niedrogo - należy on do średniej kategorii cenowej, ale jednocześnie w pełni uzasadnia środki zainwestowane w jego zakup. Jego minimalny koszt to 10 tysięcy rubli. Wśród jego zalet, szczególnie podkreślanych przez tych, którzy używali już bimberu tej marki i byli zadowoleni, można wymienić:
- Gruba stal - około 2 mm.
- Wysokiej jakości szwy spawalnicze.
- Pełen zestaw wraz z drobnymi prezentami przy zakupie.
- Szerokie rurki łączące.
- Urządzenie do fermentacji.
- Składany parowiec z odpływem.
- Szeroka szyjka kostki destylacyjnej.
- Gwarancja długoterminowa – 7 lat eksploatacji.
Niemieckie fotosy z bimberu
Niemieckie jednostki do produkcji alkoholu należą do średniego segmentu cenowego - od 10 do 12 tysięcy rubli. Jednym z najpopularniejszych jest destylator bimberowy „Niemcy”, który wyróżnia się bardzo bogatym wyposażeniem. Zawiera nie tylko standardowe węże, książkę kucharską i licznik alkoholu, ale także rozdzielacz, drożdże spirytusowe i uszczelkę wodną do sporządzania zacieru. Z praktycznego punktu widzenia jest to bardzo sprytne posunięcie producenta, które pozwala uzyskać kompletny destylator bimberu, który może pełnić funkcje dwóch urządzeń jednocześnie: aparatu fermentacyjnego i destylatora.
Korpus urządzenia wykonany jest ze stali przeznaczonej do kontaktu z żywnością, o bardzo akceptowalnej grubości dna, co zapobiega przypaleniu napoju. Mimo to nadal konieczne jest monitorowanie temperatury. Zbiornik posiada na dnie niewielki kranik spustowy, który umożliwia pozbycie się fusów. Bimber nadal „Niemcy” jest prawie całkowicie zdemontowany. Dzięki szerokiej szyjce można myć urządzenie od środka.
Fotosy Moonshine „Japonia”
Z początkiem ubiegłego roku na krajowych rynkach pojawił się nowy model jednostek do produkcji alkoholu – japoński destylator bimberowy, należący do wyższej kategorii cenowej.
Pracowici pracownicy tajwańskiej fabryki włożyli wiele pracy, tworząc urządzenie 3 w 1: zbiornik fermentacyjny, destylator bimberu oraz urządzenie, które pozwala na stworzenie spienionego napoju. Będziesz zadowolony z wyposażenia, w skład którego wchodzą nie tylko krany, węże i książka z przepisami, ale także syfon wodny wraz z kompletem przyborów pomiarowych.
Japoński bimber nadal jest wykonany z wysokiej jakości stali przeznaczonej do kontaktu z żywnością i ma niezwykły wygląd. Urządzenie zasługuje na najwyższe oceny: zarówno ze względu na niezwykły wygląd, jak i wysoką jakość i stopień oczyszczenia bimbru.
Sądząc po licznych recenzjach zadowolonych konsumentów, tajwańska fabryka wykonała świetną robotę, tworząc naprawdę wysokiej jakości i wielofunkcyjny bimber. Niestety nie da się go kupić niedrogo: należy do wysokiej kategorii cenowej, minimalny koszt waha się od 15-20 tysięcy rubli.
„Dobre ciepło”: domowy bimber nadal
Rosyjski producent, firma Dobry Zhar, produkuje wysokiej jakości sprzęt przeznaczony do produkcji napojów alkoholowych w domu. Jej produkty zyskały ogromną popularność dzięki prostocie, wysokiej jakości powstałych napojów i niezawodności.
Bimber Dobry Zhar nadal wyróżnia się łatwością obsługi, jakością, brakiem awarii w długim okresie eksploatacji i łatwością czyszczenia. Rama wykonana jest ze stali spożywczej spełniającej normy europejskie, która charakteryzuje się nie tylko podwyższoną wytrzymałością, ale także odpornością na zasady i kwasy, co zapewnia zachowanie naturalnego aromatu i smaku użytych surowców.
W urządzeniu pełniącym funkcję lodówki zastosowano standardową cewkę pięciozwojową, co zapewnia wysoką jakość napojów. W przeciwieństwie do większości modeli innych producentów, bimber Dobry Zhar nadal jest wyposażony w metalowe czujniki temperatury. Są bezpieczne w użyciu, charakteryzują się dużą dokładnością i długą żywotnością, a przy tym nie są podatne na działanie wysokich temperatur. Dodatkowo w takich urządzeniach stosuje się uszczelki wykonane z tego materiału, który wytrzymuje nagrzewanie do 300°C, przy czym do zaparzenia bimbru wystarczy temperatura 100°C.
Destylatory Dobry Zhar posiadają wbudowany parowiec o specjalnej konstrukcji, który pozwala w łatwy i szybki sposób usunąć z produktu oleje fuzlowe, czego efektem są napoje o najwyższym smaku i jakości.
Podsumujmy to
Każda z wyprodukowanych i wymienionych powyżej jednostek ma swoje zalety i wady, co czyni ją jedną z najlepszych. Obecnie istnieje ogromna różnorodność marek i modeli urządzeń, z których każdy ma prawo nosić tytuł „Najlepszego bimberu” (kolumna rektyfikacyjna lub destylator). Ale każdy kupujący wybiera to, co mu najbardziej odpowiada pod względem cech i ceny.
W szerokiej gamie jednostek znajdują się różne urządzenia, które służą temu samemu celowi - tworzeniu wysokiej jakości napojów alkoholowych. Ocena fotosów bimberowych pozwala wybrać idealny sprzęt, dzięki któremu proces tworzenia bimberu zamieni się w sztukę. Naprawdę smaczny i aromatyczny alkohol możesz stworzyć tylko wtedy, gdy dysponujesz niezawodnym, bezpiecznym i wysokiej jakości urządzeniem.
Napoje przygotowywane w domu pod względem walorów smakowych wielokrotnie przewyższają podobne napoje kupowane w sklepach.
Zastanawiasz się nad przyłączeniem się do wciąż popularnego hobby warzenia bimbru? Jeśli zdecydujesz się na zakup bimbru nadal dla siebie lub na prezent, ten artykuł pomoże Ci dokonać mądrego wyboru i odpowie na Twoje pytania.
Jak wybrać bimber nadal?
Wybierając i kupując bimber gorzelniany (destylator), należy zwrócić uwagę i zdecydować się na następujące cechy:
- Objętość destylacji
- Rodzaj i grubość materiału
- Chłodzenie destylatu
Objętość destylacji
Ważnym kryterium przy wyborze destylatora jest objętość zbiornika zacieru. Do destylacji małych objętości napoju (do 20 litrów) wystarczy kostka o pojemności do 10-20 litrów. Jeśli chcesz wyprodukować duże ilości alkoholu (ponad 30 litrów), to doskonałym rozwiązaniem będzie zbiornik o pojemności większej niż 20 litrów. Szczególnie popularne są dziś pojemne kolby o pojemności 25-40 litrów. Z reguły każdy model destylatora posiada kilka opcji przemieszczania kostki destylacyjnej, zatem dobór odpowiedniej objętości nie powinien sprawić trudności. Zwróć także uwagę na otwór wlewowy zbiornika: im szersza szyjka, tym łatwiej i wygodniej będzie napełnić zacier i oczyścić kostkę.
Rodzaj i grubość nadal materiału bimbru
Najbardziej udanym materiałem na bimber nadal jest fabrycznie produkowana stal nierdzewna zgodna z GOST. W Samogon Store absolutnie wszystkie modele wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, stosowanej w przemyśle spożywczym i medycznym.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na grubość metalu. Z dużym prawdopodobieństwem w kostce o grubości mniejszej niż 1 mm miazga zacznie się palić, wyparowując nieprzyjemne zapachy i smaki. Dlatego optymalna grubość wynosi 1 - 2 mm. Jednocześnie ściany o grubości 3-4 mm tylko zwiększą wagę i koszt bimbru.
Oczyszczanie powstałych napojów. Parowiec.
Obecność kolumny destylacyjnej w naturalny sposób oznacza uzyskanie najczystszego produktu końcowego. W klasycznej gorzelni ważne jest posiadanie parowca - dodatkowego pojemnika pomiędzy kostką destylacyjną a wężownicą. Parowiec oczyszcza napój ze szkodliwych zanieczyszczeń (oleje fuzlowe same osadzają się w pojemniku) i zapobiega przedostawaniu się zacieru do finalnego napoju .
Bełkotka to urządzenie służące do przepuszczania pęcherzyków gazu lub pary przez warstwę cieczy. Używając bubblera uzyskasz skoncentrowane napoje o jeszcze większej mocy (średnio o 20 stopni więcej).
Parowar i bełkotka korzystnie wpływają na czystość, moc, smak i aromat powstałych napojów. Obecność tych urządzeń w bimbrze jest nadal pożądana, ale nie wymagana.
Chłodzenie destylatu
Podczas procesu destylacji konieczne jest całkowite schłodzenie wężownicy. Wybierając destylator bimbru należy wziąć pod uwagę sposób chłodzenia, który może być otwarty (za pomocą bieżącej wody) lub zamknięty (za pomocą zbiornika wypełnionego odpowiednią ilością wody). Destylatory przepływowe są dogodnie umieszczone w pobliżu kranu. Jeśli nie ma kranu z ciągłym dopływem zimnej wody (na przykład w domku letniskowym), zalecamy wybór modeli niepłynących.
Kupując bimber nadal dobrym pomysłem będzie dołączenie do zestawu dodatkowych urządzeń, takich jak termometr do monitorowania temperatury, węże, zawór spustowy, elementy łączące itp.
Gdzie kupić wysokiej jakości bimber nadal?
Mamy nadzieję, że teraz bez problemu będziecie mogli podjąć decyzję o wyborze destylatora. W naszym sklepie internetowym zawsze możesz znaleźć sprzęt o dowolnych specyfikacjach oraz inne niezbędne części i mieć pewność co do jego jakości, bezpieczeństwa i trwałości. Tutaj znajdziesz fotosy bimberowe renomowanych producentów:
Na nasze produkty udzielamy gwarancji i potwierdzamy to odpowiednimi certyfikatami. Spośród szerokiej gamy zawsze jesteśmy gotowi pomóc Ci wybrać najbardziej odpowiednią opcję.
10 typowych błędów przy wyborze bimbru nadal
1. Opóźniaj decyzję o zakupie i zapoznaj się z informacjami o miesiące
Nie powinieneś skupiać swojej uwagi na zbyt długim wyszukiwaniu, szczególnie jeśli temat nie jest dla Ciebie do końca jasny. Im bardziej zanurzysz się w wir bimbru, tym trudniej będzie dokonać wyboru. W końcu istnieje wiele odmian bimberów, a ich poznanie zajmuje ponad miesiąc. Profesjonalni bimbrownicy odkrywają piękno bimbru, gdy poczują „smak”! Przestań studiować teorię. Kontynuuj zakup, gdy tylko przeczytasz i zrozumiesz główne różnice!
Nauczyłeś się prowadzić przez praktykę, prawda? Ale wcześniej studiowałeś teorię przez cały miesiąc, ale cała teoria nie pomoże ci przyzwyczaić się do prowadzenia samochodu. Jeśli nigdy wcześniej nie ćwiczyłeś bimbru - ta „wysoka forma sztuki!” - nawet nie możesz sobie wyobrazić, jakie niuanse na Ciebie czekają! Czy produkt rektyfikowany podoba Ci się bardziej niż destylat? Skąd wiesz, co jest lepsze? Czy sąsiad może Ci powiedzieć? Czy jest wiarygodnym gwarantem jakości? Ledwie! Jest to „żywy” proces, którym nauczysz się zarządzać „w miarę postępu gry”. To tak, jakby każda gospodyni domowa piecze swój chleb na swój sposób, chociaż każdy zaczyna tak samo, zgodnie z oczekiwaniami, „według przepisu”!
Szybko dokonaj wyboru. Doświadczenie i zrozumienie przyjdą do ciebie z czasem, pomoże ci tylko praktyka. Nie podoba Ci się pierwsze urządzenie? Sprzedaj go na Avito - cieszą się dużym zainteresowaniem na rynku wtórnym. Być może będziesz musiał wypróbować wiele opcji, aby znaleźć swoją - „najsmaczniejszą” i opracować nową technologię.
2. Poszukaj „najlepszego urządzenia”, które nie istnieje w naturze
Dla każdego bimbrownika jest jego „najlepszy aparat” - jak mówią: „jeden lubi arbuza, drugi lubi chrząstkę wieprzową”! „Martini XO” nadal nie będzie produkowane przez żadną bimberową wytwórnię. Postępuj zgodnie z technologią i prawidłowo wybieraj składniki. Z czasem zaczniesz „wariacje na temat” – i będziesz szczęśliwy!
Można argumentować, że cena ma znaczenie, a producenci oferują ten i ten, a są od nich dużo lepsi. To wszystko jest chwytem marketingowym, mającym na celu zwabienie tych, którzy szukają „najlepszego” i sprzedanie im tego za jak najwyższą cenę! Powiedzą ci o 100% oczyszczeniu, chociaż moc alkoholu w dowolnym urządzeniu wyniesie 96%. Podwójna destylacja? Co to daje? Czy urządzenie z dwiema czy trzema komorami parowymi produkuje alkohol 100%? Jest to mało prawdopodobne) Poza tym sprytni menedżerowie chcą Ci sprzedać nie tylko fałszywy „najlepszy produkt”, ale także z ogromnym rabatem na promocję - mam nadzieję, że nie musisz wyjaśniać, skąd pochodzi ta zniżka) Kup swój - nawet jeśli nie jest to bardzo drogie, ale takie, które „według mojego serca”.
3. Poszukaj urządzenia w określonej cenie
Nie próbuj ustalać określonej kwoty. Niech zostanie Ci tylko 5000, 6000 czy 7000. Przyjrzyj się, przeczytaj i wybierz dokładnie ten, na który masz ochotę, a nie ten, na który starczy Ci pieniędzy. Cena nie powinna być czynnikiem decydującym przy wyborze tego typu konkretnych produktów.
4. Wybierz urządzenie o małej objętości destylacji
Chociaż planujesz zakup „dla siebie” i nie potrzebujesz dużej ilości bimbru, bo po prostu nie będzie komu go pić, uwierz mi - duża kostka nie oznacza dużej ilości alkoholu na wyjściu . Zbiornik napełnia się jedynie do 3/4 całkowitej objętości kostki, a najlepiej oddestylować cały zacier za jednym razem. Wtedy nie musisz parzyć bimbru w 2-3 krokach – oszczędzaj swój czas!
5. Skoncentruj się na grubości metalu urządzenia
Grubość metalu 1-2 mm wystarczy, aby nic się nie spaliło ani nie wypaliło). Dno w żadnym wypadku nie wypali się - możesz być tego pewien. Na kuchence indukcyjnej zacier na pewno się nie spali, ale do otwartego ognia nadal będziesz potrzebować generatora pary. Zacier lepiej oczyścić bentonitem lub po prostu przecedzić przez gazę. Grube ściany oznaczają po prostu większą wagę i większe koszty - po co to?
6. Uwierz w zapewnienia sprzedawców, że urządzenie jest w stanie wyprodukować 5 litrów bimbru na godzinę lub więcej
Kolejna sztuczka mająca na celu oszukanie nowicjuszy i „obiecanie im świetnej zabawy”. Jeżeli widzisz w opisach takie wykonanie, omijaj go szerokim łukiem – to w zasadzie niemożliwe.
7. Kup urządzenie z wąską szyjką
Nie komplikuj sobie życia – bardzo trudno jest umyć urządzenie z wąską szyjką. Kup taki, aby dłoń mogła swobodnie przez niego przechodzić, inaczej po prostu zmarnujesz mnóstwo czasu i nerwów.
8. Kup parowiec bez możliwości odsączenia
Tak, jest tani, ale będziesz cierpieć. Bądź mądry – nie oszczędzaj na rzeczach, które sprawiają, że bimber jest przyjemny. Nadal będziesz musiał osuszyć resztki, bez względu na to, jak na to spojrzysz.
9. Poszukaj importowanych analogów
Są ponoć droższe i lepsze od urządzeń rosyjskich. W końcu tutaj, w Rosji, tak naprawdę nie mogą nic zrobić. Tak, ich jakość może i jest wyższa, ale cena jest odpowiednia. I można go kupić tylko za granicą, ponieważ po prostu nie znajdziesz ich w Rosji! A jeśli je znajdziesz, to urządzenie to będzie miało niewiele wspólnego z prawdziwym importowanym. Nie skupiaj się na byciu „obcym”. Jeśli się nad tym zastanawiasz, porównaj cechy, będą ci dobrze służyć.
10. Spodziewaj się, że dysza Panczenkowa zacznie wytwarzać alkohol
Tak naprawdę alkoholu nie będzie, nawet jeśli wleje się go do destylatorki. Po prostu zwiększy obszar kontaktu pary z flegmą. Jeśli masz aparat kolumnowy z chłodnicą zwrotną, to pomoże. W innych przypadkach dysza Panczenkowa nie będzie dla Ciebie przydatna!
Co to jest bimber?
Mocny napój zawierający alkohol etylowy. Bimber otrzymywany jest poprzez destylację zacieru.
Jak zrobić bimber w domu?
Fotosy z bimbru prezentowane w sklepie internetowym SamgonMagazin.ru z łatwością poradzą sobie z zadaniem przygotowania wysokiej jakości bimberu w Twoim domu.
Najpierw musisz zrobić brzeczkę (na przykład z cukru i wody). Następnie powstałą brzeczkę wykorzystuje się do przygotowania zacieru z dodatkiem drożdży. Po oddestylowaniu zacieru w destylatorze bezpośrednio otrzymuje się bimber. Urządzenie doprowadza zacier do wrzenia, parę schładza się do momentu skroplenia, a skroploną ciecz odprowadza się.
Czy po kilku destylacjach można otrzymać czysty alkohol?
Destylację można powtórzyć kilkukrotnie w celu poprawy smaku i zwiększenia mocy napoju. Nie da się jednak otrzymać czystego alkoholu metodą destylacji.
Co to jest alkohol rektyfikowany?
Alkohol etylowy otrzymany w drodze rektyfikacji i maksymalnie oczyszczony z zanieczyszczeń. Aby wygodnie przygotować wodę rektyfikowaną, kolumnę destylacyjną można kupić na stronie internetowej tak znanych producentów, jak Dobry Zhar, Phoenix, Cuprum & Steel (Cuprum Steel).
Dlaczego i jak oczyścić bimber?
Głównymi powodami jest obecność niezbyt przyjemnego zapachu w powstałym napoju i obecność w takim czy innym stopniu szkodliwych zanieczyszczeń. Najtańsze metody oczyszczania bimbru w domu, które są bardziej skuteczne, gdy są stosowane w połączeniu:
- dodanie nadmanganianu potasu lub węgla drzewnego do bimbru;
- filtracja bimbru przez węgiel aktywny;
- czyszczenie mlekiem, jajkami;
- wielokrotna destylacja itp.
Co to jest miazga?
Produkt powstający w wyniku fermentacji brzeczki. Po fermentacji drożdży z cukru powstaje alkohol etylowy i dwutlenek węgla. Zacier służy do destylacji (destylacji) w destylatorze bimberowym.
Co to jest brzeczka?
Mieszanka skrobiowych, cukrowych substancji z wodą, przeznaczona do produkcji zacieru. Brzeczkę można przygotować używając zwykłego cukru lub dowolnych surowców owocowo-jagodowych zawierających cukier lub skrobię.
Czy można zrobić whisky, koniak i Calvados w domu?
Możliwe jest użycie określonych surowców: w przypadku whisky jest to słód jęczmienny, w przypadku koniaku winogrona, w przypadku Calvados jabłka. Możliwe jest także dojrzewanie napoju w domu – małe beczki pozwolą na odpowiednio szybkie przygotowanie napoju.
Powszechnym sprzętem do sporządzania takich napojów są miedziane destylatory do bimbru, takie jak Cuprum Steel (Cuprum-Steel), które można kupić w naszym sklepie internetowym.
Środki bezpieczeństwa podczas dalszego używania bimbru. Co może być niebezpieczne podczas parzenia bimbru i jak zadbać o bezpieczeństwo?
Jak w każdym biznesie, podczas warzenia bimberu należy zachować ostrożność i ostrożność, aby zapobiec możliwym problemom. Należy pamiętać: po pierwsze, bimber jest substancją łatwopalną, która może powodować oparzenia; po drugie, podczas gotowania w zbiorniku obserwuje się bardzo wysoką temperaturę; po trzecie, podczas ciągłego gotowania tworzy się para, która jest uwalniana przez rurkę parową, której przepuszczalność nie powinna być pogarszana.
Dlatego przed rozpoczęciem destylacji należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi sprzętu. Wskazane jest również, aby w pobliżu znajdowała się gaśnica. Lepiej jest przeprowadzić destylację w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i zastosować specjalne środki do ochrony rąk - na przykład bawełniane rękawiczki w przypadku kontaktu z metalowymi częściami sprzętu.
Jestem nie tylko sprzedawcą, ale także praktykiem, gorzelnikiem z dużym doświadczeniem. Osobiście pracowałem nad wszystkimi fotosami bimbru z mojego sklepu i znam wszystkie ich mocne i słabe strony. Dowód? Kanał wideo Sur-Likbeza .
Zapewniamy, że wszystkie błędy nie zostały wzięte z powietrza, takie jest doświadczenie 3638 kupujących, z których większość była początkującymi gorzelnikami. Więc:
1. Myśl długo i zbieraj informacje. Tak, oczywiście, nie powinieneś spieszyć się do basenu. Zwłaszcza, jeśli jesteś zupełnie nie na temat. Ale w Internecie jest wiele informacji, są one sprzeczne i rozproszone. Im więcej czytasz, tym bardziej jesteś zdezorientowany i tym mniej rozumiesz, który bimber jest jeszcze lepszy.
Przypomnij sobie, jak nauczyłeś się prowadzić samochód. Wydawało się to takie nierealistycznie trudne. Ale gdy tylko usiedliśmy za kierownicą i zaczęliśmy jechać, wszystko się poprawiło. Prawidłowy?
Tutaj jest tak samo, bo na początku swojej podróży nie masz pojęcia, co Cię spotka. Może wolisz destylat niż rektyfikowany i odwrotnie? Próbowałeś? U sąsiada? A co jeśli pójdzie Ci lepiej?
Można powiedzieć, że bimber to jedna z gałęzi gotowania. Jest mnóstwo niuansów, kierunków, założeń i prawie żadnych zasad. Niektórzy lubią smażone, inni gotowane na parze. Ty dajesz tyle soli, ja daję tyle, ty dajesz tyle pieprzu, ja dodaję tak dużo. Próba całkowitego i dokładnego przestudiowania teorii, tak jak w wyższej matematyce, tutaj nie zadziała. Zrozumienie przychodzi wraz z doświadczeniem.
Nie zastanawiaj się dwa razy, kup to, co Ci się podoba i wykonaj pierwszy bieg. Tylko praktyka da Ci odpowiedzi na wszystkie pytania. Nawet jeśli popełniłeś błąd, a pierwszy bimber i tak wkrótce nie będzie już ci odpowiadał. Bądź pewien, że taki produkt opuści Cię dość szybko. Albo na Avito, albo do sąsiada. To znowu ja, jako właścicielka sklepu z bimberami, mówię Wam :)
2. Szukaj cud, tak zwana - " najlepszy bimber nadal" Niestety, nie ma żadnego.
To, co jest dobre dla jednego gorzelnika, jest absolutnie nie do przyjęcia dla innego. Więcej o najlepszym urządzeniu piszę tutaj. Nie ma takiego cudu w urządzeniu, z którego wypływa Hennessey. Sukces w dużej mierze zależy od Ciebie, od tego, jak będziesz postępować zgodnie z technologią i dobierać składniki.
Ale jednocześnie, w związku z dużym zainteresowaniem tym tematem, codziennie pojawiają się różne „fajne” i „wyrafinowane” fotosy bimberowe.
Głównym zadaniem takich twórców jest wypompowanie jak największej ilości pieniędzy od nowicjuszy takich jak Ty. Wykorzystując Twoją niewiedzę i brak doświadczenia, na bieżąco komponuje się różne bajki, np. niektóre z nich:
Aparat do podwójnej destylacji to kompletny nonsens. Nawet nie będę o tym dyskutować.
100% czyste. Wyjaśnij mi, jak może nastąpić 100% oczyszczenie, jeśli alkohol może mieć tylko 96%, co???
Dwie parowce zastępują drugą destylację. Czy to prawda, a co z trzema parowcami za trzeci? Absolutny nonsens.
Bimber destylatorowy z pięcioma, sześcioma lub dziesięcioma komorami parowymi daje krystalicznie czysty produkt. Doprowadzi to tylko do większych strat, ale nie do czystości kryształów.
I tak dalej, wejdź do Internetu, a będziesz bombardowany takimi ofertami. Podrobiony produkt jest łatwy do rozpoznania, z reguły sprzedawany jest za pośrednictwem stron docelowych (one-page), a jednocześnie obiecują po prostu nierealistyczną jakość produktu. Oferują także mnóstwo przydatnych i bezużytecznych prezentów + 250% zniżki tylko dzisiaj.
3. Chcesz kupić importowane urządzenie. Jest to w pewnym sensie kontynuacja punktu drugiego. Tutaj, w Rosji, robią kompletne g... Wezmę jeszcze importowany bimber, na tym polega jakość. Być może jakość jest lepsza za granicą. Ale nie mamy importowanych urządzeń w Rosji.
Przynajmniej w masowej sprzedaży. Można oczywiście znaleźć i kupić coś za granicą. A cena będzie odpowiednia. Ale te produkty o wielkich nazwach z krajów europejskich i azjatyckich, których pełno jest w Internecie, nie mają nic wspólnego z importem. No cóż, być może część części do „europejskich” fotosów bimberowych kupowana jest w Chinach.
Oczywiście wśród tych pseudoeuropejczyków nie brakuje też modeli godnych uwagi i można je rozważyć do zakupu. Ale tylko jako zwykły bimber, a nie jako przykład europejskiej jakości.
4. Kup urządzenie kierując się zasadą: „ urządzenie za 5000(6000, 7000 itd. rub.) i to wszystko. Reszta mnie nie interesuje.” Oczywiście rozumiem, że każdy ma swoje możliwości. A poza tym wcale nie jestem zwolennikiem kupowania najdroższego urządzenia. Istnieją całkiem normalne modele budżetowe. Ale lepiej oszczędzać, niż brać bzdury, tylko dlatego, że jest tanie. Przeczytaj, co kryje się pod tanim bimberem, wciąż tutaj.
5. Kup bimber jeszcze z jeszcze mały. „Co ty mówisz, nie jestem alkoholiczką, robię to dla siebie! Dlaczego duży zbiornik?! Daj mi najmniejszego!” A przy tym teatralnie przewraca oczami – typowe zdjęcie nowicjusza w moim sklepie.
Drodzy gorzelnicy, 20-litrowy zbiornik to DALEKO od 20 litrów bimbru, które trzeba wypić bez przekąski. Uwierz mi, trzeba je jeszcze zrobić, a przy małej kostce zajmie Ci to DUŻO czasu.
Zacier wlewa się do kostki w ilości 3/4 objętości kostki, należy wyjść od zaplanowanych wielkości produkcyjnych. I staraj się destylować cały zacier w jednym, maksymalnie - dwa razy.
Pamiętajcie, mała kostka to nie mały bimber, to mnóstwo zmarnowanego czasu.
60% klientów mojego sklepu, którzy nie uwierzyli i kupili małą kostkę, wracają po kolejną większą kostkę.
6. Nie analizuj swojego przed zakupem warunki życia. Kup np. bimber kolumnowy i dopiero w domu dowiedz się, że stoi na masce. Takie nieodpowiedzialne podejście, choć rzadkie, zdarza się.
7. Sprawdź magnes ze stali nierdzewnej. Cóż, dla mnie to ogólnie brodaty żart. Wierzcie lub nie, ale to wciąż się zdarza, ludzie przychodzą do sklepu z magnesem. Jest to metoda z lat 80. ubiegłego wieku, wtedy była istotna. Ludzie, mamy XXI wiek! Od dawna istnieją gatunki stali nierdzewnej, które są magnetyczne!
8. Poszukaj jeszcze bimbru grubość metalu jest podobna do grubości zbiornika. Powiedz mi, dlaczego jest to konieczne? Czy dno się wypali? Poważnie? Pomyśl sam, jak trzeba obsługiwać urządzenie, aby spód się wypalił. Czy naprawdę będziesz miał takie wolumeny? Aby zacier się nie palił. Ponownie, gęstego zacieru nie należy destylować na otwartym ogniu; w rzeczywistości będzie się palić. Potrzebny jest generator pary. Ogólnie rzecz biorąc, im czystszy zacier, tym lepiej dla produktu. Wyczyść bentonitem lub po prostu przez gazę (durszlak) i będziesz zadowolony.
Grubość metalu 1-1,5 mm jest więcej niż wystarczająca. Gruby metal, to duża cena + ciężkie urządzenie. A jeśli właściwości metalu pozwalają na pracę na kuchence indukcyjnej, to jest to świetny pomysł. Tam nawet niezbyt płynny miazga na pewno się nie spali, a spód kostki nie wypali.
9. Oczekuj wykonanie bimberu nadal 5,7 lub więcej litrów na godzinę. Tak, postaw wiadra. Pomyśl sam, na ile jest to realistyczne? Nie twierdzę, że czasami w opisach można znaleźć takie liczby, ale my jesteśmy ludźmi wykształconymi.
10. Poczekaj na to składany parowiec- to panaceum na zapach bimbru. Tak, maceracja parowa ma swoje miejsce, jest konieczna i bardzo ciekawa. Korzystając z okazji, polecam, jeśli potrzebujesz bimberu nadal z parowcem, niech będzie składany. Będzie można otrzymać napoje o zielonym smaku i czerwonym kolorze. ALE, nie oczekuj cudu. Niewiele osób wie, że uzyskany w ten sposób bimber jest nasycony olejkami eterycznymi i najprawdopodobniej zmieni kolor na biały, jeśli zostanie rozcieńczony do 40%. Oznacza to, że możesz nie otrzymać klarownych napojów. Zapach jest również kwestią kontrowersyjną. Tylko ze składanym parowcem nie zniknie. To jest zbiór wydarzeń.
11. Modli się Dysza Panczenkowa. Hurra, już jest, po alkohol, spoko! Tak, teraz. Jeśli włożymy dyszę do destylatorka bimbru, nie otrzymamy alkoholu. Dysza zwiększa obszar oddziaływania refluksu i pary. Działa tylko na urządzeniach kolumnowych i tylko na tych z chłodnicą zwrotną. W innych urządzeniach jest to nic innego jak przyjemny, choć bezużyteczny dodatek.
12. Kup urządzenie od wąska szyjka wlewu. Tak, są tańsze, ale będziesz zmęczony ich myciem i czyszczeniem. Twoja dłoń powinna pasować do szyi.
13. Parowar bez odpływu. Z tej samej opery. Niedrogie, ale to jak zakładanie spodni przez głowę. Jest to możliwe, ale jest cholernie niewygodne.
Tak więc, drodzy gorzelnicy, podzieliłem się z Wami rzeczą najcenniejszą - doświadczeniem 3638 początkujących gorzelników, którzy przeszli już przez mękę wyboru bimberu. Mówią, że trzeba uczyć się na błędach innych. Co myślisz?
W razie pytań dzwoń pod numer 89627664555.
